طريقة عمل حراق أصبعه
النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: طريقة عمل حراق أصبعه

  1. #1
    مشرفة
    تاريخ التسجيل
    Nov 2015
    المشاركات
    60,653
    معدل تقييم المستوى
    69

    طريقة عمل حراق أصبعه

    يعتبر طبق (حراق أصبعه ) من أحد ألذ الأطباق الشامية ، و الذي يقبل على تناولها الكثيرين ، و ذلك راجعاً إلى تميزه بطعمه الحامض ، و المالح حيث لطالما أمتاز المطبخ السوري بتقديم العديد من الأطباق ، و المأكولات الشديدة الإقبال .


    هذا علاوة على تميزها بطرق تحضيرها السهلة ، و البسيطة إلى درجة كبيرة ، و سوف نقدم لكي سيدتي في هذا المقال كيفية تحضير طبق (حراق أصبعه ) على الطريقة السورية .


    طريقة عمل حراق أصبعه :-


    المكونات الواجب توافرها لعمل طبق حراق أصبعه :- هناك مجموعة من المكونات ،و التي لابد من إعدادها لتحضير طبق حراق أصبعه ، و هي كالتالي :-


    أولاً :- ما معياره كأسين من العدس البني الحب .
    ثانياً :- ما معياره (3) أكواب من المعكرونة المقطعة على شكل مربعات ، و بإمكانك سيدتي استبدالها بشرائح العجين ، و التي يمكن تحضيرها بالمنزل ، و هي تشبه عجينة الشيشبرك ، و لكن بدون إضافة الخميرة إليها .
    ثالثاً :- ما معياره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الملح أو على حسب رغبة المتناول .
    رابعاً :- ما معياره (1) ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون الطازج .
    خامساً :- ما معياره نصف كأساً من التمر الهندي المنقوع بشكل مسبق .
    سادساً :- ما معياره (4) بصلات كبيرة الحجم .
    سابعاً :- ما معياره نصف كأساً من زيت الزيتون الجيد النوعية .
    ثامناً :- ما معياره ضمة بسيطة من الكزبرة الخضراء ، و التي يراعى أن تكون طازجة .
    تاسعاً :- ما معياره كمية مناسبة من الخبز المقطع على شكل مربعات صغيرة الحجم .
    عاشراً :- ما معياره رأساً واحداً من الثوم الصغير الحجم .
    إحدى عشر :- ما معياره حبة من الرمان الأحمر الحامض ، و المفروط .
    أثنى عشر :- ما معياره كمية مناسبة من الزيت النباتي ، و الذي سنقوم باستخدامه في عملية القلي .


    طريقة تحضير طبق (حراق أصبعه) على الطريقة السورية :- للقيام سيدتي بتحضير طبق حراق أصبعه على الطريقة السورية سيكون عليكي إتباع الخطوات الأتية :-


