المقادير :

– نصف كيلو صدور دجاج مسحبة من الجلد والعظم .
– بصلة صغيرة مفرومة .
– ملعقة ثوم بودر .
– ملعقة بصل بودر .
– ملعقة خل بلسميك .
– بيضة .
– 3 ملاعق بقسماط (كعك) مطحون .
– رشة زنجبيل .
– ملعقة فلفل اسود صغيرة .
– ملح .
– فلفل حار حسب الرغبة .
– خس وطماطم شرائح للتزيين .– خبز خاص للبرجر .

الطريقة :

– تفرم صدور الدجاج في الكبة أو مفرمة الحم فرما ناعما .
– تضاف باقي المكونات من بصل مفروم ، بيضة ، توابل ، بقسماط ، وتفرم مرة أخرى لتتجانس المكونات .
– يفرد الدجاج المفروم في صينية وتشكل أقراص البرجر بقالب ، وتترك ساعة في الثلاجة قبل القلي .
– تشوى قطع البرجر على جريل ساخن مدهون بالزيت ، أو صينية تيفال .
– تقلب البرجر على كل جانب بعد دقيقتين حتى تكتسب لونا محمرا .
– يدهن خبز البرجر بالمايونيز والكاتشب .
– ترص قطع البرجر ثم توضع شرائح الخس والطماطم ، وشرائح الجبن الشيدر وتقدم ساخنة مع البطاطا المقلية .