طبقنا اليوم متعب لكن جدا مميز.
محاشي -كوسا و بيدنجان-
اتمنى ينال اعجابكم..

المقادير..

1/كوسا -محفوره و مبشوره من برا-
2/بيدنجان-محفور.
3/لحم مفروم ناعم.
4/طماط
5/بقدونس.
6/فلفل -حار و بارد-
7/بصل اخضر
8/ثوم.
9/زيت.
10/معجون طماط
11/مكعب ماجي.
12/بهارات. (ملح,فلفل اسود,فلفل احمر,كمون,كزبرة,ملح ليمون,نعناع)
13/رز مصري..



الطريقه..



نغسل الكوسا و البيدنجان بعد ماتنحفر من داخل و نتركها ع جنب.
نغسل الرز و نحط فوقه اللحم و نفرم الطماط و البقدونس و الفلفل و بصل اخضر وحده تكفي ك طعم بس.
و نحطه فوق اللحم و الرز
نحط الثوم و البهارات و الزيت و معجون الطماط و نقلبهم مع بعض



و نبدا نحشيه و نصفه بالقدر.
نثبت فوقه صينية على كبر القدر عشان يضغطه و نحطه فوقه شي ثقيل
نحطه عليه المويا و مكعب الماجي و نحطه ع النار لما يبدا يفور
و نحط عليه معجون الطماط و نتركه يطبخ ساعه.

ساعه تكفيه عشان مايخبص و يصير مره مطبوخ.

و نطفي ع القدر و نصفي المرق بقدر ثاني
و نصفه بالصينية و بالهنا و العافيه..

الشكل النهائي..محاشي 0741.gif


المصدر: منتديات بيت حواء - من قسم: المطبخ


lphad