نقدم لكِ اليوم طريقة عمل المكرونة مع البروكلي والدجاج والبشاميل من مطبخ "سوبرماما"، جرّبيها واستمتعي بها مع أسرتك.
المقادير:
½ كيلو مكرونة أقلام.
¾ كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح.
¼ كيلو بروكلي مقطع زهرات صغيرة
4 أكواب حليب.
كوب كريمة.
½ كوب موتزاريلا وشيدر مبشور.
4 ملاعق كبيرة بقسماط.
بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
2 فص ثوم مهروس ناعمًا
4 ملاعق كبيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة زيت.
3 ملاعق كبيرة دقيق.
ملعقة كبيرة نشا.
ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف.
ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
½ ملعقة صغيرة بابريكا.
ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح.
على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود والأوريغانو والريحان والبابريكا وقلبي جيدًا.
اتركي الدجاج على نار هادئة.
عند قرب نضج الدجاج، أضيفي زهرات البروكلي واتركيه على نار هادئة مغطى حتى ينضج مع الدجاج تمامًا.
على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق والنشا وقلبيهما لمدة 3 دقائق.
أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر، حتى تحصلي على قوام ناعم وغليظ.
أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
على نار هادئة، ضعي كو الكريمة والجبن وقلبي باستمرار حتى تذوب الجبنة تمامًا.
سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
في وعاء كبير، ضعي المكرونة وكوبًا من البشاميل وقلبيهما جيدًا.
في صينية فرن، رشي القليل من البقسماط ثم ضعي طبقة من البشاميل ثم نصف كمية المكرونة.
أضيفي الدجاج ثم باقي المكرونة ثم باقي البشاميل.
صبي خليط الكريمة والجبن على الوجه، ثم رشي البقسماط على الوجه.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يحمر الوجه.
رد مع اقتباس
مواقع النشر