صينية الـنجرسكــو من مطبخ أم أحمد ( ذو القعدة )
احبائي واخواتي عضوات احلي بيت (( بيت حـــــــــواء))
طبعا فيه طرق كتير للنجرسكو بس الطريقه دي
جميله جدا جدا وبصراحه بعملها تحفــــه والفضل يرجع
لأختي (( شـــوشـــو عـــــــز ))
ربنا يحفظها ويباركلها في اولادها
نيجي للطريقـــه
* طبعا بنسلق مكرونه ( شرائط او اسباجيتي ) وبنجهز البشاميل وبنجهز صلصة الحشو بالفراخ
* طريقة صلصة الحشو بالفراخ :-
نبشر بصله ونحمرها في زيت ذره لحد ما يصفر لونها ثم نبشر حبتين طماطم ونضعهم علي البصل .
يتبل بالملح والفلفل والبهارات والزعتر وتترك تتسبك قليلاً .
يكون عندنا فراخ مسلوقه سابقاً ومقطعه مكعبات صغيره .
ثم نضعها علي الصلصه ونتركها حوالي 5 دقائق فقط وممكن نزودلها معلقتين ماء
بحيث ان ما يكونش فيها مرقه كتير .
نضع المكرونه المسلوقه في طبق ونضع عليها الصلصه ونقلبهم مع بعض
( ممكن ما تقلبيهم مع بعض وتعمليهم راقات )
ونحط عليهم 3/4 كمية البشاميل .
ندهن الصينية بالسمن او الزيت ونضع طبقه خفيفه من البشاميل .
نضع المكرونه مع صلصة الفراخ .
ثم نضع باقي كمية البشاميل علي الوش وممكن ندهن الوش بالبيض ( دهنتها بالبيض ) فكرة اختي وحبيبتي ام كنزي ربنا يبارك فيها ويحفظها.
وبعدين ندخلها شواية الفرن ( بحطها تتحمر من فوق بس لان كل مكوناتها مستويه 100% ) .
بسم الله ماشاء الله
رووووعه
ايه رايكوا يا بنات ؟؟
امممممممممم 000 تجنـــــــــــن
رد مع اقتباس
مواقع النشر