•°¤*(حياكم معي في رمضان :: أشهى الأطباق المصورة )*¤°•

[الخفايا]

بسم الله ما شاء الله


كل عام وانتم بألف خير بقرب حلول شهر الخير شهر العطاء شهر الغفران والعتق من النار
أن شاء الله خواتي يكون هاالملف مختلف ومتجدد وسيكون بأذن الله متنوع وحياكم الله




خبز المندازي باالفرن وصفة لذيذة



http://www.uaeboys.net/vb/imgcache/2359.imgcache
مقاديرها


3 كوب طحين ابيض
1 كوب حليب دافيء
نص كوب كبير سكر
نص كوب كبير مسحوق الحليب المجفف
ربع ملعقة شاي هيل مطحون
1 ملعقة شاي بكينج بودر
1 فنجان قهوة زبدة مذبة 1 فنجان قهوة زيت

مقادير الخميرة
2 ملعقة طعام خميرة
1 ملعقة طعام طحين أبيض
1 ونص فنجان قهوة ماء
1 ملعقة شاي سكر


الطريقة

أخلطي مقادير الخميرة في إناء ثم اتركيها حتى ترتفع لمدة 5 دقائق
أخلطي كل المقادير الاخرى ما عدا البكينغ بودرفي الاناء واعجنيها باالعجانة ثم اضيفي مقادير الخميرة ثم اضيفي البكينج بودر غطي العجينة بعد العجن لمدة 5 دقائق
أدهني الصينية بقليل من الزبدة وانثري عليها الطحين أمسحي يديك بقليل من من الزبدة او الزيت ثم قسميها الى 8 اجزاء متساوية الحجم ثم اتركيها مغطاة لمدة 10 دقائق ثم شكلي الاجزاء الى كرات ناعمة ثم رقي الكرات باالمرقاق مع نثر الطحين الى دوائر سميكة كما في الشكل

بعد تقطيعها تترك مغطاة من ساعة الى ساعة ونصف مع ترك مسافات بين المثلثات بعد التخمير تخبز لمدة 8 دقائق وباالعافية
أي سؤال أنا حاضرة بس ملا حظة خلوا الكرة كبيرة شوي علشان يطلع الخبز حجمة كبير نفس الصورة
وانتضروني


http://www.hawahome.com/vb/nupload/11329_1189348211.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/11329_1189348261.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/11329_1189348297.jpg

[الخفايا]

خبز هموري
http://www.hawaa-up.com/folder1/hawaa-up_eSKtD99GG8.gif

هاالخبز حلو تسوينة وتقدرين تحشينة بااللي تبينة هش وناعم يصلح لكل الاوقات

المقادير

3 اكواب طحين
1 كوب كبير ماء
نص كوب كبير سكر
نص كوب كبير مسحوق الحليب المجفف
نص فنجان قهوة زبدة مذابة
نصف فنجان قهوة زيت
شوية هيل
1 بيضة
1 فنجان قهوة حليب مكثف
1 ملعقة شاي بكينج بودر

مقادير الخميرة
2 ملعقة طعام ممتلئة خميرة
1ملعقة طعام طحين
1 ونص فنجان قهوة ماء (ماخوذ من كوب الماءضمن المقادير السابقة)

1الطريقة انج تخلطين مقادير الخميرة مع بعض ثم خليها ترتفع لمدة 5 دقايق
2 اخلطي بقية المقادير ما عدا البكينج بودر
اخلطيهم في إناء الخفق في عجانة كهربائية او حتى بأيدج بس الافضل العجانة أضيفي خليط الخميرة
ثم اخفقي ثم اضيفي البكينج بودر واخفقي على سرعة بطييئة ثم غطي العجينة واتركيه ترتاح لمدة 5 دقايق
3 امسحي يديك باالزبدة او الزيت وقسمي العجينة الى 14 جزء متساوي ثم اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق
4 شكليها على شكل كرات
5 هذة المقادير تشكل خبزتين (كل خبزة تتكون من سبع كرات)
6 ادهني صينيتين من صواني الفرن بقليل من الزبدة ثم انثري عليها الطحين صفي الكرات في كل صينية بحيث تضعي اولا كرتين في الوسط ثم خمسة كرات محيطة بهما في كل صينية
7 اضغطي على سطح الوائر براحة يدك وامسحيها باالحليب المكثف زيني السطح بالسمسم او الزبيب
ضعي الصينيتين مكشوفتين في مكان مغلق مثل الفرن البارد واتركي الخبزتين ترتفع لمدة ساعة وبع
ثم بعد ان تنتهي المدة اخبزيها وباالعافية
http://www.hawaa-up.com/folder1/hawaa-up_aEpjnVJeAS.gif

http://www.hawahome.com/vb/nupload/11329_1189348562.jpg

http://www.hawaa-up.com/folder1/hawaa-up_aEpjnVJeAS.gif

[الخفايا]

الكيكة الاسفنجية باالليمون

http://www.hawaa-up.com/folder1/hawaa-up_pCW9K4wlCv.gif

المقادير

http://www.hawaa-up.com/folder1/hawaa-up_ygtWVPsOHe.gif

كوبين ونص طحين

227 جرام زبدة

كوب سكر

6 بيضات

1 ملعقة شاي نكهة الفانيلا

نص كوب شاي حليب مكثف

2 ملعقة شاي مسطحة بيكينج باودر

1 ملعقة شاي مسطحة بشر ليمون

الطريقة

1- أدهني صينية الكيكة بقليل من الزبدة الذائبة وانثري عليها القليل من الدقيق

2- انخلي الدقيق مع البكينج باودر

3- اشعلي الفرن

4- اخفقي الزبدة مع السكر بواسطة المضرب الكهربائي

http://www.hawaa-up.com/folder1/hawaa-up_iOH5lPFQv1.gif

لمدة عشر دقائق حتى يصبح الخليط خفيفا كاالكريما ثم اضيفي البيض واحدة تلو الاخرى اضيفي نكهة الفانيلاوبشر الليمون

