بحريات شذاويه من مطبخ شذاااااااااوي - الصفحة 2
صفحة 2 من 65 الأولىالأولى 123451252 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 5 إلى 8 من 260
Like Tree5Likes

الموضوع: بحريات شذاويه من مطبخ شذاااااااااوي

  1. #5
    كبار الشخصيات محررة مبدعة الصورة الرمزية شذى 2004
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    المشاركات
    11,898
    معدل تقييم المستوى
    29
    كومبو روبيان كانتون





    المقادير:






    نص كيلو روبيان متوسط الحجم مغسول ومنظف ومنزوع الذيل
    نص حبه لكل من ( فلفل رومي اخضر واحمر واصفر) مقطعه مكعبات
    2 حبه كوسه مقطعه انصاف
    حبه جزر مقطعه انصاف
    حبه بصل مقطع مكعبات
    عودين بصل اخضر مقطع شرائح
    ملعقه وسط زنجبيل طازج مطحون
    ملعقه وسط ثوم مطحون
    3 ملاعق نشا للروبيان
    زيت سمسم

    خلطه الصوصات :





    ملعقتين لكل من ( صويا صوص + انشوفي السمك+ صلصه المحارة+ كاتشاب)
    4 ملاعق صويا حلوة
    كوب صغير ماء
    ملعقه وسط ملح
    ملعقه وسط كمون مطحون
    رشه فلفل اسود
    نص ملعقه وسط ملح اجينو موتو

    الطريقة:


    نخلط النشا بالروبيان ونغطيه تمام





    ثم نحضر 3 ملاعق من زيت السمسم ونضعها في صاج
    ثم نضع الروبيان مع التقليب حتى يكتسب اللون الذهبي الخفيف






    ثم نحضر صاج كبير
    ونضع فيه 3 ملاعق كبيرة زيت سمسم
    ثم نضع الثوم والزنجبيل ونحركهم قليلا





    ثم نضع الجزر ونقلبهم ونتركه دقيقه





    ثم نضع الكوسه ونقلبها





    ثم انواع الفلفل مع البصل ونقلبهم






    ثم نضع البهارات والملح
    ثم الروبيان والبصل الاخضر





    ثم خليط الصوص والماء





    ونتركه دقيقتين مع التقليب ونغلق النار ونغطيه لوقت التقديم









    وممكن نقدمه مع المكرونه الصينيه







    نسلقها في ماء لمده 7 دقائق ثم تصفى وتخلط مع خليط الروبيان









    وبالعافيه عليكم

    yaqoot likes this.

  2. #6
    كبار الشخصيات محررة مبدعة الصورة الرمزية شذى 2004
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    المشاركات
    11,898
    معدل تقييم المستوى
    29
    برياني السمك






    المقادير :
    سمك ديراك حسب الرغبة
    بصلة مقطعه صغير
    ملعقه ثوم مطحون
    3 ملاعق كبيرة زيت
    عودين قرفه + ليمون اسود
    مكعب ماجي + نص ملعقه صغيرة كركم( هرد) + نص ملعقه صغيرةملح + رشه فلفل اسود + ملعقه صغيرة كمون
    1 طماطم مطحونه
    ملعقه كبيرة معجون صلصه
    رز بسمتي مغسول ومنقوع ومطبوخ
    بقدونس للزينه

    الطريقة:
    نبهر السمك بقليل من الملح والفلفل الاسود والكمون
    نضع الزيت في قدر ثم نضع البصل والثوم ونقلبهم حتى يذبل
    ثم نضع الماجي وباقي البهارات





    ثم نضع السمك والطماطم ومعجون الصلصه











    ونقلبهم على خفيف مع تقليب السمك بين الفترة والاخرى
    واذا تسبك نضع الرز ونغطيه وندخله الفرن لمده ثلث ساعه






    ثم نقلبه في صحن
    ونرفع السمك ونقلب الرز
    ثم يقدم ويزين بالبقدونس

























    قطع الديراك المقلية



    المقادير:







    سمك ديراك او كنعد مقطع شرائح







    ملح وكمون وكزبرة ناشفه مطحونه (ملعقة وسط لكل نوع) رشه فلفل اسود
    زيت غزير للقلي

    الطريقة:






    يتبل السمك بالبهارات
    ثم يسخن الزيت ونقلي السمك
    حتى يستوي
    يقدم مع الرز الابيض ويزين بالبقدونس












    yaqoot likes this.

