▨▨▨ [4] فخذ الخروف المحمرة في الفرن .. [ مشاركتي في مسابقة لحوم عيد الأضحى ] ▨▨▨

[وردة بساتين الهدا]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://up.hawahome.com/uploads/13525811792.png');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

أخياتي الغاليات في منتديات بيت حوآء


وأسعد الله جميع أوقاتكن بكل خير
هنا .. ستكون مشاركتي الرابعة في مسابقة لحوم عيد الأضحى







راجية أن تحوز على رضاكم واستحسان ذائقتكم
ولي عودة لوضع المقادير وطريقة إعداد الوصفة .. بإذن الله ..~
لا تروحون بعيد ..ِ~
*ــ^

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

[وردة بساتين الهدا]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://up.hawahome.com/uploads/13525811792.png');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

• ♥|| فخذ الخروف المحمرة في الفرن ||♥ •


من كم يوم .. كان في بالي أعمل فخذ الخروف .. وبطريقتي الخاصة ..~
وأمس توكلت على الله .. وشمرت عن سواعدي .. وع المطبخ
سويتها غدآء لأهلي .. وكانت هذي النتيجة .. ويا رب تعجبكم ..~













لي عودة لوضع المقادير وشرح الطريقة أخياتي ..~
أرجو عدم الرد لحد ما يكتمل الموضوع
ولكم جزيل الشكر ..~

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

[وردة بساتين الهدا]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://up.hawahome.com/uploads/13525811792.png');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

• ♥|| فخذ الخروف المحمرة في الفرن ||♥ •






▨▨▨▨ المقادير ▨▨▨▨



فخذ خروف متوسطة الحجم
حبة بصل كبيرة مقطعة جوانح
10 فصوص ثوم مقطعة أنصاف
3 ملاعق صغيرة بهارات مشكلة مطحونة
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة بهارات صحيحة من كل من : ( هيل / كمون / كراويا / فلفل أسود )
3 ملاعق صغيرة إكليل الجبل مجفف
ملعقة صغيرة ملح
زيت زيتون
صلصة صويا حلوة



▨▨▨▨ للتزيين ▨▨▨▨

طماطم مقطعة شرائح
خيار مقطع شرائح طولية
وردات من الجزر
بصل أخضر مقطع صغير




لي عودة ــ بإذن الله ــ لوضع طريقة إعداد الوصفة ..
وإكمال الموضوع ..~

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

[وردة بساتين الهدا]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url(' http://up.hawahome.com/uploads/13525811792.png');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

• ♥|| فخذ الخروف المحمرة في الفرن ||♥ •



▨▨▨▨ الطريقة ▨▨▨▨

قومي بتحميص البهارات الصحيحة على نار هادئة لمدة لا تزيد عن 3 دقائق .. حتى لا تحترق
واطحنيها طحن خشن بواسطة الهاون ( أفضل من الطاحونة ) ..~



ضعيها في زبدية زجاجية .. وأضيفي لها البهارات المطحونة .. وإكليل الجبل .. والملح
واخلطيها جيداً ..~



ومن ثم صبي فوقها مقدار كافي من زيت الزيتون لتغطيتها
ثم أضيفي القليل من صلصة الصويا الحلوة ( تقريباً 3 ملاعق طعام فقط ) ..
وحركي المزيج جيداً ..




قومي بعمل شقوق في اللحمة .. وابدئي بتتتبيلها بخلطة البهارات التي جهزناها مسبقاً
وافركيها تمام تمام .. لحد ما تتغلف جميع الجوانب وتوصل البهارات لكل مكان
^
^
يا عيني ع الوصف ..~



ضعي شرائح الثوم في الشقوق .. وانثري البصل حواليها في الصينية ..
ثم صبي مقدار نصف كوب من الماء المغلي ..~


غلفيها بالقصدير وأدخليها الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية
لمدة ساعتين ونصف تقريباً


بعد مرور ساعة ونصف من الوقت .. افتحي القصدير وقومي بتشريب الفخذ بالمرق
المتكون لديك في الصينية .. وأعيديها للفرن مرة أخرى



خلال النصف ساعة الأخيرة أزيلي ورق القصدير .. واتركيها حتى تتحمر
ومن ثم اقلبيها على الوجه الآخر وحمريها جيداً ..
وبهذا تكون قد استوت ..~



لي عودة ــ بإذن الله ــ لوضع طريقة التقديم
وإكمال الموضوع ..~

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]