رح اقدملكم وحدة من اطيب الأكلات الروسية الأصل
الحقيقة انها من اكثر الأكلات المحبوبة من أولادي انا جربتها في احد المطاعم وقررت اني لازم اعملها بالبيت وطلعت فعلا زي المطعم واحلى كمان
انا اليوم عاملتها بدجاج وممكن تنعمل باللحم
هي صورتها من مطبخي
المقادير
نص كيلو صدر دجاج مخلي ومقطع مكعبات
بصلتين كبار مقطعين جوانح
علبة ماشروم (فطر) مقطع او طازج اذا توفر
2 حبة فلفل رومي اخضر مقطع شرائح طولية
صويا صوص - كاري - فلفل اسود مطحون - ملعقة عسل - ملعقة طحين - ملح
كريما طبخ تقريبا 400 مل
الطريقة
نقوم بتتبيل الدجاج بالكاري والصويا صوص والفلفل الأسود والعسل والطحين وملح ( ليس كثرا لأن الصويا صوص مالحة) ويترك منقوعا بالخلطة على الأقل نصف ساعة
نحضر مقلاة ونضع فيها حوالي 2 ملعقة زبدة وملعقة زيت نباتي ونضع عليهم البصل والفلفل الرومي ونستمر في تقليبهم حتى يقاربوا من النضج ( مش كتير لأنه بدنا اياهم يضلوا بيقرشوا شوي )
ثم نضيف الفطر لأنه لا يحتاج وقت كبير على النار
نرفع الخضار جانبا ونبقي نفس المقلاة نزود شوية زيت اذا اللي في المقلاة غير كافي ونضيف الدجاج ونقلب سريعا حتى لا يلصق الا ان يتغير لون الدجاج قليلا ثم نسكب عليه ما يغمره من مرق الدجاج اذا توفر او ماء ويغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج ويتسبك الصوص عليه
عندها نعيد الخضار على الدجاج ونقلبهم قليلا ثم نسكب عليهم كريمة الطبخ ونقلب حتى تغلي اول غلوة وتطفى عليها وتقدم فورا مع الأرز الأبيض وبالهنا
اتمنى ان تجربوها وتصبح عندكم من الأطباق المفضلة كما هي لدى عائلتي
رد مع اقتباس
مواقع النشر