هلا حبايبي اليوم يايبة لكم طبق جديد وفي نفس الوقت لذيذ وانا متأكدة لو جربتوة بيعيبكم
ونبدا مع المقادير
ارز حسب الكمية اللي متعوديين تسوونها 3ا كواب
بصل مفروم 2
فص ثوم مبشور
زنجبيل مفروم
لحم مفروم
نص كوب بازلاء او نص كوب خضروات مشكلة
فلفل اسود
2 ملعقة طعام صلصة طعام
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي كركم
ملعقة شاي بزار
نص ملعقة شاي فلفل احمر مطحون
4 حبات طماطم مزال عنها القشر ومقطعة الى قطع كبيرة
كوب شبت مفروم
قليل من ماء الورد وخيوط الزعفران وان حبيتي حطي معام شوية لون اصفر
يغسل الارز وينقع في ماء بارد لمدة نصف ساعة , ثم يصفي من ماء النقع ويسلق في الماء حتى يكاد ينضج .
يصفي من الماء في مصفاة ويرش بمقدار ملعقة طعام من الزيت ويترك جانبا
يسخن الزيت تقريبا ملعتين طعام ثم نحمر فية البصل ثم يضاف الثوم والزنجبيل ثم يقلب قليلا ثم يضاف اللحم المفروم
والبازيلاء وصلصة الطماطم يقلب الخليط ثم يرش با الملح والكركم والبزار وشوية فلفل اسود واحمر ويغطى ويترك على النار لمدة 15 دقيقة مع تقليبة من حين الى آخر تضاف قطع الطماطم وتقلب مع الخليط ويترك قليلا حتى يجف منة السائل
يدهن قالب الفرن يتسع لهذا المقدا با الزيت ر ويفرش قاعة بقليل من الارز ثم توضع طبقة من خليط اللحم المفروم ونصف مقدار الشبت المفروم
يوضع مقدار آخر من الارز ثم باقي خليط اللحم المفروم والشبت ويغطي بباقي الارز
يرش بماء الورد وخيوط الزعفران ويغطي بورق المنيوم ويوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة
يقدم ساخنا بعد تقليب الارز مع اللحم المفروم
بصراحة الصورة مش واضحة وايد بس على الطبيعة صورتة احلى تحياتي وسلامي لكم
رد مع اقتباس
معطف امان في ليالي العمر الباردة
مواقع النشر