اريد الطريقة

**صفا القلوب** · 02-06-2005, 10:20 AM

اريد طريقة عمل مربى المشمش وكذلك طريقة تجفيفة
بسرعة قبل ما يخلص من السوق

**هديل** · 02-06-2005, 10:58 AM

يا هلا فيك عزيزتي منورة

هذه طريقة صنع المربي

المقادير:
2 كيلو مشمش.
½ كيلو سكر
ملعقة أكل عصير ليمون أو ½ ملعقة كوب ليمون أو مسحوق ملح الليمون

طريقة العمل
اغسلي المشمش وانزعي النواة، ثم ضعيه في قدر وضعي فوقه السكر واتركيه مدة ست ساعات على الأقل.
ثم ضعيه على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك، ثم أضيفي عصير الليمون أو مسحوق ملح الليمون.
ارفعي الزفرة كلما ظهرت إلى أن يذوب السكر وينضج المربى.
يرفع المربى عن النار ويترك ليبرد تماما، ثم يغطى وجه القدر بقطعة شاش ويوضع تحت أشعة الشمس لمدة أسبوع طبعا مع تحركيه كل يوم ، بعد ذلك يعبأ في قناني زجاجية نظيفة وجافة تماما وتحفظ لحين الاستعمال.

اما عن تجفيف المشمش والله ما عندي اي معلومة ان شاء الله اذا لقيت لك ارجع تاني

وارجوا ان اكون قد افدتك واي خدمة نحن جاهزن

**صفا القلوب** · 02-06-2005, 04:06 PM

شكرا على سرعة الرد
جزاك الله كل خير
وفى انتظار تجفيف المشمش

**صفا القلوب** · 02-06-2005, 04:09 PM

معلش لى سؤال
لماذا يتم وضع المربى فى الشمش
وتترك على النار لمدة اد ايه بعد ذوبان السكر
وهل تخلف طريق عمل مربى المشمش عن المربات الاخى مثل الفراولة فيتم وضعها على النار وتترك حتى يغلظ قوامها ( تعقد )