أسباب هبوط الكيك

أسباب هبوط الكيك

لعل هذا الموقف (هبوط الكيك) قد مرّ على جميع السيدات، الطاهيات، وربات البيوت، والسيدات العاملات، حتى من هن في مرحلة تعليم فن الطهي، ولكن لهذا الموقف ترجع بعض الأسباب والهفوات

النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: أسباب هبوط الكيك

  1. #1
    مشرفة
    تاريخ التسجيل
    Nov 2015
    المشاركات
    24,141
    معدل تقييم المستوى
    26

    أسباب هبوط الكيك

    لعل هذا الموقف (هبوط الكيك) قد مرّ على جميع السيدات، الطاهيات، وربات البيوت، والسيدات العاملات، حتى من هن في مرحلة تعليم فن الطهي، ولكن لهذا الموقف ترجع بعض الأسباب والهفوات البسيطة والتي من الممكن تجنبها إذا عرفت ما مسبباتها، لتجنبها في المرات التالية:


    وهناك أسباب عديدة وكثيرة لهبوط الكيك من المنتصف في أثناء الخبز، نستعرض لك بعضاً منها:


    * الإكثار أو التقليل من كمية البيكنج باودر، ولكي تتجنبي سيدتي ذلك، فما عليك سوى الالتزام الصحيح بالكمية المناسبة للمقادير، وهي: (ملعقة صغيرة من البيكنج باودر لكل كوب طحين)، أو الالتزام بالكمية المكتوبة على الوصفة الموجودة لديك.


    * الخفق الزائد للكيك، والطريقة السليمة لمنع حدوث هبوط الكيك، هي خفق (الزبدة + السكر) أولاً، وذلك حتى يُصبح الخليط هشًا، ثم إضافة البيض والخفق من جديد، حتى يختفي البيض مع مزيج الزبدة والسكر، ثم إضافة الدقيق وباقي مكونات الكيك من السوائل مثل: عصير البرتقال أو الحليب، والخفق مجدداً حتى الذوبان في الخليط، دون الإطالة في الخفق.


    * تسخين الفرن قبل وضع الكيك بنحو 30 دقيقة، وعدم فتح الباب قبل التوقيت المناسب لنضج الكيك، أي ليس قبل 20 دقيقة من دخوله الفرن.
    المصدر: منتديات بيت حواء - من قسم: المطبخ


    Hsfhf if,' hg;d;


  2. #2
    مساعدة ادارية الصورة الرمزية Miss.Reem
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الدولة
    حضرموت نبض قلبي و جدة أنفاس صدري
    المشاركات
    33,147
    معدل تقييم المستوى
    10

    Awards Showcase

    مزاج Miss.Reem: 68

    تسلمى يالغلا ماننحرم


  3. #3
    ضيف مهم الصورة الرمزية عطر الشرق
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    المشاركات
    18,834
    معدل تقييم المستوى
    10

    تسلمي وتسلم الأيادي


المواضيع المتشابهه

  1. أهم أسباب وأعراض هبوط الرحم
    بواسطة ليدي الامورة في المنتدى الحمل والولادة
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 23-12-2016, 01:26 AM
  2. مشاركتي في مهرجان الكيك (إبداع الكيك )أزهار الكرز
    بواسطة أزهار الكرز1 في المنتدى الحلويات
    مشاركات: 21
    آخر مشاركة: 04-06-2012, 07:22 AM
  3. مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 17-09-2009, 12:48 PM
  4. أسباب فشل الكيك
    بواسطة أم خليفة في المنتدى المطبخ
    مشاركات: 17
    آخر مشاركة: 14-09-2009, 02:12 AM
  5. مشاركات: 45
    آخر مشاركة: 06-08-2008, 05:34 AM

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات