جبتلكم اليوم فطورنا وان شاء الله يعجبكم
خخخ الطبق الرئيسي نسيت أصوره
لحم حلو
المقادير : برقوق مجفف 200غ مشمش مجفف 150غ زبيب100غ ملعقتين زبدة
لحم بقر هبرة مربعات قرفة قرنفل ماء زهر كوب سكر
التحضير
نسيت ما صورتها طبختها اختي مش انا
نحط الزبدة واللحم على نار هادية بعدها نضيفلها عود قرفة وقليل من القرنفل وكوبين ماء
نتركها حتى تغلي بعدها نضيف البرقوق والمشمش والزبيب ونتركهم لما يطرو نضيف السكر وماء تازهر نتركها لحوالي 10 د ونطفي النار
تزين بحبات اللوز المحمر
بالهنا
2
البوراك
المقادير
نص كيلو لحم مفروم بصلة مفرومة ناعم نقليهم على النار مع بعض وشوية بهار أبيض
حبة بطاطا مطبوخة و مهروسة
حبتين طماطم مفرومة ناعم
كزبرة مفرومة ناعم
200غ جبن مثل لافاش كيري أو أي نوع مثلة مش يلي مثل كيري
3حبات بيض
أوراق ديول * غلاش*
نخلط جميع المقادير ونحشيها في الورق ونقليها بالزيت
أيضا نسيت ما صورت وانا بحضر
الجاري فريك
رأس ثوم لحم غنم كزبرة حب مدقوقة كروية مدقوقة حبتين طماطم مفروم ملعقة معجون طماطم حمص منقوع فنجان قهوة فريك
ندق الثوم ونحطه على النار مع التوابل وملعقتين سمن واللحم نضيفله الحمص و الطماطم بعدها نضيفله ماء ولما بيغلي نحط الفريك ونقلل النار ونتركه لحوالي ساعتين على نار هادئة جد ا
بعدها نحطله فلفل حار حسب الرغبة ونزين بالكزبرة
دور الخبز التقليدي * مطلوع * لازم كل يوم برمضان
غدا ان شاء الله أصور هلكم خطوة خطوة
بالهنا
رد مع اقتباس
مواقع النشر