السلام عليكم!
باللغة الروسية تسمى هذه المقرمشات (خفوروست) بمعنى (شظايا الخشب) سميت كذلك لانها مقرمشة تشبه في شكلها شظايا خشبية صغيرة.بصراحة لم اوجد ما هو اصل هذا الطبق او كيف جاء..كل ما اعرف عنه اني كنت دائما اساعد ماما في عمله.
اتمنى ان تنال هذه الطبخة السهلة اعجابكن!
المكونات:
2\1 كوب حليب
ملعقة كبيرة زبادي ( اني اضفت مع الزبادي نصف ملعقة قشطة)
3 صفار البيض
ملعقة كبيرة سكر
4\1 ملعقة صغيرة ملح ( يعني ملعقة الا شويه)
كوبين و نصف دقيق
التحضير:
اخلطي جميع المكونات و اعجني العجينة حتى تبداء بالتساوي و عدم الالتصاق.
بعدها افرشي العجينة , يفضل الا تكون سميكة,لذلك افرشيها حتى تكون الطبقة خفيفة, ثم بسكين حاد, او قطاعة بيتزا (اذا معك)
قسمي العجينة الى خطوط متساوية من ثم قطعيها الى مستطيلات او الى معينات و اعملي كذلك قطعا في الوسط.
عند عمل المقرمشات, ادخلي طرف واحد داخل الثقب الوسطي, حتى يصير عندك شكل جميل.
بعدها اقلي المقرمشات في زيت حارة الى ان تصير دهبية اللون , بعدها يمكنك رش سكر بودرة عليها او يمكن تقديمها كما هي في الغداء مع المرق.
ان شاء الله تجربوها و تجعبكن.
و السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
مواقع النشر