5- خفضي سرعة المضرب الى هادئة ثم اضيفي الطحين الى الخليط تدريجيا ثم صبي الحليب واخفقي لعدة ثواني

6- قلبي الخليط بملعقة مسطحة

7- صبي الخليط في صينية الفرن بعد خروجها اتركيها تبرد اخلطي كل مكونات صلصة الليمون وصبيها على الكيكة

صلصة الليمون


2 كوب شاي سكر بودرة
1 ملعقة شاي بشر الليمون
2 ملعقة طعام عصير ليمون
1 ملعقة شاي زبدة
2 ملعقة طعام ماء
ان حسيتي ان الصلصة غليضة تقدرين تزيديين عليها ماء شوي

http://www.hawahome.com/vb/nupload/11329_1189348730.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/11329_1189348761.jpg

[فراق]

بسم الله الرحمن الرحيم
تسلم اديكي حبيبتي والله يعطيكي الف عافيه والله يعيد رمضان علينا وعلى كل المسلمين بالخير والبركه والسعاده

[الخفايا]

خبز الزبادي باالكمون


http://www.uaeboys.net/vb/imgcache/6936.imgcache

هذا الخبز دايم اسوية على العشا وحلاتة وهو حار يعني ساخن

المقادير

4 أكواب طحين
ثلاثة ارباع كوب زبادي
بيضة مخفوقة
نص ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي سكر
ملعقة شاي بيكربونات صودا
ملعقة شاي كمون حبوب
3 ملاعق طعام زيت زيتون
قليل من الماء الدافئ للحاجة


الطريقة
يخفق الزبادي ويسخن قليلا فوق نار هادئة ويرفع ليبرد قليلا ثم يضاف الية البيض والسكر والكمون
ينخل الطحين والملح وبيكربونات الصودا في اناء العجن وتصنع حفرة في الوسط يصب فيها خليط الزبادي
يعجن الخليط حتى تتكون العجينة مع اضافة قليل من الماء اذا شفتي ان العجينة تحتاج
يستمر العجن مع اضافة زيت الزيتون حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية
تغطى بفوطة مبللة وتترك لمدة ساعتين او حتى ساعة
ترق وتحمر في الزيت وباالعافية

قدمي معاها هاالطبق او اي نوع من الصالونات
http://www.uaeboys.net/vb/imgcache/607.imgcache

http://www.hawahome.com/vb/nupload/11329_1189348945.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/11329_1189348978.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/11329_1189349017.jpg

{"

[هنـــد]

يا سلاااااااااااام :)

ما شاء الله لا قوة إلا بالله أطباق راااااائعة من أخت مبدعة سعدت كثيراً برؤية إسمها يتلألأ من جديد بيننا :)


أم خليفة الغالية http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1176877220.gif حياكِ الله وعوداً حميداً http://www.banaat.com/image/32_1.gif

والله شكل المخبوزات أغراني وقمت بحفظ الصفحة كاملة للتطبيق في شهر الخير http://www.asmilies.com/smiliespic/crazy/143.gif

بانتظار المزيييييييد http://forum.sh3bwah.com/images/smilies/icon_evil.gif

[الخفايا]

برياني الدجاج

http://www.mowjeldoha.com/mix-pic/animated-gif/animat-84/huhn046.gif

الطريقة


دجاج مقطع ومغسل
قياس الارز على حسب اللي انتي متعودة تسوينة كل يوم
5 بصلات تقطع الى شرائح
نص ملعقة جرفة مطحونة
3 حبات بطاطس تقطع كل واحدة الى اربع اجزاء
4 حبات طماطم تقطع الى شرائح رقيقة
1 ملعقة عصير ليمون
1 ملعقة طعام ممتلئة ثوم
1 ملعقة شاي ممتلئة زنجبيل مفروم
4 حبات فلفل حار اخضر
1 مكعب ماجي
5 حبات هيل كاملة
1 ملعقة طعام معجون طماطم
نص ملعقة شاي من كل من فلفل اسود فلفل احمر
نص كوب زيت
نص ملعقة شاي زعفران تخلط في ربع كوب شاي ماء ورد
شوي كزبرة مفرومة
زيت للتحمير
وملح للارز

الطريقة

أخلطي قطع الدجاج مع نصف كمية الثوم وكمية الزنجبيل أضيفي الملح وعصير الليمون والهيل والماء

