Apfel kuchen
فطيرة التفاح الالمانية التقليدية
احضرت لكم طبق فريد من نوعه
فطيرة تصنعها جدتي لذيذة جدا
غالبا تكون في بداية احتفال راس السنة الجديدة
تسمى ابفل كوخن ^_^
يعني فطيرة التفاح
اكتب لكم المقادير اولا ثم الطريقة
المقادير
1 كيلوغرام تفاح تقريبا سبع حبات
200 غرام سكر
375 غ طحين ابيض
خمس حبات بيض
400 مل كريمة خفق
قليل من عصير الحامض
تقريبا ربع فنجان صغير
ظرف صغير فانيلا
وظرف صغير باكينج بودر
تقريبا ملعقة ونص كبيرة
ان احببتم وضع مسحوق القرفه
لاباس فهو اختياري
المقادير الاخرى للوجه
100 غرام زبده
100 غرام سكر
100 غرام شرائح لوز
اربع ملاعق طعام حليب سائل
______________
الطريقه
يقشر التفاح ويقطع مربعات صغيره
لنخلطها مع العجين والنصف الاخر
يقطع طويل لنضعها على الوجه فيما بعد
نضع مربعات التفاح في وعاء
ونسكب عليها الليمون الحامض ونتركها
ثم نحضر الخلاط ونضع البيض والسكر والفانيلا
والبيكنج باودر
ونخفقونضيف كريمة الخفق
نستمر بالخفق ونضع الطحين
و اخر شيئ نضع التفاح مع الخليط ونستمر الخفق
نضع الخليط في صينية عليها ورق الخبز
نوزعها جيدا بالملعقة
ثم نرص شرائح التفاح الطويلة المتبقية
على اعلى العجينة
ونخلها تخبز في الفرن
واثناء ذلك ناتي للمقادير الاخرى
على الوجه
نضع الزبده في وعاء على النار
نضيف اليها السكر والحليب
نقلبها الى ان تذوب وتغلي قليلا
ثم نضع شرائح اللوز ونقلبها قليلا
بعد ذلك نخرج الفطيرة من الفرن عند استوائها
ونضع الخلطة على الوجه
وندخلها تحمر من فوق قليلا
تصبح ذهبية ثم تخرج
واخيرا التقديم
تقطع الى مربعات او مثلثات بالشكل اللذي تريدون
رد مع اقتباس
مواقع النشر