  3. #7
    كبار الشخصيات محررة مبدعة الصورة الرمزية شذى 2004
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    المشاركات
    11,898
    معدل تقييم المستوى
    29
    كوزي السمك بطريقه شذاااااااويه







    المقادير:





    سمك أي نوع مبهر ( فلفل اسود وكمون وكزبرة جافه وملح ) ومقلي

    كوبين رز مسلوق في ماء وزيت وملعقه وسط ملح و5 حبات هيل وعود قرفه و2 ورق غار
    نص باكيت مكرونه اسباكيتي مسلوقه ( مكعب ماجي + ملح + ملعقه كبيرة معجون صلصه+ عود قرفه + 2 ورق غار )
    بصله صغيرة + طماطم صغيرة + فلفل رومي صغير ( مقطعه شرائح)
    لون صفار البرتقال او الزعفران

    الطريقة:
    نأخذ من زيت السمك المقلي فيه 3 ملاعق كبيرة ونضعها بالقدر





    ثم نضع البصل والطماطم والفلفل الرومي





    ونضعها على النار حتى تذبل خفيف يعني تقريبا دقيقه
    ثم نضع السمك المقلي





    ثم المكرونه





    ثم الرز وملون الطعام





    ونغطي القدر وندخله الفرن لمده ربع ساعه الشعله تكون من تحت
    وعند التقديم نحضر طبق ونقلب الكوزي
    ويقدم مع السلطات المرغوبه









  4. #8
    كبار الشخصيات محررة مبدعة الصورة الرمزية شذى 2004
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    المشاركات
    11,898
    معدل تقييم المستوى
    29
    مندي السمك بطريقة شذااااااويه






    المقادير:
















    سمك (الكميه على حسب الرغبه) استخدمت هنا حبتين
    مغسوله ومنظفه
    بهارات ( ملعقه وسط ملح + ملعقه وسط كمون مطحون+ ملعقه وسط كزبرة مطحونه+ ربع ملعقه فلفل اسود + قليل من بودرة صفار الزعفران + لون برتقالي)
    بصله + طماطم + فلفل رومي ( مقطعه شرائح)
    2 كوب رز بسمتي مغسول ومنقوع
    بصله مقطعه صغير
    3 ملاعق زيت
    عود قرفه + ليمون اسود + هيل
    ماء

    لتبخير الرز:
    فنجان زيت + فحمه مشتعله

    الطريقة:
    نفتح السمك من الوسط ونجعلها مثل الكتاب المفتوح





    ثم نتبلها من الداخل والخارج
    نحضر قدر الرز
    ونضع زيت والبصل المقطع والقرفه والهيل والليمون الاسود ونقلبهم قليل






    ثم نضع الرز ونقلبه





    ثم نغمره بالماء بارتفاع 2 سم






    ثم نحضر شبك ونضع السمك المتبل ثم البصل والطماطم والفلفل الرومي






    وندخله الفرن من تحت ويكون الشبك مرتفع يعني ممكن للوسط

    والنار مشتعلة من الاسفل






    ونتركه حتى يستوي وينشف الرز
    ثم نضع فنجان الزيت والفحمه ونغطيه
    ثم يقدم بالعافيه









صفحة 2 من 65 الأولىالأولى 123451252 ... الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. فروج الطازج من مطبخ شذاااااااااوي
    بواسطة شذى 2004 في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 246
    آخر مشاركة: 22-11-2017, 07:05 PM
  2. صااااانه السمك من مطبخ شذاااااااااوي
    بواسطة شذى 2004 في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 58
    آخر مشاركة: 27-12-2016, 09:45 AM
  3. مشاركات: 235
    آخر مشاركة: 08-05-2011, 03:45 PM
  4. كيكة الفستق من مطبخ شذاااااااااوي
    بواسطة شذى 2004 في المنتدى الحلويات
    مشاركات: 126
    آخر مشاركة: 12-08-2010, 05:42 PM
  5. بحريات شذاويه من مطبخ شذاااااااااوي
    بواسطة شذى 2004 في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 258
    آخر مشاركة: 03-08-2010, 07:10 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات

ازياء | العناية بالبشرة | رجيم | فساتين زفاف 2017 | سوق نسائي | طريقة عمل البيتزا | غرف نوم 2017 | ازياء محجبات | العناية بالشعر | انقاص الوزن | فساتين سهرة | اجهزة منزلية | غرف نوم اطفال | صور ورد | ازياء اطفال | شتاء | زيادة الوزن | جمالك | كروشيه | رسائل حب 2017 | صور مساء الخير | رسائل مساء الخير | لانجري | تمارين | وظائف نسائية | اكسسوارات | جمعة مباركة | مكياج | تسريحات | عروس | تفسير الاحلام | مطبخ | رسائل صباح الخير | صور صباح الخير | اسماء بنات | اسماء اولاد | اتيكيت | اشغال يدوية | الحياة الزوجية | العناية بالطفل | الحمل والولادة | ديكورات | صور حب | طريقة عمل القرصان | طريقة عمل الكريب | طريقة عمل المندي |