المقادير:
باكت مكرونة اللازانيا.
½ كيلو دجاج مقطع قطع صغيرة.
5 أكواب حليب.
كوب جبن بارميزان مبشور.
¼ كوب ريحان طازج مفروم.
2 ثمرة جزر متوسطة الحجم مبشورة.
2 فص ثوم مهروس.
بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
4 ملاعق كبيرة زبد، في درجة حرارة الغرفة.
4 ملاعق كبيرة دقيق.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة صغيرة أُوريجانو مجفف مطحون.
ملعقة صغيرة سماق.
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم والجزر وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الدجاج والسماق والريحان والأوريجانو والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يتغير لون الدجاج.
غطي القدر، ثم اتركي الدجاج على نار هادئة حتى ينضج لمدة 35 – 45 دقيقة.
على نار متوسطة ذوّبي الزبد، ثم أضيفي الدقيق، وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي الحليب ببطء، وقلبي باستمرار وبسرعة حتى يذوب الدقيق تمامًا.
قلبي البشاميل باستمرار حتى يغلظ ويغلي، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلبي لمدة دقيقة.
في صينية بايركس، ضعي طبقة من خليط الدجاج، ثم طبقة من اللازانيا، ثم البشاميل.
كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من الكمية التي لديكِ، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
أخرجي الصينية، ثم رشي البارميزان على الوجه، ثم ضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة 20 دقيقة.
رد مع اقتباس
مواقع النشر