غطي الخليط واتركية يطبخ على نار هادية تقريبا الى ان ينضج الدجاج

أقلي البطاطس في الزيت ثم تصفى وتترك جانبا
أقلي البصل في الزيت الى ان يصبح لونة ذهبيا ثم اضيفي باقي الثوم والزنجبيل واقلي لمدة دقيقتين اضيفي الطماطم وحركي المزيج ثم معجون الطماطم ومسحوق الفلفل الاحمر والاسود ومسحوق الجرفة ومكعب مرقة ماجي وحركية
أضيفي الدجاج والبطاطس المقلية واخلطي المزيج غطية واطبخية على نار هادئة لمدة 5 دقائق
اطبخي الارز وصفية واتركية في مصفاة لمدة دقيقتين
ضعي خليط الدجاج ثم الارز في قدر الارز الخالي ثم خليط الدجاج واخر شي الارز
انثري الزعفران على وجة الارز وان بغيتي تقدريين تستخدميين لونيين للبرياني واللي هو اللون البرتقالي يباع في الجمعيات ثم اوراق الكزبرة والفلفل الاخضر الحار غطي القدر ثم اطبخي الارز على نار هادئة لمدة 15 دقيقة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/11329_1189349425.jpg

http://www.uaeboys.net/vb/imgcache/6990.imgcache

[الخفايا]

كاري السمك اللذيذ


http://www.gifs.net/Animation11/Animals/Fish/striped_fish_2.gif



المقادير

6 قطع جنعد او شعري مقطعة حلقات

1 كوب مسحوق جوز الهند

2 ونص كوب ماء

2 طماطم كبيرة مقطعة قطع صغيرة

1 بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة

4 ملاعق طعام كزبرة مفرومة
4 فلفل أخضر حار

4 فصوص ثوم مقطعة قطع صغيرة

ربع كوب تمر هندي منقوع في كوب ماء

1 ملعقة طعام كمون

1 ملعقة شاي ملح

1 ملعقة شاي كركم

1 ملعقة شاي فلفل احمر

8 اوراق كربتي

1 ملعقة طعام حبيبات الخردل



الطريقة

1 تغسل حلقات الكنعد وتملح قليلا ثم تترك جانبا

2 في الخلاط الكهربائي يخلط كل من جوز الهند الطماطم البصل الكزبرة الفلفل الاخضر الثوم الكمون الملح الكركم الفلفل الاحمر

3 يحمي الزيت وتقلب فية أوراق الكربتي مع حبيبات الخردل ثم يغطي القدر

4 تضاف خلطة الكري الماء التمر الهندي بعد ان يصفي ويخلط المزيج

5 تسقط حلقات الجنعد في الكري واحدة تلو الاخرى وتترك لمدة 54 دقيقة تقريبا
ثم تقدم


http://www.hawahome.com/vb/nupload/11329_1189350518.jpg

http://www.hawaa-up.com/folder1/hawaa-up_a4dqlCOLXY.gif

[الخفايا]

اللقيمات

http://www.gifs.net/Animation11/Food_and_Drinks/Bread/Doughboy_3.gif

هذي الوصفة سبق ان حطيتها في ملفي أطباقنا الشعبية ولكن بعض الاخوات طلبوها مني



المقادير
٢كوب طحین

١ملعقة كبیرة خمیرة فوریة

٢ملعقة كبیرة حلیب بودرة

١ملعقة كبیرة زیت

١ملعقة ھیل بودر

شویة زعفران

الطريقة

نعجنھا با الماء لحد ما تتكون عندنا عجینة غلیضة نوعا ما وتترك لتتخمر نصف ساعة او ساعة
ثم تكور وتقلى في الزیت وتقدم مع العسل وترش باالسمسم وبا العافیة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/11329_1189350851.jpg

[ام نونـا]

لالالالالالا مو مصدقه حبيبتي ام خليفه منوره بيتنا مره ثانيه ياهلا وغلا فيك حبيبتي


وكل طبق احلى من الثاااااني ومو غريبه عليك ياقلبي



تسلم الايااااااااااااااااااادي حبيبتي

[الخفايا]

بسم الله الرحمن الرحيم
تسلم اديكي حبيبتي والله يعطيكي الف عافيه والله يعيد رمضان علينا وعلى كل المسلمين بالخير والبركه والسعاده

الله يسلمج يا حبي ويعافيج ان شاء الله وكل عام وانتي بخير ان شاء الله شاكرة لكي مروركي العسل





يا سلاااااااااااام :)

ما شاء الله لا قوة إلا بالله أطباق راااااائعة من أخت مبدعة سعدت كثيراً برؤية إسمها يتلألأ من جديد بيننا :)


أم خليفة الغالية http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1176877220.gif حياكِ الله وعوداً حميداً http://www.banaat.com/image/32_1.gif

والله شكل المخبوزات أغراني وقمت بحفظ الصفحة كاملة للتطبيق في شهر الخير http://www.asmilies.com/smiliespic/crazy/143.gif

بانتظار المزيييييييد http://forum.sh3bwah.com/images/smilies/icon_evil.gif

والله يا هند ما اعرف شو ارد عليج كلامج الطيب نساني حتى شو اكتب بارك الله فيج وجودي بينكم يسعدني ولكن هي الظروف دائما تبعدنا عن من نحب وان شاء الله فالكم طيب احترامي لج


لالالالالالا مو مصدقه حبيبتي ام خليفه منوره بيتنا مره ثانيه ياهلا وغلا فيك حبيبتي


وكل طبق احلى من الثاااااني ومو غريبه عليك ياقلبي



تسلم الايااااااااااااااااااادي حبيبتي



الله يسعدج يا قلبي ان شاء الله مثل ما اسعدتيني بردج الطيب وكل عام وانتي والاخوات في هاالمنتدى الرائع بألف خير


أخواتي ان شاء الله اخلص كتابة الوصفات واحطها فانتضرورني

[سماره]

http://www.kawakb.com/gal/3/126.gif

ماشاء الله تبارك الله.....