    أولاً :- في البداية قومي بإحضار وعاءاً مناسباً ، و من ثم ضعي به كل كمية العدس البني بعد غسيله لعدة مرات باستخدام الماء الدافئ ثم اغمريه بالماء ، و ضعيه على نار متوسطة الدرجة حتى يصل إلى درجة الغليان إذ تستغرق تلك العملية في العادة ما مقداره (10) دقائق تقريباً .
    ثانياً :- بعد ذلك يجب إحضار التمر الهندي (المنقوع بشكلاً سابقاً) ، و صفيه جيداً من أي شوائب أو بذور موجودة به ، و من ثم أضيفيه فوق العدس .
    ثالثاً :- أضيفي سيدتي عصير الليمون فوق العدس مع تركه حتى يصل إلى درجة الغليان مرة أخرى مع التمر ، و الليمون .
    رابعاً :- قومي بتقطيع البصل على شكل عدة شرائح صغيرة (جوانح) ثم أبدائي في عملية تحميره في داخل وعاءاً أخر مناسباً ثم خذي نصف كمية البصل ، و ضيفها إلى العدس الموجود على النار هذا مع مراعاة تركك للنص الأخر من البصل داخل وعاء للزينة .
    خامساً :- ضيفي سيدتي الثوم إلى كل من العدس ، و زيت الزيتون .
    سادساً :- ضيفي بعد ذلك قطع العجين أو المعكرونة إلى العدس ، و بقية المكونات .
    سابعاً :- أبدائي في إضافة الملح ، و من ثم أتركيه على نار هادئة الدرجة ، و ذلك حتى يصل كل من المعكرونة أو العدس إلى درجة النضوج التام ، و بإمكانك سيدتي معرفة مدى وصول العدس إلى درجة النضوج الجيد عن طريق قيامك بالضغط على حباته إذ يجب أن تكون طرية إلى درجة مناسبة .
    ثامناً :- قومي سيدتي بإحضار كمية بسيطة من شرائح الخبز ، و قومي بتحميرها في داخل كمية مناسبة من الزيت النباتي .
    تاسعاً :- أحضري سيدتي وعاءاً واسعاً ، و أسكبي داخله حراق أصبعه ، و من ثم أبدائي في عملية تزيينه من خلال استعمال كل من الخبز المحمر علاوة على الكزبرة المفرومة ، و البصل المحمر ، هذا بالإضافة إلى الرمان المفروط ، و ذلك يكون على شكل عدة خطوط طولية ، و مرتبة ، و جميلة الشكل.
    عاشراً :- بإمكانك سيدتي القيام بتقديم طبق (حراق أصبعه) على الطريقة السورية بشكلاً بارداً أو دافئاً إذ يرجع ذلك إلى الرغبة الخاصة بمتناوله .

  2. #2
    مساعدة ادارية الصورة الرمزية Miss.Reem
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الدولة
    حضرموت نبض قلبي و جدة أنفاس صدري
    المشاركات
    45,067
    معدل تقييم المستوى
    10







  3. #3
    كبير المشرفين
    تاريخ التسجيل
    Dec 2013
    المشاركات
    39,459
    معدل تقييم المستوى
    10
    إذا المرء أعيته المروءة ناشئا * * فمطلبها كهلا عليه شديد

المواضيع المتشابهه

  1. فديو طريقة عمل حراق أصبعه
    بواسطة مطبخ حواء في المنتدى فيديوهات الطبخ
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 08-01-2018, 11:46 PM
  2. نصيحه لصبغه ممتازه
    بواسطة عائلتي سعادتي في المنتدى اسألي لتزدادي جمالاً
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 21-10-2011, 03:51 AM
  3. {وصلي لسبعه وأمري أي عضوهـ تحط تكتب اسمكـ في توقيعها}\\
    بواسطة هيبتي بعثرتهم في المنتدى استراحة
    مشاركات: 116
    آخر مشاركة: 01-04-2010, 01:57 PM
  4. طريقة عمل (حراق أصبعه)
    بواسطة shada في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 11
    آخر مشاركة: 06-10-2009, 03:05 AM
  5. عدي لسبعه وأكلي اي عضو ه فلفل حااار
    بواسطة - الريم - في المنتدى استراحة
    مشاركات: 196
    آخر مشاركة: 16-06-2007, 02:56 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات

ازياء | العناية بالبشرة | رجيم | فساتين زفاف 2017 | سوق نسائي | طريقة عمل البيتزا | غرف نوم 2017 | ازياء محجبات | العناية بالشعر | انقاص الوزن | فساتين سهرة | اجهزة منزلية | غرف نوم اطفال | صور ورد | ازياء اطفال | شتاء | زيادة الوزن | جمالك | كروشيه | رسائل حب 2017 | صور مساء الخير | رسائل مساء الخير | لانجري | تمارين | وظائف نسائية | اكسسوارات | جمعة مباركة | مكياج | تسريحات | عروس | تفسير الاحلام | مطبخ | رسائل صباح الخير | صور صباح الخير | اسماء بنات | اسماء اولاد | اتيكيت | اشغال يدوية | الحياة الزوجية | العناية بالطفل | الحمل والولادة | ديكورات | صور حب | طريقة عمل القرصان | طريقة عمل الكريب | طريقة عمل المندي |