كيس معكرونه فيتوشيني ( شرائط عريضه)
صدر دجاج مقطع مكعبات
فطر مقطع حلقات
زيت زيتون مخلوط مع قليل من الزيت
قليل من عصير الليمون
صلصه الحمراء
2 طماطم مبشور
3 فصوص ثوم مقطع شرائح طوليه
ملعقه ك معجون طماطم
زيت يتون
ملح –فلفل اسود – اوريغانو –نعناع مجفف
قليل من الكزبره مفرومه
قليل من عصير الليمون
صلصة البيضاء
ربع باكيت زبده
5 ملاعق دقيق
ماء سلق الدجاج
ملح –فلفل اسود
قليل من الماء
الطريقه :
نعمل الصلصه الحمراء وذلك بوضع الثوم والزيت الزيتون على النار حتى يتحمر ثم يسكب فوقه الطماطم المبشور ومعجون الطماطم وعصير الليمون والملح والفلفل والنعناع والأوريغانو ويترك على النار حتى يثخن قوامه ويوضع فوقه كزبره ويرفع من على النار ويخلط بالخلاط ثم يترك جانبا.
نعمل الصلصه البيضاء نضع الزبده والدقيق على النار ثم نضع ماء سلق الدجاج ويحرك ويترك على النار ثم نضع الفلفل والملح ويحرك حتى يثخن قوامه
نأخذ الدجاج ويوضع في مقلاه ويقلب ويترك على نار هادئه حتى ينشف ماءه ثم نضع الليمون والفطر والملح ويوضع على نار عاليه حتى يجف ماء الفطر ويتحمر ثم يحفض على النار ويوضع الفلفل والأوريغانو والنعناع ويترك حتى يتحمر لونه ثم يرفع من على النار
يسلق المعكرونه بالماء والملح حتى ينضج ويصفى ويترك جانبا
ثم نخلط المعكرونه مع الصلصه الحمراء ويوضع في طبق التقديم
ثم يوضع الدجاج فوق الصلصه البيضاء ويخلط ويضع فوق المعكرونه ويزين بالجبن الموزريلا والنعناع والأوريغانو ويقدم
وهذه بصوره اقرب
جربوها واكيد راح تدعون لي لأنها لذيذه تشبه اللي في السوق
فيتوشيني بالصلصه البيضاء والحمراء والدجاج جونان
رد مع اقتباس
مواقع النشر