كل طبق أحلى من الثاني ..

يعطيك العافية ام خليفة..

وفي انتظار المزيد.

[إم علــــي]

ما شاء الله لا قوة الا بالله روووووووووعه
اطبااااااق تجنن
تسسسسسسلم يدك غاليتي

[نعومة84]

ماشا الله تبارك الله قمة بالروووووووووعه
ماشا الله ماشا الله عليكي
ربي يحفظك أختي الكريمة
بس حبيت أسال عن صلصة الليمون امممممممم
بس خلطيها بيدك ولا حطيتيها على النار ماشا الله طالعة جنان
جزاكي الله خير وتم حفظه

[malak_gmt]

ما شاء الله لا قوه الا بالله

اطباق رائعه ونبي المزيد

[زهرة اللوتس]

تسلم الأيادي..

كنت حافظة طريقة اللقيمات..
وإن شاء الله أجربها في رمضان..

[أم ريما]

ماشاء الله تبارك الرحمن
ملف رووووووووووعه
الله يعطيكِ العافية

[وردة دبى4]

تسلم الايادي

[اشراقة الغد]

ماشاء الله
اطباق تفتح النفس الله يعطيك العافية

[أميرة البحر]

مــــساء الـــــــورد..

تسلم الاياااااااااادي..

ويعطيك العافيه..

ولكـ مـــن أميرة البحر كل الحب والود..

[الخفايا]

حلى الايسكريم

http://www.hawaa-up.com/folder1/hawaa-up_okNKOCSwfr.gif

هذا الحلى روعه والله قليل عليه كلمه روووعه جربوة ومب خسرانيين

طعمه مثل الايسكريم وكل من ذاقه انصطل



اول شئ تضعين فى الخلاط
كاسه حليب سائل
حبه قشطه ( قيمر)
2 ظرف دريم ويب
ويخلط فى الخلاط جيدآ

_______
ثانى شئ هات قدر صغير ضعى فيه كل من
حبه بيضه
فانليا
نص كاسه حليب سائل
1 كريم كراميل
وضعيه على النار الى ان يثقل مثل المهلبيه
اخرجه على طول وصبيه على الخليط الى فى الجك
واخلطيه مرة ثانيه
وصبيه وزينيه
والف الف الف الف عافيه وأخليكم مع الصور
http://www.hawahome.info/uploaded/11329/1160717734.jpg
{"

[وفاء حواء]

ما شاء الله لا قوة الا بالله
روووووووعه
اطباااق تجنن
تسلم يدك حبيبتي

[lenda]

ماشاءالله ولا قوة الا بالله
الله يعطيكي الصحه والعافيه
ويسعدك ويحميكي
اطباق روعههههههههههه ماشاءالله
يسلموا ايديكي

[نجمة**القمر]

ما شاء الله اطباق رائعه تسلم ايدك

[جوهرة العلي]

عاشت الايادي ياستي
الخفاااااااااااااااااااااااااايا

[جوهرة العلي]

عاشت الايادي ياااااااااااااااااااااااااااااااااااا
سسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسستي:15:

[أم نورة]

تسلمييييين الغلا

ملف اكثر من رااااائع من اخت غالية علينا

[البراءه]

ما شاء الله أطباق رائعه كروعة مواضيعك أختي

الخفايا

تسلم الاياااادي والله يعطيك العافيه يالغلا

[نشمية بوظبي]

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10965_1183575652.gif http://www.hawahome.com/vb/nupload/10965_1183575652.gif http://www.hawahome.com/vb/nupload/10965_1183575652.gif
ما شاء الله عليج يالغالية أم خليفة

أبدعتي كما عودتـيـنا دائماً

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10965_1189506053.gif http://www.hawahome.com/vb/nupload/10965_1189506053.gif http://www.hawahome.com/vb/nupload/10965_1189506053.gif
وكل طبق أحلى من أخوه


تسلمين وفي انتظارج دائماً :)

[نعناع]

حلى الايسكريم

http://www.hawaa-up.com/folder1/hawaa-up_okNKOCSwfr.gif

هذا الحلى روعه والله قليل عليه كلمه روووعه جربوة ومب خسرانيين

طعمه مثل الايسكريم وكل من ذاقه انصطل



اول شئ تضعين فى الخلاط
كاسه حليب سائل
حبه قشطه ( قيمر)
2 ظرف دريم ويب
ويخلط فى الخلاط جيدآ

_______
ثانى شئ هات قدر صغير ضعى فيه كل من
حبه بيضه
فانليا
نص كاسه حليب سائل
1 كريم كراميل
وضعيه على النار الى ان يثقل مثل المهلبيه
اخرجه على طول وصبيه على الخليط الى فى الجك
واخلطيه مرة ثانيه
وصبيه وزينيه
والف الف الف الف عافيه وأخليكم مع الصور
http://www.hawahome.info/uploaded/11329/1160717734.jpg
{"

اختي ماذا تقصدين بحبة قشطة(قيمر) , يعني علبة وحدة ؟
وكذلك حبة بيضة , بيضة واحدة ؟؟

[ونعم بالله]

تسلم يدج

[الخفايا]

http://img396.imageshack.us/img396/7678/smallramdaan92yo.gif



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بمناسبة حلول شهر رمضان المبارك
أقدم لكم أجمل التهاني القلبيه بهذا الشهر الفضيل
أعاده الله علينا وعليكم وعلى الأمه الإسلاميه باليمن والبركات
وجعلنا واياكم من قوامه وصوامه
وبلغنا فيه الخير والصلاح
ولا ننسى موتانا في هذا الشهر الفضيل والدعاء لهم
دمتم بحفظ الله ورعايته

