اللحوح وشفوت اليمني لي احلا حلوين في بيت حواء
هلا حبيباتي حبيت اقدم اليوم هذا الطبق من المطبخ اليمني بعد غياب وضروف خارج عن اردتي
الرجاء الدعاء لي ان الله يعوضني عن الحمل الي نزل وجعلة الله شفيع يوم القيامة يكون ولد يارب يكريم
عمل اللحوح :
المقادير :
2اكواب طحين ابيض
1كوب طحين الذرة
ملح _ماء_زيت
خميرة
انخلي الدقيق وأخلطي مع طحين الذرة وأدخلي الفرن متوس الحرارة حتي يبدا لون يصفر ويخرج من الفرن ويترك يبرد
أضيفي الخميرة والملح والماء تدريجيأ مع خللط المقادير حتي يتحول الى عجين (مخيط ) يعني سائل
يترك في مكان دافي تتخمر غطية بي منشفة نظيفة ممكن يوضع في الفرن وهو مغلق ( وكيف تعرفي أنة تخمر تظهر فية فقاعات على السطح العجينة وتنتشر منها رائحة حتمضة )
سخني المقلاة (تيفال ) ومن الأفضل أن تكون خاصة فقط اللحوح وأمسحي قليل من الزيت فيها ويكون الحرارة متوسطة تحت المقلأة وعند تسخن المقلأة أسكبي فنجال صغيرمن العجين وقلبي بسرعةقبل أنيتجمد وياخدشكل قرص يبقي على النار لمدة 2_3 دقائق وارفعية من المقلاة
بالعععععععععععععافية
كمية من افراص اللحوح ( او الشباتي الهندي ) انا مجرينها والله روعة بشباتي
كمية من القطيب ( اللبن الزبادي ) توم هروس حوالي 2ملاعق شاي
رزمة من الكراث اخضر مقطع صغير
رزمة من البصل الاخضر قطعي الجزء الأخضر والرس الأبيض قطع صغيييرة
ملح (بسباس أخضر يعني فلفل اخضر مسسحوق مع الثوم والكزيرة الخطراااااااااااء )
الطريقة:
قطعي اللحوح الى قطع صغيرة وضعيها في طبق عميق
رشي عليها الكرات والبصل الاخضر وقلبيها مع اللحوح
أخلطي الزيادي مع 2كاس اللبن مارعي والثوم المفروم مع البسباس الخضر المطحون والكزبرة والكلح
بالعااااااافية
رد مع اقتباس
مواقع النشر