أصبحت الأطعمة غير الصحية بكافة أنواعها هي المحببة والمفضلة للأشخاص، رغم أن العديد من الدراسات الصحية قد كشفت عن أضرارها وما يمكن أن تسبب من أمراض لجسم الإنسان، كالحلويات المصنعة والشوكولاته التي تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، والمعلبات الغذائية. فما سر تعلّقنا بهذه الأطعمة غير الصحية؟.
ولو عدنا إلى الوراء، زمن الأجداد في قارة إفريقيا مثلا، كانوا يستخرجون السكر من الفاكهة الناضجة، أو من خلايا النحل، وفي ذاك الوقت كان يعتبر بأنه نوع فريد من الطعام يستحق العناء والتعب لأنه مصدر مهم جدا لصحة الجسم.
ولم يتطور الأجداد في عالم مليء بالسكر، وقد كان السكر بالنسبة لهم شيء ثمين، وبالتالي فإن الأشخاص الذين يحبون تناول السكر كثيراً فربما يكونوا قد اكتسبوا هذه الميزة من خلال الجينات.
لكن اليوم الأمر مختلف تماما، إذ أن السكر يتواجد بكثرة في الأطعمة مثل المربى والبسكويت والمشروبات الغازية والحلويات والعصائر وغيرها الكثير، كما أن الإكثار من تناول السكر يعتبر غير صحي لأنه يسبب زيادة في هرمون الأنسولين في مجرى الدم، وهذا بدورة يدفع الجسم إلى حرق السكر أكثر من الدهون، وإرسال الدهون للتخزين.
يضاف إلى ذلك أن تناول السكر بكميات كبيرة من الممكن أن يشوش على الدور الطبيعي للأنسولين، مما يؤدي في النهاية إلى مرض السكري. والأسوأ من ذلك، هو أننا إذا تعلقنا بطعم السكر فإنه يبدو من الصعب جداً التخلص من ذلك، الأمر الذي يجعلنا نزيد من حصة السكر للحصول على متعة أكبر. لذلك فإننا من الممكن أن نصبح مدمنين عليه.
رد مع اقتباس
مواقع النشر