صياديه الأرز بالسمك
المقادير
2\ كوب أرز
4\1 1 ملعقه صغيره زغفران
1\ كوب ماء ساخن .
ا \كيلو فيليه سمك ( هامور أو كنعد أو حمرا )
2_4 ملاعق كبيره عصير ليمون .
1\ حبه بصل مقطع شرايح .
2_3 قطع ورق غار .
2\ ملعقه صغيره ملح
2\1 ملعقه كركم
4\1 ملعقه فلفل اسود زيت + مكسرات مقليه
التعليمات
1_أغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ .
2_ ضعي الزعفران في كوب واضيفي الماء الساخن عليه واتركيه .
3_ اغسلي قطع السمك ووزعي عليه عصير الليمون واتركيه جانباً حوالي نص ساعه .
4_ احضري مقلاه واسعه وضعي فيها زيت وسخني على نار قويه .
5_ ضعي بعض الدقيق في طبق واسع .
6_ خدي قطعه من السمك وضعيها في الدقيق إلى ان تتغطى بطبقه خفيفه واسقطيها في الزيت واتركيها إلى ان يصبح لونها دهبي قلبي على الجانب الأخر واتركيها إلى ان يصبح لونها دهبي ايضاً .
7_ اخرجي السمك واتركيه جانباً .
8_جهزي المرق وفي قدر متوسط ضعي الزعفران . ورق الغار . الملح . الكركم والفلفل الأسود وأضيفي 3 أكواب من الماء ودعي القدر على النار إلى ان يغلي .
9_ أحضري قدر متوسط وسخني فيه 3 ملاعق من الزيت وأضيفي البصل وقلبي إلى ان يصبح لونه دهبي .
10 _ رتبي قطع السمك المقلي فوق البصل .
11_ صفي الأرز من الماء وضعيه فوق السمك .
12 _ أضيفي المرق فوق الأرز .
13_ اتركي القدر على نار متوسطه إلى ان يغلي .
14_ خففي النار وغطي القدر واتركيه إلى ان ينضج الأرز .
15 _ضعي الصياديه في طبق ووزعي المكسرات المقليه
وسفره دايمه بأحلى سحور برمضان الخير
لا تحرمونا من ردودكم الحلوه محتاجينها برمضان زي الحلى على الفطور هههههه منقووووول
رد مع اقتباس
معطف امان في ليالي العمر الباردة
مواقع النشر