لازانيا الباذنجان
النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: لازانيا الباذنجان

  1. #1
    مشرفة
    تاريخ التسجيل
    Nov 2015
    المشاركات
    60,660
    معدل تقييم المستوى
    65

    لازانيا الباذنجان

    المقادير ...




    2 وحدة كبيرة أو 750 غ من الباذنجان٬ المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات قياسها سنتمترين
    1 ملعقة طعام من الملح
    2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
    1 وحدة كبيرة أو 150 غ من البصل٬ المقطّع
    4 فصوص من الثوم٬ المفروم ناعماً
    1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
    1 صفيحة أو 400 غ من الطماطم المفرومة٬ مع عصيرها
    2 أكواب أو 500 مل من الماء٬ الساخن
    2 مكعبات أو 20 غ من ®maggi مرقة اللحم
    1 وحدة متوسطة أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء
    1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج٬ المفروم
    200 غ من جبنة الفيتا٬ المقطّعة
    200 غ من جبنة الريكوتا
    ½ كوب أو 125 مل من الكريما الطازجة
    2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
    ½ كوب من الزيتون الأسود٬ المتوسّطي أو اللبنانيّ المنزوع النوى والمقطّع
    ½ رزمة أو 250 غ من شرائح اللازانيا بالسبانخ
    ½ كوب من جبنة البرميزان المبشورة


    الطريقه ...


    يُحمى الفرن إلى حرارة 175 درجة مئويّة وتوضع الصفيحة المشبّكة في وضعيّة متوسّطة.
    يُرشّ الملح على الباذنجان ويُترك ليخرج الماء منه.
    يُحمى الزيت النباتيّ في مقلاة، يُجفف الباذنجان ويُقلى على دفعات إلى أن يصبح ذهبيّ اللون. يوضع جانباً ويُترك الزيت الإضافيّ ليُصفّى.
    في المقلاة ذاتها، يُحمى زيت الزيتون على حرارة متوسّطة ويُقلّى البصل إلى أن يصبح طريّاً، ويُضاف الثوم ومعجون الطماطم ويُطهى لمدّة دقيقة أو دقيقتين إضافيّتين.
    تُضاف الطماطم المسحوقة والماء ومرقة الدجاج ماجي والفليفلة الحمراء وإكليل الجبل وتُترك المكوّنات لتنضج على نار متوسّطة لمدّة 15 دقيقة.
    في وعاء مزج، توضع جبنة الفيتا والريكوتا والكريمة والبقدونس والزيتون وتُمزج هذه المكوّنات مع بعضها بعضاً بلطف.
    توضع 3-4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم على قعر صينيّة خبيز. تُضاف طبقة من شرائح اللازانيا ثم يوضع ثلث كميّة الباذنجان المقليّ و6-7 ملاعق من صلصة الطماطم ومزيج الجبنة وطبقة أخرى من شرائح اللازانيا ويتم تكرار العمليّة نفسها لما تبقى من المكوّنات.
    تُرشّ جبنة البارميزان المبشورة ويُخبز الطبق في الفرن لمدّة 30 – 40 دقيقة أو إلى أن يُطهى بالكامل أو إلى أن تصبح الجبنة ذهبيّة اللون قليلاً.

  2. #2
    مساعدة ادارية الصورة الرمزية Miss.Reem
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الدولة
    حضرموت نبض قلبي و جدة أنفاس صدري
    المشاركات
    45,067
    معدل تقييم المستوى
    10
    يسلمو يالغلا

  3. #3
    كبير المشرفين
    تاريخ التسجيل
    Dec 2013
    المشاركات
    37,996
    معدل تقييم المستوى
    10
    إذا المرء أعيته المروءة ناشئا * * فمطلبها كهلا عليه شديد

المواضيع المتشابهه

  1. مشاركات: 129
    آخر مشاركة: 12-11-2017, 06:21 PM
  2. لازانيا رول
    بواسطة ام سلطان في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 04-09-2017, 06:59 PM
  3. لازانيا بالبونياز
    بواسطة بنفسجة في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 17
    آخر مشاركة: 01-10-2016, 12:46 AM
  4. لازانيا جديده .. ~
    بواسطة (ام حصه) في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 23-06-2011, 03:41 AM
  5. لازانيا
    بواسطة زنبقة الشام في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 14
    آخر مشاركة: 16-11-2009, 10:43 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات

ازياء | العناية بالبشرة | رجيم | فساتين زفاف 2017 | سوق نسائي | طريقة عمل البيتزا | غرف نوم 2017 | ازياء محجبات | العناية بالشعر | انقاص الوزن | فساتين سهرة | اجهزة منزلية | غرف نوم اطفال | صور ورد | ازياء اطفال | شتاء | زيادة الوزن | جمالك | كروشيه | رسائل حب 2017 | صور مساء الخير | رسائل مساء الخير | لانجري | تمارين | وظائف نسائية | اكسسوارات | جمعة مباركة | مكياج | تسريحات | عروس | تفسير الاحلام | مطبخ | رسائل صباح الخير | صور صباح الخير | اسماء بنات | اسماء اولاد | اتيكيت | اشغال يدوية | الحياة الزوجية | العناية بالطفل | الحمل والولادة | ديكورات | صور حب | طريقة عمل القرصان | طريقة عمل الكريب | طريقة عمل المندي |