وطريقته عبارة عن علبة ونص من ورق عنب اورلاندو والحشوة هي 4كوب حق الحليب رز مصري يغسل وينقع ربع ساعة وحزمة ونص بقدونس مقطع صغار و3حبات طماطم مفرومة بالخلاط و3حبات بصل مقطع صغار و2كاس ليمون و2كاس زيت زيتون والكاس هو مقاس جبن البوك السائل الكبير ويخلط وملعقة ونص من كلا من بهار الكاري وبهار الكبسة وملعقة انا حطيت ملعقتين من هم كبار و3ملاعق كبيرة دبس الرمان وملعقة كبيرة ملح ويخلط الكل ويترك 10 دقايق ويصفي ويحتفظ بالسائل حقه ثم تحش الورق واذا خلصتي من حشو تاخذين قدر وتقصدرينه ثم تصفين الورق العنب بجنب بعض وا خر شي البطاطس وجزر دوائر ثم يطبق عليه بصحن قوي ونصب المرق السائل و2حبة ماجي ونكمل باقي القدر بماء حتي نهايته ويقصر علي النار لمدة ساعتين
رد مع اقتباس
مواقع النشر