وشكرا لكل من مرت يزاكم الله الف خير أن شاء الله

http://www.w6w.net/album/35/w6w20050421150556578ca46f.gif

[الخفايا]

اختي ماذا تقصدين بحبة قشطة(قيمر) , يعني علبة وحدة ؟
وكذلك حبة بيضة , بيضة واحدة ؟؟

حبيبتي هية يعني علبة وحدة وبيضة واحدة

[مندرين]

تسلم ايدينج و جزاكي الله كل خير

[همسه الشوق]

ماشاء الله علييج أختي أم خليييفة أطباااقج كلها رووووووووعه .. وأكثر شي عيبني طريقة التشكييل في الخبز الأول
ان شاء الله اذا لقيت فرصة بجربة :)

والله يعطيج العافيه يارب..

ومبرووك علييج الشهر مقدماً :)

[(ام همام)]

تسلم ايدينك الله يعطيك الف عافيه


وكل عام وانت بخير

[summora]

ماشاءالله ولا قوة الا بالله
ويعطيك العافيه..
تسلم يدك :46:

[OM SERINE]

ما شاء الله لا قوة الا بالله روووووووووعه
اطبااااااق تجنن
تسسسسسسلم يدك غاليتي

[الخفايا]

كيك الخنفروش باالفرن

http://www.dll3.net/get-6-2007-5eim4vhf.gif

المقادير


5 فنجان قهوة عربية طحين ارز

5 فنجان قهوة سكربودرة

1 فنجان قهوة عربية حليب بودرة

7 بيضات

ثلاثة ارباع كوب زيت

ثلاثة ارباع كوب ماء الورد

3 ملاعق متوسطة بكنج باودر

1 ملعقة متوسطة هيل +زعفران حسب الرغبة




الطريقة

نضرب البيض والهيل باالخلاط الكهربائي لمدة عشر دقائق

http://www.dll3.net/get-6-2007-53kgkhpy.gif
ثم نضيف الية الزيت وماء الورد المضاف الية الزعفران ويخلط في المقدارالسابق

يخلط طحين الارز والحليب والسكر والبكينج باودر دفعة واحدة الى الخليط السابق ويحرك لمدة 5 دقائق

توضع في اوراق الكيك وتدخل الفرن يحمرمن اسفل ثم من اعلى وعوافي على قلبكم


http://www.uaeboys.net/vb/imgcache/3982.imgcache


http://www.hawahome.com/vb/nupload/11329_1189599192.jpg

[*خلود*]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل عام وانت بخير وصحة وعافية ...

تسلم يدك أختي الخفايا وصفات رائعة ..الله يجزاك خير ويبارك في وقتك وعملك

[حساسة]

جزاك الله خير
ومشكورة حبيبتي على الاطباق الرائعة
وكل عام وانتم بخير

[غريمة زايد]

ماشالله عليج وماقصرتي ونتريا الباقي :)

[محبة الكلية]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة ،،
تسلم الأيادي على هذة الأطباق الروعة،،ولكن عندي لك عدة أسئلة ماذا تقصدين بطحين الأرز؟؟؟؟؟؟؟
في حلى الإيسكريم هل أستطيع إستبدال قشطة القيمر بقشطة التاج أو أي قشطة عندي؟؟؟؟؟؟؟وماهي الزينة التي زينتِ بها أطباق الحلى؟؟؟؟؟؟؟
عذرا على الإطالة ولك جزيل الشكر..........

[بدور العين]

مااااااااااااااااااااااشااااااااااااء علييييييج

يا الخفايا دوووومج ايتيكيت وطبااااخه شاطره

ما شاء الله علييييج حرمه بيت سنعه ^_^

الله يوفقج دنيا وآخره ،،، ويعطيج الصحه والعافيـ’ة ان شاء الله

كملي ملفج طــــــــر

[سماره]

ماشاء الله تبارك الله رووووووووووعة



تسلم الايادي.....والله يعطيك العافية


http://www.kawakb.com/gal/3/dff2eb5.gif

[مكرونة]

ماشاااااااااااااااااااااااااااااء الله قمة فى الروووووووووووووووووووووووووووووووعة


الله يبارك فيك ويعطيك العاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااافية

[بنت عبودي]

جزاك الله خيرا

[هنـــد]

كلنا متابعين لهذه الروائع المقدمة منكِ يا أم خليفة :) واصلي يا غالية

[غندورة]

لك منا جزيل الشكر بارك الله فيك

[نور العاشقين]

شكرا لكم على هالاطباق اللذيذة

يعطيكم العافية

[الخفايا]

يعطيكم العافية خواتي اسمحوا لي على الغياب تعرفون رمضان شهر الخير اتى والواحد ما يلقى وقت يدخل النت ولكن ما نسيتكم عدت ومعي بعض الاطباق ان شاء الله تحوز على رضاكم

[الخفايا]

حلى الكاسات


http://www.hawaa-up.com/folder1/hawaa-up_YMygOh1qYa.gif

المقادير

علبة قشطة (انا استعضت عنها بدل العلبة حطيت قشطة طازجة
2 ظرف دريم ويب( حطيت بدالة كريما طازجة
ثلاثة ارباع كوب حليب طازج

