اختاري لونك : اختاري لونك المفضل هنا

اخواننا في سوريا نحن معكم,


العودة   منتديات بيت حواء > مطبخ حواء > المطبخ > الحلويات


   

يلا اتفضلوا معمول الطحين الهش واللذيذ لا يفوتكم --

وصفات حلويات شرقية و حلويات غربية و حلا المناسبات و حلا السفرة في مطبخ حواء


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع
قديم 13-05-2007, 09:29 AM   #1
ام موسي
محررة بيت حواء
 
الصورة الرمزية ام موسي

المزاج







ام موسي is on a distinguished road


يلا اتفضلوا معمول الطحين الهش واللذيذ لا يفوتكم --




المقادير:-



كيلو طحين
200ام سمنة(كوب سمنة)
250م زبدة(كوب زبدة(
100م زيت نباتي (نصف كوب كل نوع )
كوب حليب باودر
1 ملعقة صغيرة خميرةذبة في كوب ماء دافىء + ملعقة سكر للعجن
نصف ملعقة بيكن باودر+ ربع ملعقة كربونة الصوديوم
ملعقة كبيرة يانسون محمص ومطحون
لعقة محلب مطحون ( اختياري )
ملعقة كبيرة دقة الكعك
2ملعقة نشا كورن فلور ( اختياري)
ربع كوب سمسم محمص + 2 ملعقة حبة البركة السوداء المحمصة ومضاف مع الطحين


الحشو :-


كيلو تمر معجن مع
ملعقة زبدة + ملعقة زيت + ملعقة ماء زر + ملعقة مستكة صغيرة + ملعقة قرفة مطحونة كبيرة + برش جوز الطيب ( اختياري)



الطريقة :-
ينخل الدقيق + البيكن باودريضاف لهم السمسم المحمص والحبة السوداء والحليب الباودر والبهارات ......
[ويضاف لهم الزيت والزبدة ويدعك جيدا باليد حتى تصبح يتم امتصاص الزبدة والزيت ويضاف لهم الماء ويعجن ويقطع ويحشى بالعجوة المجهزة سابقا ويوضع فى الصواني ويخبز بالفرن على درجة 180 حتى يتحمر ويقدم .


ملاحظة :-

يمكن رفع العجينة بالثلاجة قبل البدء بالتشكيل

هذا الموضوع معاد لان المقادير والعيارات في الموضوع السابق كانت خاطئة وان متاسفة




وصحتين وعافية
الان اترككم مع الصور
صورة المقادير
[/

صورة خلط الطحين بالزيت والزبدة
صوره شكيل قبل الخبز

صور التقديم




ملاحظه :مكن تحتاجين المزيد من الماء للعجن حسب نوع الدقيق المستعمل .




اذا اعجبك الموضوع و اردت نشره في المنتديات الاخرى فاستخدمي هذا الرابط:
يلا اتفضلوا معمول الطحين الهش واللذيذ لا يفوتكم --
http://forum.hawahome.com/t83478.html



التعديل الأخير تم بواسطة هنـــد ; 13-05-2007 الساعة 09:51 AM.
ام موسي غير متصل   رد مع اقتباس

___

قديم 13-05-2007, 09:41 AM   #3
ام موسي
محررة بيت حواء
 
الصورة الرمزية ام موسي

المزاج







ام موسي is on a distinguished road



مراحب خواتي المعمول مقاديرة كما معروف وبالنسبة للخميرة فهي ملعقة صغيرة مذاية مع مالماء الفاير وملعقة سكر وللعجينة يوضع حوالي 600 غرام من الدهن او 550 غرام حت تكون هشة ويفضل الدهن الجيد وتدعك جيدا قبل التشكيل وتخبز بالفرن المحمي مسبقا علي 180 درجة حتي تتحمر ويفضل التشكيل بعد العجن مباشرة





ام موسي غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 13-05-2007, 09:57 AM   #5
ام موسي
محررة بيت حواء
 
الصورة الرمزية ام موسي

المزاج







ام موسي is on a distinguished road



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هنـــد مشاهدة المشاركة
قمممممممممممممة بالروعة والجمال الله يحرسك
اخت هند بشكرك واللة انا مو قادرة اعبر عن التشجيع منك وتسلمي علي المجهود الرائع منك وسلام





ام موسي غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة




الساعة الآن 04:38 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2013, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO 3.6.0
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi
كافة الحقوق محفوظة لمؤسسة بيت حواء سجل رقم 2052000818
المواضيع و الردود المطروحة لا تعبر عن رأي المنتدى بل تعبر عن رأي كاتبها