ياسمينة أبها
31-10-2007, 08:46 AM
]بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هلا والله
كيفكم ؟؟ ان شاء الله بخير
المقادير والطريقة ::
الجريش::
نقطع بصل كثير ونحطه بقدر
بعد كذا طوالي نحط الجريش اللي نقعناه لمدة ساعة.وكمية من الماء.والملح.والماجي الابيض(مو الاصفر انتبهي)لانه يغمق الجريش
نخلي الجريش يطبخ بالماء مع البصل
اذا حسينا ان الجريش شوي صار لين في هالوقت نضيف الحليب السائل يعني مانضيفه قبل كذا انتبهوا..مع اصبع زبدة لان مثل ماتلاحظون ماحطينا بالجريش اي دهون,,ونكهته مرة حلوة بالجريش
ثم ندخله الان جوا الفرن ليكمل انصهاره على نار هاااادئة مدة ساعتين تقريبا
وممكن تضيفين معه شوي لبن,,وممكن لا ونستمر بالتحريك كل ثلث ساعة تقريبا
نضيف عليه حليب سائل اذا حسينا انه محتاج (سائل)..ثم نحط فلفل حار من دون فتح
ونرجعه الفرن يكمل سواه,,
اذا حسينا انه وصل لقوام الجريش الطبيعي في هالحاله نطلعه من الفرن وندقة بالمغرفة حقة الجريش(خاصة) او مغرفة الشوربة للي ماعندها
ونغرفه بالحافظة ونحط على وجهه الحشوة اللي راح اذكرها .....
>
>
>
>
>
>
>
تعبت ،)،،)،
الحشوة :
بصل مقطع صغير نقلبه بزبدة اوسمن
لما يذبل نضيف له الليمون الاسود(نكثرة يعني هو اكثر المكونات)+رشة هيل +رشة دارسين+رشة خفيفة كمون(وكلهم مطحونين)..بعدين نضيف صدور دجاج مقطعة او مسلوقة ومنتفة مع صلصة وحبة طماطم وحبة فلفل رومي كلهم مقطعين
على نار هاااااااااااديه لين يستوي الدجاج ...
اذا استوى نضيفه فوق الجريش وبالهناااااااااا
>
>
>
>
>
>
>
>
نصيحة :: اغرفوا الجريش قبل التقديم بفترة على شان ماتحترق ألسنتكم ..~~~ وصعب انه يبرد بسرعة ..
أترككم مع الصورةhttp://www.up4uae.com/upfiles/yLf08395.jpg (http://www.up4uae.com/)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هلا والله
كيفكم ؟؟ ان شاء الله بخير
المقادير والطريقة ::
الجريش::
نقطع بصل كثير ونحطه بقدر
بعد كذا طوالي نحط الجريش اللي نقعناه لمدة ساعة.وكمية من الماء.والملح.والماجي الابيض(مو الاصفر انتبهي)لانه يغمق الجريش
نخلي الجريش يطبخ بالماء مع البصل
اذا حسينا ان الجريش شوي صار لين في هالوقت نضيف الحليب السائل يعني مانضيفه قبل كذا انتبهوا..مع اصبع زبدة لان مثل ماتلاحظون ماحطينا بالجريش اي دهون,,ونكهته مرة حلوة بالجريش
ثم ندخله الان جوا الفرن ليكمل انصهاره على نار هاااادئة مدة ساعتين تقريبا
وممكن تضيفين معه شوي لبن,,وممكن لا ونستمر بالتحريك كل ثلث ساعة تقريبا
نضيف عليه حليب سائل اذا حسينا انه محتاج (سائل)..ثم نحط فلفل حار من دون فتح
ونرجعه الفرن يكمل سواه,,
اذا حسينا انه وصل لقوام الجريش الطبيعي في هالحاله نطلعه من الفرن وندقة بالمغرفة حقة الجريش(خاصة) او مغرفة الشوربة للي ماعندها
ونغرفه بالحافظة ونحط على وجهه الحشوة اللي راح اذكرها .....
>
>
>
>
>
>
>
تعبت ،)،،)،
الحشوة :
بصل مقطع صغير نقلبه بزبدة اوسمن
لما يذبل نضيف له الليمون الاسود(نكثرة يعني هو اكثر المكونات)+رشة هيل +رشة دارسين+رشة خفيفة كمون(وكلهم مطحونين)..بعدين نضيف صدور دجاج مقطعة او مسلوقة ومنتفة مع صلصة وحبة طماطم وحبة فلفل رومي كلهم مقطعين
على نار هاااااااااااديه لين يستوي الدجاج ...
اذا استوى نضيفه فوق الجريش وبالهناااااااااا
>
>
>
>
>
>
>
>
نصيحة :: اغرفوا الجريش قبل التقديم بفترة على شان ماتحترق ألسنتكم ..~~~ وصعب انه يبرد بسرعة ..
أترككم مع الصورةhttp://www.up4uae.com/upfiles/yLf08395.jpg (http://www.up4uae.com/)