اكلة بتعجبكم .....
اسياخ خشبية او حديدية
كيلو من لحم الدجاج الأبيض او من الخروف ممكن اتجربية على الإثنين بشرط يكون مقطع
على شكل مكعبات
بقدونس - ثوم - بصل - فلفل اسود - فلفل اخضر - ملح - فلفل ابيض - روب ( زبادي )
كزبرة - ليمون اصفر
لتزين الأسياخ
______________
فلفل اخضر _ طماطم على شكل مكعبات _ بصل على شكل مكعبات _ فلفل اصفر
فلفل احمر غير حار على شكل مكعبات
لتزين صحن التقديم
__________
خبز + اعواد النعناع +اعواد من البقدونس
الطريقــــــــــــــة
_________
يقطع كل من البقدونس والبصل و الكزبرة و الفلفل الأخضر و الليمون ناعما ويرش عليهم
الفلفل الأسود والأبيض و الملح اذا امكن خلطهم بالخلاط الكهربائي ثم تصب فى وعاء عميق
ويوضع معهم الروب ( الزبادى ) ويتم خلطهم بالشوكة حتى نلاحظ ان المقادير جميعها
اصبحت مختلطة مع بعضها البعض
بعد ذلك توضع فيها مكعبات ((( اللحم او الدجاج ))) وتقلب بالشوكة حتى يتم تغطية
المكعبات الخلطة وتغطى و توضع فى الثلاجة وليس الفريزر لمدة ثماني ساعات
ثم بعد ذلك نضع فى كل سيخ مكعب بصل ثم مكعب فلفل اخضر + مكعب لحم +مكعب فلفل اصفر
+ مكعب طماطم ............ حسب الذوق
نجهز صينية مربعة نضعها على النار نصب فوقها ملعقة من الزيت ويحرك الى ان يصل الى
اطراف الصنية ,,, بعد ذلك يوضع عليها الأسياخ بالترتيب لمدة خمسة دقائق ثم تقلب
و هكذا الي ان تحمر وتنضج
توضع فى صحن التقديم بعد وضع علية خبز ثم ترص الأسياخ بشكل دائرى و تجمل بأعواد
النعناع و البقدونس و تؤكل مع سلطة الروب مع الخيار او سلطة الطحينه...
منقول:o
مواقع النشر