ممكن طلب صغير ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[جنون الغرااام]

بسم الله الرحمن الرحيم



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


ممكن طلب أبغى أعرف طريقة دجاج التندوري بالخطوات أسويه في البيت عشين الرجيم ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟


يعطيكم العافية

[ريحة بخور]

المقــادير :




دجاج على كيفكم الكمية منزوع الجلد ومغسول بخل وملح وقطعتــه اجزاء متوسطة يعني فصلت كل جزء لوحده

ثوم ناعم - صلصة - كركم - كاري بودرة تكثري منه شوي- فلفل اسود - بهارات مشكله الي تجي مع بعض نفس حقت الكبسة- بودرة الثوم - ملح - بودرة الفراولة للون الاحمر - فلف احمر بودرة حسب الرغبة

بصل مقطع جوانح - فلفل رومي بارد مقطع جوانح ايضا - نص كوب زيت تقريبا وعلى حجم صينيتك عشان ما ينشف الدجاج


الطــريقــة :

بعد ماغسلت الدجاج سويت فيه شقوق بالسكين خفيفة عشان يشرب التتبيله..

دعكته بالثوم لين قال بس ثم ضفت له اثوم البودرة والكركم ودعكته لين صار كل جزء اصفر..


بعدين ضفت كل البهارات الا اللون الاحمر خليته للاخير
اللون تاخذي اقل من الملعقة الصغيرة وتجلسي تضيفي بالتدريج لين يعطيكي اللون المرغوب لا تحطيه دفعه وحده حتى ما يصبغ بزيادة ..



خليها ربع ساعه مغطاة ...

افرشيها بصينية وحطي عايها البصل والفلف البارد المقطعين وصبي عليها الزيت وغطيها بالقصدير ودخليها فرن حار وخليه على درجة حرارة متوسطة..



اتركيها من ساعه الى ساعة وربع تقريبا وشيكي عليها من وقت لاخر


وهذا شكلها النهااائي بعد ما طلعت من الفــرن






http://forum.hawahome.com/t132333.html



تندوري

الطريقه مع المقادير
اخلطي على جنب نص كأس لبن زبادي ( انا ما استخدمت قليل الدسم لأنه خبرتي معه بعد تعريضه للحراره سيئه جدا عدا عن ذلك الدسم معظمه بيسيل من الدجاج بعد الشواء )
مع ملعقتين مليانين بهار الماسالا ( ضروري ) وملعقه مليانه بهارات التندوري الهنديه
ملعقه مليانه خل مع ملعقه مليانه ليمون
بهار دجاج كما ذكرت سابقا
3 فصوص توم
اخلطيها جيدا بالشوكه ولاحظي انها تكون سميكه بعض الشيء
والان اغسلي الدجاج وانزعي جلده وغزي فيه السكين بشكل عشوائي حتى يتشرب الخلطه ثم جففيه من الماء واذا لزم الأمر استخدمي مناديل المطبخ الورقيه
غمسي كل قطعه من الوجهين بالخلطه ورتبيها بصينيه مسحطه بهذا الشكل


لاحظو لون الصلصه
خليها من الليل الى تاني يوم وأنا احيانا اذا ما عندي وقت بخليها اقل ممكن ساعه وحده في بعض الأحيان مع تقليبها كل ما سنحت الفرصه
والان اشويها حطيتها بالفرن بصينيه شبك حتى ينفصل الدسم عن الدجاج تماما طبعا الشواء ألذ بكثير




اختاري الطريقه الي تناسبك

[جنون الغرااام]

يعطيك العافية يالغلااااااااااااااااااااااااااااااااااا


ومشكورررررررررررررررررررره وماقصرتي ويعطيك ربي العافية اناشاء الله أجربه وكل وحده أحلى من التانية

يسلمووووووووووووووووووووو

[فطوم باك]

موووفقه البنات ماقصروا