الموساكا اليونانية
سوف تحتاجين إلى:
• 2 باذنجان متوسط الحجم
• زيت نباتي
• 500 جرام لحم مفروم
• 2 بصل مفروم
• ملعقة طعام ثوم مفروم
• علبة صلصة طماطم زنة 8 أونس
• ملعقة شاي أوريجانو مجفف
• ملعقة شاي ملح
• فلفل أسود
• 2-3 ملاعق طعام زبدة
• ملعقتان طعام دقيق
• كوب كريمة- half & half
• ½ كوب جبن بارميزان مبشور
• بيضة
سوف تقومين بـ:
• قشري الباذنجان وقطعيه شرائح.
• امسحي صينية فرن بالزيت.
• امسحي كل شريحة باذنجان بالزيت من الجهتين.
• ضعيه في صينية الفرن وحمريه في الفرن,
• في قلع صينية فرن (9×9انش) ضعي نصف كمية الباذنجان المحمر.
• حمري اللحم مع البصل على النار، أضيفي الثوم وصلصة الطماطم والأوريجانو و ½ ملعقة شاي ملح والفلفل.
• ضعيه على الباذنجان. ضعي ما تبقى من الباذنجان على اللحم.
• ذوبي الزبدة في الطنجرة. اخلطي معه الدقيق.
• تبليه بنصف ملعقة ملح والفلفل. تدريجيا أضيفي الكريمة وحركيه حتى تغلظ الصلصة.
• في وعاء صغير اكسري بيضة واضيفي اليه القليل من الصلصة واخلطيه جيدا.
• ضعيه على الصلصة واخلطيه جيدا ثم اضيفي البارميزان.
• ضعي الصلصة على الباذنجان.
• حمريه في الفرن على حرارة 350 درجة مدة 45 دقيقة.
• قطعيها لمربعات وقدميها
رد مع اقتباس
مواقع النشر