بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
رز يابنات روووعة ماشاء الله تبارك الله رهيييب مو اقولكم جايكم من بومباي سيدا الغلبان حتى ماطب ترانزيت ههههههههههههههه
ندخل على المقادير والطريقة سوا إن شاء الله
تقطعي الدجاجة لأوصال يعني مو ارباع لا الصدر مثلا 3 قطع الفخذ اثنين يعني المهم تكون قطع صغيرة ماكان عندي صدور دجاج ولا كان عملتها وقطعتها صغار يعني مثل نصف أصباع المهم لما تقطعيها خليها على الجنب وتروحي تكشني بصل انا فرمته اذا تحبه تخلوه طويل مو مشكلة يعطي شكل احلى وحطي ثوم شوية وملعقة زنجبيل مبشور وخليهم شوية يحمروا تكونوا مقطعين طماطم حبتين حجمها صغير و نقطعهم صغار ونحطها على الكشنة ونحط صلصلة ملعقتين اكل وتقلبوا وتحطوا التالي(شوية كزبرة خضرة+ملعقة صغير هرد+شوية إبزار مجمع+رشة فلفل احمر ناعم +شوية كاري +3ملاعق اكل جوز الهند مبشور وغطاية ماء كادي)وقلبوا
تحطي الدجاج وتخليه على نار راخية لمدة 5 دقائق
وتحطي موية شوية مثل الصورة وتخليها تغلي بعدين ارخي النار عليها وغطي القدر علشان يستوي الدجاج وتبقى شوووية من المرق
بعد ماستوا
تعملي الرز بشوية زيت وحبتين مستكة والاجي نو مو تو وموية ولما يقرب يستوي تكوني ناقعة شوية زعفران وغطاية كادي ونصف ملعقة صغيرة كاري ناقعتهم بموية حارة بعدين تصبيهم في وسط الرز مثل الصورة
وبعد كذا تقلبي الرز على الخلطة وتخلي النار راخية مرة او حتى تنزليه الفرن شوية وقفلي عليه وخليه يرتاح 10 دقائق وهو متغطي طبعا واغرفيه بالهنا والعافية على قلووووبكم
محبتكم تراميسو
رد مع اقتباس
مواقع النشر