ظرف كريم كارميل
ملعقتين كاكاو بودرة

كيك سويسرول

ولكي ان تتفنني في التزيين انا حطيت فراولة وكاكاو هيرشي

الطريقة


تخلطين الدريم ويب والحليب بخلاط الكيك ثم اذا غلظ قوامة نضيف نضيف لة القشطة ثم نقسم الخليط 3 اقسام

قسم نخلط معاة الكاكاو
قسم نخلطة باالكريما
قسم نجعلة سادة

نجهز الكاسات الصغيرة ونضع في قاع كل كاس شريحة من الكيك
نحضر القمع ويملى باالخليط الاصفر ثم يعصر على هيئة طبقة في كل كاس ثم نفعل مثل ذلك باالخليط البني ثم الابيض بحيث تتشكل لدينا 3 طبقات وفي الاخر نجمل الاطباق باللي نحب (على فكرة هاالطريقة موجودة في كتاب نخبة الاطباق ولكن الطريقة عندي من زمان قبل لا ينزل الكتاب اخذتها من احدى الاخوات

[الخفايا]

حلى الكاسات


http://www.hawaa-up.com/folder1/hawaa-up_YMygOh1qYa.gif

المقادير

علبة قشطة (انا استعضت عنها بدل العلبة حطيت قشطة طازجة
2 ظرف دريم ويب( حطيت بدالة كريما طازجة
ثلاثة ارباع كوب حليب طازج

ظرف كريم كارميل
ملعقتين كاكاو بودرة

كيك سويسرول

ولكي ان تتفنني في التزيين انا حطيت فراولة وكاكاو هيرشي

الطريقة


تخلطين الدريم ويب والحليب بخلاط الكيك ثم اذا غلظ قوامة نضيف نضيف لة القشطة ثم نقسم الخليط 3 اقسام

قسم نخلط معاة الكاكاو
قسم نخلطة باالكريما
قسم نجعلة سادة

نجهز الكاسات الصغيرة ونضع في قاع كل كاس شريحة من الكيك
نحضر القمع ويملى باالخليط الاصفر ثم يعصر على هيئة طبقة في كل كاس ثم نفعل مثل ذلك باالخليط البني ثم الابيض بحيث تتشكل لدينا 3 طبقات وفي الاخر نجمل الاطباق باللي نحب (على فكرة هاالطريقة موجودة في كتاب نخبة الاطباق ولكن الطريقة عندي من زمان قبل لا ينزل الكتاب اخذتها من احدى الاخوات

http://www.hawahome.com/vb/nupload/11329_1189600466.jpg

[الخفايا]

الفالودة على الطريقة الهندية


http://alfrasha.maktoob.com/up/604120755114402481.gif
المقادير
فنجان قهوة ساجو
5كاسات ماء
2 الى 3 فنجان سكر
10 ملاعق حليب بودرة
مكسرات
قليل من شراب روح افزا
فواكة طازجة
بلاليط


الطريقة

ينقع الساقو في الماء لمدة ساعة ثم يوضع خمس كاسات ماء على النار ويوضع الساقو علية ويترك حتى ينضج ثم يخلط الحليب البودرة مع كاسين من الماء ويضاف على الساقو ويوضع علية السكر والبلا ليط والمكسرات وفنجان من روح افزا حتى يصبح لونة وردي ويحرك الجميع على نار هادئة ثم يصب في طبق عميق ويدخل الثلاجة حتى وقت التقديم وعند التقديم يوضع في طبق صغير وعميق وقليل من الخلطة وعلية قطع الفواكة وكرة صغيرة من الايس كريم وعلية بعض من قطع الجلي انا كنت مستعيلة وما كان فية وقت اني ازينة بس انتوا زينوا تراة لذيذ
http://www.hawahome.com/vb/nupload/11329_1189970722.jpg

[نور سعيد]

ما شاء الله

مشكوره على هالاطباق الجميله

حبيت اسئل شو هو شراب روح افزا

[الخفايا]

هلا أختي هو شراب مركز مثل الفيمتو روح افزا شراب (بكستاني) ما عندج حطي شراب الورد

[جمانه**]

ماشاء الله تبارك الله

كلها رووعه

انشاءالله نجربها

الله يعطيك العافيه

[غندورة]

جربت البرياني كان راااااااائع تسلم ايدك
و عندي سؤال بالنسبه للخبز الهموري
الحليب المكثف تقصدين المحلى ؟؟ و هل أضيفه على العجين و الا أخليه للوجه أمسح به؟؟
وجزيت خيرا

[الخفايا]

هلا خواتي منوريين ملفي


أختي غندورة بالعافية يا قلبي نعم أختي الحليب المكثف هو المحلى تضيفينة حبيبتي للعجينة تقريبا فنجان قهوة حليب محلى هو من ضمن المقادير الغالية وان شاء تسوينة ويعجبج وهلا وغلا

أختي الغالية هند ياليت تعدلين لي لان فية مشاركة تكررت

[الخفايا]

كريم كراميل بالزعفران

http://alfrasha.maktoob.com/up/1176959076298545630.gif

2 علبة كريم كراميل بودرة
2 علبة قشطة
مغلفان دريم ويب
4 كوب ماء
1 ملعقة سكر
10 ملاعق طعام حليب بودرة
نص ملعقة صغيرة هيل ناعم وزعفران

