عــاااااااااااااااااجـــل

[سميرة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :

أرجو منكم تزويدي بطريقة عمل مخلل الليمون الأصفر الصغير بالحبة السوداء

[أمل عمري]

منورة سمورة تكرم عينك, شرفي:

المقادير :

1- ليمـون (2كيلو) أو عشرين حبة ســواء ليمون كبير صغير (حسب الرغبة) ..
2- ملح خشــن ( 300جرام) حوالي كاسة ونصف ..
3- ملعقة شاي زعفران
4- ملعقة كركم
5-ملعقة شــأي شــمر (حبّه حلوة)
6- ملعقة شاي حبّة ســوداء (حبّةالبركة)
7- 4 حبات فلفل حــار
8-عشرين فص ثوم مقشّر
9- كاس واحد عصير ليمون .

الطـريقة:

1) تخلط جميع المقادير الســابقة في صــحن ماعدا عصــير الليمون
2) يشــقّ اليمون شــقّين متقاطعين من غير تقطــيع على شــكل زائـد
3) تحشـى جميع حبّـات الليمون من الداخل بلطف من خليط البهارات والملح ..
4) يوضـع عدد من حـــبّات الليمون في مرطبان وترص في أســـفله ثم توضــــع بعض من حبات الفلفل وبعض من فصوص الثوم .. ثم ترصّ طبقـة أخرى من الليمون وطبقة من الفلفل والثّوم وهكذا حتّى تنتهي كامل كميّة الليمون مع رش ماتبقّى من خليط البهارات بين الطبقات ..
5) يصـبّ عصــير الليمون فوق طبقات اليمون داخل المرطبان ويغلق ويترك لمدة شــهر

وبالهــنا والشــفا ســـلــف

أوقــاتــك أمـــــل

[غريبة الروح]

يم يم :o