::
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،
جايبة لكم طريقة السليق .. اتمنى انه يعجبكم
هذه الطريقة تشتهر فيها منطقة الحجاز في السعودية
اكلة رهيبة ولذيذة .
المقادير::
2 دجاجه مقطعة نصفين ( على حسب الرغبة )
كاسين رز مصري
2 بصل
ليتر حليب ( ما يعادل اربع كؤوس )
4حب هيل، مكعب ماجي , عود الدارسين
2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
ملعقة كبيرة كركم
ملعقة كبيرة فلفل احمر بودر
ملح على حسب الرغبة
مــــاء
طريقة الصلصة :
4 حبات طماطم
كوب كزبره
2 - 3 فلفل احضر حار
ويخلط الجميع بالخلااط الكهربائي ..
الطريقة :
1ـ أغسلي الأرز بالماء الصافي عدة مرات وانقعية في ماء وصفيه
2ـ ضعي الدجاجة في قدر واسع واغمريها بالماء اضيفي البصل والهيل والملح والقرفة ودعي الماء يغلي ثم اتركي
الدجاجة على نار هادئة 30-40 دقيقة إلى أن تنضج
لما يستوي الدجاج شيليه من المرق وصفيها وبعدين حطي الرز في المرق
واتركيه لمدة ساعة إلى أن يجف ويتشرب الأرز كل المرق
وضعي الدجاجة في الفرن
ثم ندهن عصير الليمون و الكركم والفلفل الاحمر ثم ندخلها الفرن للتحمير وغطيه بالغطاء على القصدير . الى أن تصبح ذهبية اللون
اضيفي الحليب الساخن شوي شوي على الرز مع التقليب عدة مرات إلى أن يصبح قوامه ليناً .
نسكب السليق في صينية التقديم ويقدم مع صلصة الفلفل الحارة
وهـــذا هـــو الشكـــل النهـــائي ::
وبالهناء والعافية
رد مع اقتباس
مواقع النشر