تعتبر الكيك أشهر الحلويات على الاطلاق حيث تصلح للمناسبات و كذلك كنوع من الحلويات الخفيفة، نشاهد كل يوم طرق مختلفة على شاشة التلفزيون عبر قنوات الطبخ و نرى الشيف يخرج الكيك في شكل جميل جداً و كذلك في المحلات و عندما نجربها بأنفسنا في المنزل لا تظبط، و ذلك نظراً لبعض الاخطاء التى نقع فيها دون ان نلاحظ، لذلك اقدم لكِ في هذا الموضوع افضل النصائح الهامة من أجل الحصول على كيك شهية مثل المطاعم و الحلواني و الشيف و كذلك المقادير المضبوطة لأشهر 4 انواع من انواع الكيك.
أولاً نصائح هامة من أجل الحصول على كيك مضبوطة
1- تأكدي من نخل الدقيق و المقادير و هي جافة و قلبيها بالملعقة لنزع الشوائب
2- عند البدء في عمل الكيك تأكدي من ان جميع المقادير في درجة حرارة الغرفة و بنفس درجة الحرارة.
3- لا تفرغي الدقيق مرة واحدة في وعاء الخلط بل مهلاً بملعقة تلو الأخرى
4- اخفقي البيض اولاً باليد ثم ضيفي اليه الدقيق و اضربيه بالمخفقه في اتجاه واحد.
5- لا تصبي البيض فوق الدقيق، يجب ان تفعلي العكس الدقيق فوق البيض.
6- لا تهزي الصينية قبل دخولها الى الفرن حتى لا تحمل فقاعات.
مقادير كيك البرتقال
2 كوب من الدقيق
كوب سكر
كوب الا ربع من الزيت
قشر برتقال مبشور
2 ملعقة بيكنج باودر صغيرة
كوب و ربع من عصير البرتقال المتصفي
ملعقة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
5 بيضة
مقادير الكيكة العادي
2 كوب دقيق
ملعقة بيكنج باودر كبيرة
نصف كوب زيت
4 بيضات
كوب الا ربع لبن
كوب الا ربع سكر
مقادير كيك الشوكولاتة
كوب سكر
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة فانيليا صغيرة
نصف كوب كاكاو بودرة
كوب دقيق
ربع كوب زيت
كوب لبن حليب
2 بيضة
مقادير الكيكه الاسفنجية
6 بيضات
ربع ملعقة ملح صغيرة
ربع كوب ماء
ملعقة و نصف كبيرة من الليمون
كوب كبير من الدقيق الفاخر
كوب سكر بودرة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
المصدر: ×××××××××××
يمنع وضع روابط لمواقع اخرى
مواقع النشر