[بسمة اليقين]

المقادير


1/3 كوب زيت زيتون.
1/4 ملعقة صغيرة زعفران.
قليلاً من الفلفل الحار.
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
1/2 ملعقة صغيرة كمون.
2 فصا ثوم مدقوق.
1 كوب بصل مفروم.
100 غرام زبدة.
فخذ لحم ضأن (غنم) وزنه 3000 غرام (3 كلغ).

الطريقه

ـ ادهني فخذ اللحم بالزبدة وبكمية كبيرة من الفلفل والملح.

لصنع التتبيلة:

ـ ضعي البصل المفروم والثوم المدقوق وصبي فوقهم زيت الزيتون وقليلاً من الماء واخلطيهم جيداً.
ـ ثم صبي نصف كمية التتبيلة فوق الفخذ واكبسي بيدك عليها لتلتصق جيداً به.
ـ أحضري صينية كبيرة ادهنيها بقليل من الزبدة وضعي باقي التتبيلة وضعي الفخذ عليها وانثري ما تبقى من الزبدة على الفخذ واتركيه لمدة ساعة أي 60 دقيقة قبل إدخاله الفرن.
ـ أشعلي الفرن على درجة حرارة 180.
ـ أدخلي الفخذ إلى الفرن واتركيه لمدة تتراوح بين 90 و120 دقيقة حتى يتحمّر ويجف جلده.


منقوول

[جوهرة العطاء]

تسلم الانامل اختي

(:

[مكسورة الخاطر]

[بسمة اليقين]

الله يسلمك مجبورة

[نور من نور]

اممممممم مشهي وطيب
يسلمو عزيزتي

[ام نونـا]

يسلمووووووووووووووو حبيبتي

[lina20]

يعطيك الصحه

[مكسورة الخاطر]

مشكورة حبيبتي
والله يعطيك العافيه

[بسمة اليقين]

مشكورة على المرور