برياني دجاج
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اقدم لكم اليوم برياني دجاج من مطبخي
شحاااالكم بنات !!!
المقادير
دجاج ، ارز ، بطاطس ، روب ، ثوم ، بصل ، بهارات ، ملح ، كركم ، زيت ،
الخطوه الاولي :
سلق الدجاج في ماء ساخن لمدة 15 دقيقه او اكثر على حسب حرارة الفرن
عندما يجهز نخرجه ونبهره ببعض البهارات وسكب الملح ملعقه صغيره جدا
ثم يجب ان لا يسكب ماء دجاج يجب المحافظة عليه لاحقا
نأتي بمقلاه نسكب فيها الزيت ونضع الكركم
عندما يغلي نحمر الدجاج عندما
ينتهي
نضعع جانبا
ونحافظه لـــــ
الااااحق.
الخطوه الثانيه:
نحمر البطاطس ، البصل ، الطماطم . نسكب البهارات ، وملح ، والكركم ،
ونضع الدجاج مع الحشوه ونحمصه حتي يجهز
ونضعه جانبا .
الخطوه الثالثه:
نأتي بجدر ثم نسكب زيت المتبقي من الحشوه داخل الجدر ونسكب ارز
داخل جدر ونحمصه ونأتي بقليل من ماء دجاج حتي
ينشف.
الخطوه الخامسه :
بعد ان يجف ،
نضع الدجاج في جدر حجم متوسط بعده نسكب ارز فوقه
ونضعه داخل الفرن لمدة 5 دقائق ثم نفتح الفرن
ونسكب الروب فوق ارز
ندخله داخل الفرن ونخرجه بعد ربع ساعه على حسب النضج او اكثر
ثم النهايه !!!
ًًٍٍ
برياني دجاج (سبيشل)
رد مع اقتباس
مواقع النشر