### بريانـــــــي الدجـــــــاج ###
في قدر على النار ضعي 3م ك زيت نباتي +3م ك سمن + 1بصل جوانح + 2فص ثوم مفروم + 2سم زنجبيل طازج
اتركيه حتئ يصبح ذهبي اللون مو يحترق أنتبهي
ضعي البهارات ( 1م ص ملح خشن + 1م ص بهار مشكل +1م ص كركم + 1م ص كزبرة بودرة ) ثم ضعي دجاجة منظفة ومنزوعة الجلد مقطعة 8 قطع
ضعي علبة زبادي +3م ك عصير ليمون +1كوب ماء مغلي وأتركيه حتئ يستوي الدجاج
في قدر ثاني اسلقي 2 كوب من الرز البسمتي مع 2م ص ملح + 3 حبات هيل + عود دارسين +3 حبات قرنفل نصف الأستواء فقط
طبقي البرياني في قدر على شكل طبقات أولا نصف كمية الرز ثم الدجاج ثم النصف الثاني من الرز على الوجه ضعي سمنه وخليط الزعفران المكون من (فنجان ماء مغلي + 1 م ص زعفران ) غطي القدر بالقصدير وغطاء القدر باحكام وضعيه في الفرن لمدة نصف ساعة بعد ذلك قدمية
بالهناء والعافية
رد مع اقتباس
مواقع النشر