سوفلي
النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: سوفلي

  1. #1
    عضوة جديدة
    تاريخ التسجيل
    Mar 2011
    المشاركات
    13
    معدل تقييم المستوى
    10

    سوفلي

    سوفلي



    للعجين

    كيلو فرينة
    250غ مارغرين طرية
    2 مغارف أكل خميرة
    2 مغارف سكر
    بيضة
    ملح 20غ أو مغرفة أكل ممسوحة ( cuillère à soupe rase)
    ماء دافيء

    الحشو
    - صلصة الطماطم
    رطل طمام ، بصلة، راس ثوم،القليل من الزيت، الملح، فلفل أكحل، كمون، فلفل عكري، ورقة الرند و اغصان من الزعيترة
    نحطوهم على النار دون إضافة الماء و لما يطيب كل شي ننزع ورقة الرند و أغصان الزعيترة و نمرر الخليط الباقي في الطاحونة اليدوية أو نستعمل الميكسور ثم نضيف ملعقة كبيرة طماطم مصبرة و نعيد الخليط على النار لمدة قصيرة
    - لحم مرحي حوالي 300 غ نحطوه في مقلاة على النار و نضيف له بصلة مسكرفجة و القليل من الملح و الفلفل الأسود و قطرة من عصير الليمون مع التحريك المستمر حتى يجف منه كل الماء اللي فيه
    -زيتون منزوع النواة نغسلوه و نقطعوه
    -الجبن المبشور
    كما يمكن إضافة أي شيء آخر نحبوه
    التحضير
    العجينة

    نخلط الفرينة و الملح و السكر و الخميرة و نضيف الزبدة الطرية و نحكها مليح بين يدينا حتى تدخل في الفرين ثم نضيف البيضة و من بعد الماء الدافيء الضروري حتى نتحصل على عجينة
    نعجنها قليلا ثم نبداو نخبطوها( كيما نعملوا مع عجينة الخفاف ) لمدة 15 د تقريبا
    هنا نعملوا تجربة و نشوفوا العجينة نتاعنا إلا شبعت مخبط
    نقسم العجينة بواسطة سكين و لازم تكون من الداخل كلها ثقوب (كـ جبن القرويار )
    من بعد نعاود نلمها ، نغطيها و نخليها تخمر في مكان دافيء،حوالي 20إللى نصف ساعة
    بعد التخمير نقسموها إلى كريات في حوالي 60غ
    و فوق سطح مرشوش بالفرينة نحلها بالحلال
    و نحط في وسطها الحشو المكون من
    القليل ومن صلصة الطماطم
    نرشوا فوقها اللحم المرحي
    ثم الزيتون المقطع و في الخير رشة جبن مبشور
    و ندهن الجوانب بالقليل من البيض
    ندهن السوفلي بالبيض و نزين بحبة زيتون كما ممكن إضافة الجلجلان أو السانوج
    و نوضعوهم في صحن الفرن مدهون و مرشوش بالفرينة
    ثم تطهى في فرن درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة

    يمنع وضع روابط لمواقع اخرى
    ونبهت عليكي من قبل لو سمحتي حبيبتي

    آخر تنبيه


  2. #2
    عضوة قمة
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    المشاركات
    361
    معدل تقييم المستوى
    13
    سلمت يدينك يالغلا ربي يسعدك

المواضيع المتشابهه

  1. سوفلي الجبن
    بواسطة تونة 9 في المنتدى المعجنات والسندويشات
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 18-10-2016, 11:37 PM
  2. زوـآج ـآخوي قرب ربي يحرم وجيهكم عن ـآلنآـآر لآ تخلووني
    بواسطة بنت ـآخت خوـآلي في المنتدى أخواتي , ساعدوني,النجده ,help me
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 06-06-2010, 09:51 AM
  3. سوفلي اللحم والخضرمن العنـ؛؛ــدة
    بواسطة العنيـــــده في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 19-12-2004, 05:04 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات

ازياء | العناية بالبشرة | رجيم | فساتين زفاف 2017 | سوق نسائي | طريقة عمل البيتزا | غرف نوم 2017 | ازياء محجبات | العناية بالشعر | انقاص الوزن | فساتين سهرة | اجهزة منزلية | غرف نوم اطفال | صور ورد | ازياء اطفال | شتاء | زيادة الوزن | جمالك | كروشيه | رسائل حب 2017 | صور مساء الخير | رسائل مساء الخير | لانجري | تمارين | وظائف نسائية | اكسسوارات | جمعة مباركة | مكياج | تسريحات | عروس | تفسير الاحلام | مطبخ | رسائل صباح الخير | صور صباح الخير | اسماء بنات | اسماء اولاد | اتيكيت | اشغال يدوية | الحياة الزوجية | العناية بالطفل | الحمل والولادة | ديكورات | صور حب | طريقة عمل القرصان | طريقة عمل الكريب | طريقة عمل المندي |