محشو الدجاج بالفرن .........لا يفوتكم
المقادير: 2دجاجة منظفة جيدا
2 بصلة صغيرة
رز
ملح,فلفل اسود ,بهار ,سماق ناعم
الطريقة:
يفرم البصل فرما ناعما و يوضع على النار حتى يصبح لونه ذهب ونضيف فوقه كبد الجاجتين المقطعة صغير ونقلب ثم نضع الرز بعد غسله ويقلب لمدة 2دقيقة ثم نضيف الماء والملح والبهار والفلفل ونتركه حتى ينضج.
بعدما ينضج الرز ناتى بالدجاجتين ونحشيهم من الداخل ونغلق الدجاجة بالخيط ثم ندهنها بالزيت ونرش عليها خليط الملح والسماق .
نغلف الدجاجة بكيش الشوى وندخاها الفرن منخفض الحرارة حتى النضج وتزين بقطع الليمون و البقدونس وتقدم بالهنا والشفا.
رد مع اقتباس
مواقع النشر