فراخ مشوية وورق عنب شوفى بنفسك
النتائج 1 إلى 1 من 1

الموضوع: فراخ مشوية وورق عنب شوفى بنفسك

  1. #1
    عضو محجوب
    تاريخ التسجيل
    Feb 2014
    المشاركات
    52
    معدل تقييم المستوى
    0

    تهانينا فراخ مشوية وورق عنب شوفى بنفسك

    فراخ مشوية وورق عنب شوفى بنفسك
    طريقة عمل فراخ مشوية ومحشي ورق عنب المقادير : 1 دجاجة كبيرة الحجم 1 كوب زيتون أخضر 1 كوب قراصيا 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف ورقتين لورو 3 فص ثوم “مفروم” 4/1 كوب زيت زيتون 4/1 كوب خل تفاح 4/1 كوب ماء ملح طريقة التحضير : أولا لابد من غسل الدجاجة جيداً بالملح والليمون مع شطفها بالماء الجارى وتجفف جيداً احضرى قالب زجاجى كبير مقاوم للحرارة، ضعى فيه الدجاجة على الصدر وتبليها بالملح احضرى اناء كبير ضعى فيه كل من الزيتون والقراصيا والزعتر وورق اللورو والثوم والخل والماء وزيت الزيتون ، واخلطيهم جيداً خذى هذه التتبيلة وتبلى بها الدجاجة واتركيها لمدة نصف ساعة فى هذه التتبيلة ثم ضعيها في الفرن على نار مرتفعة لمدة 20 دقيقة ثم هدئى النار إلى أن تنضج الدجاجة وتقدم ساخنة وأخيراً زينيها بالقراصيا والزيتون . طريقة عمل محشى ورق العنب
    المكونات ===== 1/2 كيلو ورق عنب طازج أو أكثر للحشو 3 كوب أرز مصرى مغسول جيدا 1 ملعقة صغيرة بهار 1 ملعقة كبيرة كمون 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو أقل حسب الرغبة 3 ملعقة كبيرة نعناع ناشف مفروك حزمة كسبرة خضراء حزمة بقدونس 2 حزمة شبت بصلة كبيرة مفرومة 5 فصوص ثوم مفرومين 2 كوب ماء أو مرق + 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم, أو كوب عصير طماطم مركزة مع كوب ماء زيت يكفى كمية الأرز حوالى 1/4 كوب 1/2 كوب عصير ليمون ملح حسب الكمية الموجودة وحسب الرغبة الطريقة: ===== 1) يوضع ورق العنب فى ماء مغلى مدة دقيقة تقريبا حتى يتغير لونه ثم يرفع من الماء ويصفى جيدا ويفضل أن يغسل بالماء البارد لإيقاف عملية الطهى. 2) تفرم الكسبرة والبقدونس والشبت والبصل والثوم ويخلط جميع المكونات مع الأرز ويوضع عليه الماء أو المرق مع الصلصة. 3) يوضع الأرز على نار متوسطة ويقلب حتى يغلى ويتشرب السائل أو جزء منه. 4) يرفع من على النار ونبدأ بحشو الورق. 5) يوضع فى قاع القدر بعض من الأوراق غير الصالحة للحشو كقاعدة بحيث تغطى قاع القدر كاملا ثم نبدأ برص أصابع ورق العنب فوقها حتى تنتهى الكمية. 6) فى قدر آخر يخلط كمية من الماء مع ملعقتين كبريتين صلصة و 1/4 كوب عصير ليمون مع القليل من الملح والفلفل والبهار ويقلبو جيدا ثم يصب الخليط فوق المحشى بحيث يغطيه. 7) نضع فوق أصابع المحشى طبق بايركس يحتمل الحرارة كنوع من الثقل حتى لاتتفتح أوراق العنب أثناء الطهو. 8) يغطى القدر بإحكام ويوضع على نار متوسطة حتى الغليان ثم ينقل على نار هادئة فوق موزع حرارة ويترك حتى تمام النضج.. حوالى ساعة, 9) ماتبقى من الحشو يوضع عليه كمية ماء مناسبة ويطهى منفردا. 10) بعد تمام نضج المحشى يصفى من باقى كمية السائل الموجودة عليه ويترك حتى بيبرد قليلا ثم يقلب فى طبق التقديم. ملاحظة : ورقة العنب لها جانبان أحدهما ناعم والآخر خشن.. نختار الجانب الخشن ونضع فوقه الأرز ونلف الورقة بحيث فى النهاية يكون الجانب الناعم هو الظاهر لنا. وبالصحة والهنا ولو عايزة تتعلمى اصناف اكتر تفتخرى بيها فى عزوماتك تعالى اعلمك كل جديد فى عالم المطبخ
    التعديل الأخير تم بواسطة قلب راض ; 17-04-2014 الساعة 09:26 AM سبب آخر: تعطيل الرابط: يمنع وضع روابط توجيه لمواقع أخرى

المواضيع المتشابهه

  1. اسرع فراخ مشوية
    بواسطة amalgadallah في المنتدى المطبخ
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 20-08-2019, 11:03 PM
  2. فراخ مشوية 9
    بواسطة **tota** في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 07-10-2016, 10:58 AM
  3. خلطة فراخ مشوية رووووووووعة
    بواسطة gogooooo في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 15
    آخر مشاركة: 22-07-2009, 11:30 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات

ازياء | العناية بالبشرة | رجيم | فساتين زفاف 2017 | سوق نسائي | طريقة عمل البيتزا | غرف نوم 2017 | ازياء محجبات | العناية بالشعر | انقاص الوزن | فساتين سهرة | اجهزة منزلية | غرف نوم اطفال | صور ورد | ازياء اطفال | شتاء | زيادة الوزن | جمالك | كروشيه | رسائل حب 2017 | صور مساء الخير | رسائل مساء الخير | لانجري | تمارين | وظائف نسائية | اكسسوارات | جمعة مباركة | مكياج | تسريحات | عروس | تفسير الاحلام | مطبخ | رسائل صباح الخير | صور صباح الخير | اسماء بنات | اسماء اولاد | اتيكيت | اشغال يدوية | الحياة الزوجية | العناية بالطفل | الحمل والولادة | ديكورات | صور حب | طريقة عمل القرصان | طريقة عمل الكريب | طريقة عمل المندي |