السليق من مطبخي لعيونك ياخوخه25 وبالصورة
السليق من مطبخي لعيونك ياخوخه25 وبالصورة
المقادير :
دجاجه ونص مغسوله ومنظفه
بصله كبيرة
هيل ومستكه
شويه زيت
2 كاس رز مصري مغسول مرتين فقط ومنقوع
او رز اميركي او ابو سيوف وهذا الافضل للسليق
ملح
وفلفل اسود
8 ملاعق حليب بودرة
سمنه فارم او زبده
الطريقه :
نضع الزيت بالقدر ثم المستكه والهيل
ونتركهم حتى يحمى وتسيح المستكه
نضع قطع الدجاج ونقلبهم حتى يتغير لونها للابيض تقريبا 5 دقائق
ثم نضع الماء الساخن والملح والبصله بكبرها من غير تقطيع
والفلفل الاسود
ونتركها حتى تستوي
في هذا الوقت
نضع الرز بقدر ثاني ونضع معه مويه النقع علشان النشا حق الرز يبقى
ونضع ماء لمستوى الرز ونتركه على النار
بعد الانتهاء من الدجاج ناخذ من مرقتها كوب ونضعه على الحليب ونذوبه
وباقي المرق نضعه على الرز
ونترك الرز يستوي على نار هادئه
مع هرسه بالملعقه وتقليبه بين الفترة والاخرى
بعد الانتهاء من الرز
نضع الحليب ونقلبهم مع بعض
ونتركه على نار هادئه 10 دقائق مع التقليب ( اهم شي تقليب وهرس بالملعقه )
عند الانتهاء نضع قطع قليله من الزبده او ملعقه سمن فارم
ونقفل النار عنه
نجي للدجاجه نوزع عليها قليل من الخل والملح والفلفل الاسود والكمون وشويه سمنه
وندخلها الفرن من فوق حتى تتحمر
رد مع اقتباس
مواقع النشر