الطريقة

تخلط المقادير السابقة مع بعض ثم توضع على النار مع التحريك المستمر
بعد ان يغلى يرفع من على النار ثم يوضع في صحون التقديم ويجمل باالزعفران
ممكن تحطينة في قالب أكبر على حسب الذوق

http://www.hawahome.com/vb/nupload/11329_1190020746.jpg

[الخفايا]

محلبية السميد باالبندق


http://alfrasha.maktoob.com/up/2108108511479328453.gif
1 لتر حليب طازج
4/3 كاس كبير سميد
2 ونص فنجان قهوة سكر
نص فنجان قهوة ماء ورد وزعفران
2ملعقة اكل حليب بودرة
نص كاس كبير بندق مفروم


الطريقة

1 يسكب الحليب في قدر ويوضع على النار مع إضافة السكر ثم يحرك وعندما يدفئ يضاف السميد ويحرك بخفة بملعقة خشب على نار هادية لمدة ربع ساعة

2 يضاف حليب البودرةوماء الورد والزعفران ويحرك لمدة 5 دقائق ثم يترك يبرد قليلا

3 يسكب في اواني صغيرة وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين وعند التقديم تزين بالفستق


ملاحظة

ممكن إضافة نصف كاس سكر كبير بندق في اثناء تحريك المحلبية على النار( حسب الرغبة)

http://www.hawahome.com/vb/nupload/11329_1190021952.jpg

[الخفايا]

حلى البسكويت بالفستق

http://alfrasha.maktoob.com/up/1099592728433364731.gif



المقادير

5 حبات بيض

8 حبات كيري

نص كاس سكر

نص كاس زيت

1 م ص بكينج باودر

1 علبة بسكويت الشاي اولكر

نص كوب فستق مطحون

نص كوب جوز الهند

4 م ك مربى الفراولة

ذرة فانيليا


http://alfrasha.maktoob.com/up/1474793097453798572.gif

يوضع في الخلاط كل من البيض والكيري والسكر والفانيليا والزيت والباكينج باودر ويخلط جيدا

http://www.hawaa-up.com/folder1/hawaa-up_RNybfUMdmq.gif
ثم يكسر البسكويت باليد ويخلط بالفستق ثم يصب علية الخليط السابق ويحرك بحذر بلملعقة ثم يوضع في فرن متوسط الحرارة حتى يجمد ويترك حتى يبرد بعد خروجة من الفرن ثم تسيح المربى على النار ويمسح بها الوجة ويرش بعد ذلك بجوز الهند ثم يقطع مربعات ويقدم

http://alfrasha.maktoob.com/up/2097424754353225923.gif


http://www.hawahome.com/vb/nupload/11329_1190031584.jpg

http://alfrasha.maktoob.com/up/2097424754353225923.gif

[سديم الذكريات]

http://img167.imageshack.us/img167/4646/3ed0c4e9ebds1.gif
بس بعض الصور ما طلعت ممكن احفظ الملف عندي بالجهاز

[الخفايا]

سديم الذكريات
هلا أختي غريبة الصور كلها طالعة عندي انا محملتنها على موقع بيت حواء أحفظي اللي تبينة الغالية حلال عليج

[نور سعيد]

هلا أختي هو شراب مركز مثل الفيمتو روح افزا شراب (بكستاني) ما عندج حطي شراب الورد

مشكوره

ومشكوره على الاطباق الحلوه الي تقدمينها

[موتي ولا دمعة امي]

مشاء الله تبارك الله

ملف رااااااائع

بارك الله فيك

[اسيرةالغرام]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

تسلم يدك ياعزيزتي على الأطباق الرائعة وبارك الله فيك

[لحظة زمن]

مشكورة الله يعطيكِ العافية ..

[الخفايا]

محلبية الساجو


http://alfrasha.maktoob.com/up/5159146642068805990.gif
ثلث كاس من حبوب الساجو

4 كاس حليب طازج نص كاس سكر

2 ملعقة كبيرة بودرة الكستر

فنجان ماء الورد فية قليل من الهيل والزعفران


للزينة فستق او جوز الهند او بسكويت

الطريقة

يغسل الساجو باالماء قليلا وينقع مع كاس من الحليب مدة ساعة

يوضع الساجو في الخلاط مع الكستر ويخلط حتى تذوب حبيبات الساجو

http://www.hawaa-up.com/folder1/hawaa-up_RNybfUMdmq.gif

يوضع باقي الحليب في قدر على النار مع السكر عند بدء الغليان يضاف الساجو الية ويقلب باستمرار حتى يثخنويغلظ قوامة
يضاف ماء الورد مع الاستمرار في التحريك الى ان يمتزج معة

يرفع القدرمن على النار ويوضع جانبا


تحضر اواني التقديم ويسكب الخليط فيها ويزين بالفستق او حسب الرغبة ويدخل الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات


http://www.hawahome.com/vb/nupload/11329_1190139282.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/11329_1190139336.jpg

[هنـــد]

عاد مهلبية الساقو أمووووووووووت فيها وبجربها إن شاء الله :)

متابعين معاج يا أم خليفة
وانتظر نهاية الأسبوع بس عشان أجمع كل أطباقج لنفسي في ملف واحد اسميه بإسمج :)

[أم نورة]

بسم الله ما شاء الله

كل طبق أحلى من الثاني

تسلمييييييين غاليتي

وننتظر جديدك ....

