أطباق من الأرانب
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 4 من 8

الموضوع: أطباق من الأرانب

  1. #1
    عضوة شرف ومشرفة سابقة بأركان الطبخ محررة بيت حواء
    تاريخ التسجيل
    Jan 2005
    الدولة
    مصر
    المشاركات
    2,606
    معدل تقييم المستوى
    18

    أطباق من الأرانب

    الأرانب
    ******
    من اللحوم البيضاء السهلة الهضم وتحتوى على جميع المواد الغذائية التى يحتويها اللحم
    اختيار الأرانب
    ********
    يجب أن تكون صغيرة السن نوعا ويراعى اختبارها الآتى : ----
    حدة اظافرها ونعومتها
    صغر السنان وبياض لونها
    خلوها من القروح
    ليونة الأذنين ونعومتها أن تكون ممتلئة الأفخاذ
    اختى اطلبى من البائع تنظيفها لك وأنت امامه او اشتريها من بائع موثوق فيه ويجب عدم شراء الأنثى فلحمها ليس بكفاءة لحم الذكر وذلك لكثرة ولادتها
    طرق الطهى
    *******
    اولا سلق الأرانب
    *************
    المقادير --- ارنب مقطع ---بصلة متوسطة --- ملح ----2 فص مستكى -----2 حب الهيل ( حب هان )
    ماء للسلق
    الطريقة يوضع الأرنب المقطع بدون سائل فى إناء ويرفع على النار الهادئة مغ تغطية الإناء مدة 3 -5 دقائق ، يرفع الغطاء ويلقى السائل الذى نتج ، تكرر العملية مرة ثانية
    يضاف اليه ملعقة سمن و تشوح القطع ويضاف اليها المصطكى والحبهان ومقدار الماء يكفى للتغطية والبصلة والملح وتترك حتى تنضج
    اكاد اشم رائحة الشوربة فأنا من هواة الأرانب والملوخية بشوربتها
    بالهناء والشفاء
    **************************************************
    *************************
    سلق الأرانب رقم 2
    *************
    الطريقة كالدجاج المسلوق تماما
    **************************************************
    *********************

    الأرانب المسبك بالخضر
    ************
    المقادير // ارنب متوسط
    ملعقة كبيرة سمن
    2 كوب ماء
    ملعقة كبيرة دقيق
    ملح ----فلفل -----
    بصلة
    2جزرة
    قطعة كرفس
    ملعقة شاى عصير ليمون
    الطريقة // ينظف الأرنب ويقطع مقاطع وتجهز الخضر مكعبات
    يقدح السمن وتشوح الأرنب والخضر وترفع
    يقلب الدقيق فى السمن المتخلف بشرط الا يحمر
    يرفع الغناء من على النار ويضاف الماء مع التقليب المستمر
    تتبل الصلصة بالملح والفلفل ويضاف لحم الأرنب المشوح مع الخضر
    يغطى الإناء ويترك على نار هادئة حتى ينضج
    يضاف عصير الليمون ويغرف فى صحن عميق ويقدم ساخنا
    ****** بالهناء والشفاء *********************************************

    طاجن الأرنب بالخضر
    ***********
    كمقادير الأرنب المسبك
    الطريقة // ينظف ويقطع كالسابق
    يشوح لحم الأرنب ويرفع ويحمر البصل فى السمن المتخلف ثم يضاف الدقيق ويقب مع البصل
    يرفع الإناء بعيدا عن النار ويضاف الماء تدريجيا مع التقليب
    يوضع نصف الخضر فى الطاجن ثم لحم الأرنب ثم بقية الخضر ويصب عليه صلصة بنية وهى مكونة من : ---- 2/1 ملعقة دقيق + ملعقة كبيرة سمن + 2 كوب بهريز او ماء +ملح فلفل وتكون بتحمير الدقيق فى السمن الى ان يصير بنيا محمرا ثم يضاف السائل ويترك يغلى مع التقليب ثم يصفى جيدا ويستعمل
    يغطى الطاجن ويزج فى فرن متوسط الحرارة حتى ينضج
    بالهناء والشفاء

    **************************************************
    ******************
    الأرنب المحمر
    *********
    المقادير // ارنب مسلوق
    ملعقة كبيرة سمن
    حوالى 2/1 كيلو بطاطس محمر + بقدونس للتجميل
    الطريقة // تحمر القطع فى السمن المقدوح
    ترش بالملح والفلفل وتجمل بالبطاطس والبقدونس

