akra1akra
15-10-2007, 11:20 PM
لحمه فيله _ كركم _ كارى _ بهارات _ قرفه _ كسبره ناشفه _ ملح - شطه _ فلفل اسود _ ثوم مهروس _ زبادى _ فلفل رومى ( اخضر ) _ طماطم _ بصل _سياخ خشب كميات المقادير حسب الرغبه
الطريقه
تقطع اللحمه قطع كبيره وتتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون والكارى والكركم والقرفه والشطه والكسبره الناشفه والزبادى والثوم واخلطهم جيدا مع بعض ثم اقطع الطماطم قطعة كبيره والبصل والفلفل الرومى ثم احضرالسيخ الخشب واضع فيه واحده طماطم ثم قطعه لحمه وبعدين فلفل وبعدها بصل وهكذا بالتبادل الكباب كله فى الاسياخ ثم اضع مقلاه على النار واضع سنه زيت صغيره جدا ثم اضع الكباب فى الطاسه واشويه واقلبه على كل جانب شويه وبعد مايستوى اضعه فى طبق ومعاة ارز
الطريقه
تقطع اللحمه قطع كبيره وتتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون والكارى والكركم والقرفه والشطه والكسبره الناشفه والزبادى والثوم واخلطهم جيدا مع بعض ثم اقطع الطماطم قطعة كبيره والبصل والفلفل الرومى ثم احضرالسيخ الخشب واضع فيه واحده طماطم ثم قطعه لحمه وبعدين فلفل وبعدها بصل وهكذا بالتبادل الكباب كله فى الاسياخ ثم اضع مقلاه على النار واضع سنه زيت صغيره جدا ثم اضع الكباب فى الطاسه واشويه واقلبه على كل جانب شويه وبعد مايستوى اضعه فى طبق ومعاة ارز