[إم علــــي]

يجنن ما شاء الله الله يحفظك من كل شر

تابعي حبيبتي

[نعومة84]

ما شا ء الله تبارك الله كل طبق اروع من التاني
ماشاء الله عليكي
جزاكي الله خيررررررررررر

[لي ليانا]

{"ما شا ء الله تبارك الله

يسسسسسسلمو على الاطباق من جد روعه

[ام-ليان]

رووووووووووووووووووووعه

ابدااااااااااااااااااااااااااااع

تسلم الايااااااااااااااادي

[ام اسوله]

رووعه ، الله يعطيك العافيه

مشكوره

[بنت عبودي]

رووعه ،

مشكوره وجزاك الله خيرا

[أم ميوود]

تسلم ايدج اطباقج وااااااااااااااايد حلوه الله يعطيج العافيه ...

[أمونة المزيونة]

جربت الخبز الهموري طلع أكثر من رااائع
عجينه ممتازه تبارك الرحمن
جزاك الله خيرا

[الأمبرطورة]

تسلم الأيادي000
طريقة اللقيمات روعه0000
مشكوررررررررررررررررررر000000

[همسات مسلمة]

راااااااااااااااااااااااااااااااااااااااائع
تسلم يدينك

لكن بعرف وش ها الساجو وين الاقيه عند السبور ماركت
تقدري تصوريه

[شذى 2004]

يسلموووووووووووووووو غاليتي الخفايا



وبااااااااارك الله فيك اطباق قمه بالروعه

[خنساء بيت حانون]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله بك , شكراً أختي الكريمة
بالصراحة رائع جدا وان شاء الله نسويها
تقبلوا خالص تحياتي
أختكم خنساء بيت حانون

[AREAM2008]

ماشاء الله لا قوة الا بالله
الله يحفظك من كل شر يالغاليه ام خليفه
كل طبق احلى من الثاني
الله يحرم هاليدين على النار اسعدتينا باطباقك المتميزة
تقبلي شكري واحترامي لك

[الخفايا]

والله انتوا اللي اسعدتوني بكلامكم الطيب الله لا يحرمني منكم خواتي سامحوني ما قدرت اتواصل معاكم خلال هاالشهر لازلت أعاني من عيوني من بعد العملية الله يبعد عنكم كل شر ان شاء الله اليوم بحط لكم طبق الفرني ويوم بتسوونة لاتنسوون تدعوا لي


الفرني

هذا طبق أماراتي
مقاديرة بسيطة وفي نفس مضبوطة
6 اكواب ماء
2 فنجان ونص سكر
4 فنجان حليب بودرة
فنجان ماء ورد مع زعفران
كوب عيش
عيش او ارز شفتوا كوب الحليب اللي نشرب فية حطوا قياسة رز عادي مش مطبوخ وخلوة في طاسة مع الماء يعني ودنوة مثل يوم تطبخون العيش ما تخلونة قبل في ماء ان شاء الله وصلت المعلومة خلوة ساعتين او حتى ساعة ثم حطوة في خلاط العصير بس من دون ماء النقع مع ماء 3 اكواب ماء واخلطوة زين بيذوب العيش مع الماء

حطية على النار ثم اضيفي 4 فنجان حليب بودرة و2 فنجان سكر ونص ثم اضيفي بقية الماء3 اكواب ماء خلية يطبخ معاج لين يغلظ قوامة وانتي تحركينة بعد ما يستوي غليظ سكري عنة واضيفي لة فنجان ماء ورد مع زعفران هذا اختياري حبايبي

وخلية في الثلاجة ثم قدمية وشوفي ما الذة تحياتي لكم واي سؤال انا حاضرة تقيدي بها الطريقة وبتسويين احلى فرني

http://www.hawahome.com/vb/nupload/11329_1191059946.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/11329_1191059986.jpg

أحبكم في الله

[الخفايا]

راااااااااااااااااااااااااااااااااااااااائع
تسلم يدينك

لكن بعرف وش ها الساجو وين الاقيه عند السبور ماركت
تقدري تصوريه


هلا أختي همسات تلاقينة في كل جمعية او سوبر ماركت وان شاء الله تعرفينة الساقو sago عبارة عن حبيبات بيضاء

تستخرج من شجرة الساقو في دول شرق آسيا وهذي صورتة


http://www.hawahome.com/vb/nupload/11329_1191061258.bmp

[دجى الليالي]

]يسلموووووووووووووووو غاليتي الخفايا



وبااااااااارك الله فيك اطباق قمه بالروعه

[M!sS BHR]

تسلم الاياااااااااااااااادي

[البراءه]

أمممممممم ماشاء الله اطباق ولا اروع

تسلم الأياااااااااادي يالغلا


تحياتي

[بلسم]

الله يشفيك ويسلم لك عيونك والحمد لله على سلامتك
اطباق روعة تسلم يدينك

[ftame]

ما شاء الله عليج حرام ما شفت موضوعج الا اليوم تسلمين والله يحفظج من كل شر

[R e e m]

ملف مرتب وحلو وايد ماشاءالله

[أم ذكرى]

http://www.9m.com/upload/15-10-2007/0.9749801192455399.gif

[MeeM]

الله يعطيج العافيه أختي وتسلم الايادي ......

[المتميزه @]

حرااام عليك


بوزتى الريجيم

يسلمو حبييبتى على الذوق الحلو

[بيسان99]

ماشاء الله تبارك عمل رائع .....

[eq-65]

«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»يسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسس سلمو حبيبتي والله يعطيج الف عافية«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»

[Miss.Reem]

http://up.hawahome.com/uploads/14752513221.gif (http://up.hawahome.com/)