*مميز*العصيده الحضرميه من مطبخ شذاااااااااااوي وبالصور
صفحة 1 من 20 123411 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 4 من 79
Like Tree1Likes

الموضوع: *مميز*العصيده الحضرميه من مطبخ شذاااااااااااوي وبالصور

  1. #1
    كبار الشخصيات محررة مبدعة الصورة الرمزية شذى 2004
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    المشاركات
    11,898
    معدل تقييم المستوى
    29

    *مميز*العصيده الحضرميه من مطبخ شذاااااااااااوي وبالصور


    العصيده الحضرميه من مطبخ شذاااااااااااوي وبالصور











    تعتبر العصيده الحضرميه من الاكلات الشعبيه المميزة واللذيذه
    طبعا شغلتها صعبه لكن حبيت اقدمها بطريقه مبسطه وسهله

    واللي يميز طعمها ونجاحها الحيدوان وهو من البهارات المعروفه باليمن الجنوبي
    ويوجد عند العطار

    وايضا زيت السمسم والعسل اهم شي في لذتها



    المقادير:












    كيلو تمر والافضل يكون التمر لين
    1 و1/2 ليتر ماء
    4 اكواب دقيق بر
    3 ملاعق حيدوان مطحون ( بهار خاص للعصيده ) وهذي صورته









    للتقديم :
    زيت سمسم
    عسل
    الطريقه:







    نضع التمر والماء في قدر الضغط ونتركه يغلي نص ساعه بعد سماع الصافرة







    ثم نصفيه تماما بالمصفى مع الضغط على التمر حتى نستخلص عصارة التمر

    ننخل الدقيق
    في ناس تحمس الدقيق قليلا وهذا الي قمت به
    وفي ناس تستخدمه على طول على حسب الرغبه والافضل تحميسه

    ثم نخلط معه الحيدوان
    ونصب عليه عصارة التمر ونقلبه جيدا









    هنا اهم مرحله وهي اساس نجاح العصيد
    وهي عدم التكتل
    طبعا حريم اليوم مافيهم قوة

    هههههههههههههههههه









    استخدمت خلاط اللي يطحن بالقدر وهااااااااات ياطحن






    ماشاء الله مافي تكتل
    وحطيتها على النار
    وصرت اقلب واقلب
    طبعا النار لازم على اقل شي والافضل استخدام الحديده اللي تفصل بين النار والقدر

    وبين كل فترة وفترة نقلبها ونعرك

    تاخذ تقريبا ساعه ونص لما يتغير لونها وتصير بني

    طبعا لاتنسوا التقليب واذا شفتوا في تكتل ارجعوا استخدموا الخلاط شوي

    بس بجد احلى من الجاهز

    وعند التقديم
    نحضر صحن عميق ونضعها ونسوي حفرة بالوسط
    ونستخدم زيت السمسم ونشكلها على حسب ذوقنا
    ونصب العسل
    وتمتعوا بااحلى عصيد من ايدينكم














    وااااااااااااااااه على الطعممممممممممم

    ادري شايفتكم من ورا الشاشه







    وطااااااااااااااااااحت سعابيلكم





    وعوافي على قلوبكم التعذيب
    التعديل الأخير تم بواسطة نعومة84 ; 16-01-2009 الساعة 08:39 PM سبب آخر: مميز

    لااحلل نقل مواضيعي او تطبيقها الا بذكر المصدر

  2. #2
    إدارية و مشرفة ركن الديكور وركن الصوتيات الصورة الرمزية قطرة ندى
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الدولة
    فلسطينية وافتخر
    المشاركات
    28,359
    معدل تقييم المستوى
    10
    بسم الله ما شاء الله شي بشهي الصراحة
    واكيد الطبق الاول من نصيبي طبعا
    الله يعطيكي الف عافية يا رب

  3. #3
    نجمة بيت حواء الصورة الرمزية ارهقتني الذنوب
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الدولة
    في دنيا فانيه
    المشاركات
    806
    معدل تقييم المستوى
    13
    ماشاء الله روعة شذووو قطوره انا نص وانتي نص وش ريك لاني من زمان نفسي في عصيده بس ما فيني حيل انتضر الولاده بفارغ الصبر






  4. #4
    عضوة جديدة
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    المشاركات
    43
    معدل تقييم المستوى
    12
    بسم الله ما شاء الله شي بشهي الصراحة

صفحة 1 من 20 123411 ... الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. مخلل الليمون من مطبخ شذاااااااااااوي
    بواسطة شذى 2004 في المنتدى المقبلات والمشروبات
    مشاركات: 56
    آخر مشاركة: 28-09-2017, 08:35 AM
  2. كيكه موس الموكا من مطبخ شذاااااااااااوي وبالصورة
    بواسطة شذى 2004 في المنتدى الحلويات
    مشاركات: 212
    آخر مشاركة: 10-06-2017, 11:34 PM
  3. مشاركات: 147
    آخر مشاركة: 20-12-2010, 10:24 PM
  4. الكبسه الحضرميه (المسلوقه) من مطبخ شذاااااااااوي
    بواسطة شذى 2004 في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 64
    آخر مشاركة: 18-12-2010, 01:30 AM
  5. الكيكة الرخامية من مطبخ ..وبالصور..
    بواسطة توحةورشو في المنتدى الحلويات
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 12-01-2010, 06:23 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات

ازياء | العناية بالبشرة | رجيم | فساتين زفاف 2017 | سوق نسائي | طريقة عمل البيتزا | غرف نوم 2017 | ازياء محجبات | العناية بالشعر | انقاص الوزن | فساتين سهرة | اجهزة منزلية | غرف نوم اطفال | صور ورد | ازياء اطفال | شتاء | زيادة الوزن | جمالك | كروشيه | رسائل حب 2017 | صور مساء الخير | رسائل مساء الخير | لانجري | تمارين | وظائف نسائية | اكسسوارات | جمعة مباركة | مكياج | تسريحات | عروس | تفسير الاحلام | مطبخ | رسائل صباح الخير | صور صباح الخير | اسماء بنات | اسماء اولاد | اتيكيت | اشغال يدوية | الحياة الزوجية | العناية بالطفل | الحمل والولادة | ديكورات | صور حب | طريقة عمل القرصان | طريقة عمل الكريب | طريقة عمل المندي |