    بالهناء والشفاء

    **************************************************
    ******************
    ضلع الأرنب النىء
    *************

    المقادير // ارنب متوسط
    2 ملعقة سمن
    2 --3 بيضات
    بقسماط ناعم
    للتجميل والتقديم // مايونيز بالمخللات

    الطريقة // يقطع الأرنب قطع مناسبة
    يقدح السمن وتهدأ النار وتشوح القطع حتى تحمر وتقارب النضج
    يكسر البيض ويمزج ويتبل ويضاف اليه السمن المتخلف الدافىء
    تدهن القطع بمزيج البيض والسمن ثم تغطى بالبقسماط وتحمر فى السمن
    تقدم فى صحن دافىء وتجمل بالبقدونس وبجانبها صلصة المايونيز بالمخللات فى القارب

    بالهناء والشفاء

    **************************************************
    ***************

    ارنب كمونية
    ************
    المقادير// ارنب مسلوق
    ثوم حسب الرغبة
    ملعقة سمن
    عصير طماطم + ملعقة كبيرة صلصة طماطم
    ملح فلفل كمون
    الطريقة // حمرى الثوم فى السمن حتى يصبح لونه ذهبيا
    ضيفى الصلصة والعصير معا
    تبلى بالملح والفلفل والكمون ( اذا أردت اضافة قليل من البهار و ورق اللاورا و ريحان مثل ما أفعل حسب رغبتك )
    ممكن اضافة عصير ليمون قليل او ملعقة خل صغيرة
    ضعى الأرنب على الخليط السابق حتى تقصر الصلصة وتصبح صوص
    تقدم مع ملوخية خضراء وارز ابيض

    بالهناء والشفاء
    ملحوظة هذه اكلتى المفضلة

  2. #2
    محررة بيت حواء
    تاريخ التسجيل
    Dec 2003
    الدولة
    البحرين
    المشاركات
    3,253
    معدل تقييم المستوى
    20
    يعطيج ألف عافية

    وتسلمين
    ما عندي توقيع
    سوو لي توقيع
    ]

  3. #3
    سيدة المطبخ المتميزة محررة بيت حواء الصورة الرمزية العنيـــــده
    تاريخ التسجيل
    May 2004
    الدولة
    دااااار نـــــجد
    المشاركات
    4,047
    معدل تقييم المستوى
    21
    تسلمي يااااااذوووووووق 000000000

  4. #4
    كبار شخصيات بيت حواء محررة بيت حواء الصورة الرمزية أم البدر
    تاريخ التسجيل
    Oct 2003
    الدولة
    جدة
    المشاركات
    4,578
    معدل تقييم المستوى
    22
    ماشاء الله عليكِ اختي ..ام عمرو..
    تسلم أيدكِ ...ومشكورة على وصفات الارانب ..








صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. معلومات عن الأرانب البرية
    بواسطة بسمات المدينة في المنتدى الرحلات البرية
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 20-07-2018, 12:46 AM
  2. طرق مفيدة لصيد الأرانب البرية
    بواسطة شمس الشموس1 في المنتدى الرحلات البرية
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 04-12-2017, 06:26 PM
  3. معلومات عن الحيوانات ( تربية الأرانب )
    بواسطة تلسكوب في المنتدى المجلس العام
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 21-10-2015, 08:04 AM
  4. .....أطباق
    بواسطة الناي الحزين في المنتدى التصميم والديكور
    مشاركات: 13
    آخر مشاركة: 13-09-2005, 03:56 PM
  5. تعالوا شوفوا الأرانب المسكينة 000
    بواسطة روائع في المنتدى استراحة
    مشاركات: 15
    آخر مشاركة: 26-11-2004, 02:38 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات

ازياء | العناية بالبشرة | رجيم | فساتين زفاف 2017 | سوق نسائي | طريقة عمل البيتزا | غرف نوم 2017 | ازياء محجبات | العناية بالشعر | انقاص الوزن | فساتين سهرة | اجهزة منزلية | غرف نوم اطفال | صور ورد | ازياء اطفال | شتاء | زيادة الوزن | جمالك | كروشيه | رسائل حب 2017 | صور مساء الخير | رسائل مساء الخير | لانجري | تمارين | وظائف نسائية | اكسسوارات | جمعة مباركة | مكياج | تسريحات | عروس | تفسير الاحلام | مطبخ | رسائل صباح الخير | صور صباح الخير | اسماء بنات | اسماء اولاد | اتيكيت | اشغال يدوية | الحياة الزوجية | العناية بالطفل | الحمل والولادة | ديكورات | صور حب | طريقة عمل القرصان | طريقة عمل الكريب | طريقة عمل المندي |