[ALIGN=CENTER]
أظهرت دراسات أجرتها كلية هارفارد الطبية أن الفتيات اللاتي تناولن البيض
بصورة منتظمة ، بدون قليه بالزيت أو السمن تعرضن لخطر أقل للإصابة بسرطان
الثدي مستقبلا ..
كما أوضحت دراسة جديدة أن الكوليسترول الموجود في البيض له دور ضئيل
في بعض الأمراض ، مقارنة مع الدهون المشبعة في الغذاء مثل الأطعمة السريعة
المقلية وشحوم اللحوم والأغذية الدسمة ،وللعلم يحتوي البيض العادي على ستة
جرامات من الدهون منها ما يقل عن جرامين كدهون مشبعة .
والعجيب أن مح البيض يحتوي على مركب كاروتينويدي يسمى "لوتين "يحمي
من الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب ..
وأن تناول بيضة واحدة يوميا ليس له تأثير سلبي على خطر الإصابة بأمراض
القلب التاجية أو السكتات الدماغية بين الرجال والنساء الأصحاء ، حيث يعد
البيض من أفضل المصادر الغذائية للبروتينات فهو يحتوي على 13نوعا من
الفيتامينات والمعادن الضرورية وخصوصا من فيتامين ب 12 والفوليت .
إلا أن مخاطر البيض تنطوي على الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم
، الذي يمكن تفاديه بإحلال بياض البيض بالكامل ..[/ALIGN]
ــــــــــــــــ
المصد مجلة حياة العدد "51" رجب
رد مع اقتباس
مواقع النشر