مقلوبة - سلطة - شوربة خضار ......سفرتي 1
اليوم رح أحط مائدتنا لليوم ...مائدة بسيطة وصغيرة ع قدنا
المنيو:-
مقلوبة باتنجان
سلطة خضراء مع ملفوف بنفسجي
شوربة خضار وسلطة برغل من امبارح
لبن
مخللات
عصير جريفوت جاهز
لبن
1- ***** المقلوبة *****
* المقادير :-
دجاج
أرز حسب الرغبة (أنا بحب الرز الطويل )
حبتين باتنجان
بطاطا (بحبها أكتر من الباتنجان )
فصوص توم
بصل
بندورة
بهارات سلق الدجاج ( عيدان قرفة, هيل , ورق غار , فلفل أسود حب ,بهارات مقلوبة, ملح )
بهارات الأرز ( بهار مقلوبة , بهار مشكل , فلفل أسود,كركم, قرفة مطحونة ,ملح )
* الطريقة :-
1- نسلق الدجاج مع البصل وملعقة زيت زيتون وبهارات سلق الدجاج.
2- نغسل الأرز وننقعه لمدة ثلث ساعة.
3- نقطع البطاطا والباتنجان ع شكل دوائر ونقليهم بزيت قلي.
4- نصفي الأرز ونبهره ببهارات الأرز.
5- نقطع البندورة شرائح ونضعها أسفل الطنجرة ونضيف قليل من الأرز المبهر ثم نرتب شرائح البطاطا والباتنجان فوق بعض.
6 نضيف الأرز وفصوص التوم ثم نضع بمرق الدجاج (ما بنكثر مرق بيكون سطح الأرز باين معنا مو مغمور )
7- نضع الطنجرة على نار عالية حتى تغلي ثم نخفض الحرارة الي أن تنضح الطبخة.
8- نقلبها بصحن ونزينها بالبقدونس والمكسرات.
*************************
2- ***** سلطة خضراء مع ملفوف بنفسجي *****
* المقادير:-
بندورة
خيار
نعنع
خس
ملفوف أحمر
نعنع ناشف
خل
ملح
ليمون
* الطريقة:-
نقطع الخضار ونخلطها مع الخل والليمون والملح والنعنع الناشف وتقدم.
**********************
3- ***** شوربة خضار بالمعكرونة من امبارح (وضعت طريقتها منفردة) *****
******************
4- ***** مخللات مشكلة *****
مخلل خيار جاهز, مخلل جزر أنا عاملته, مخلل باتنجان من شغل إمي الله يحفظها.
***************
صحتين وعافية
كل عام وأنتم بألف خير
رد مع اقتباس
مواقع النشر