ام 7 بنات
10-02-2008, 05:30 PM
مساء الخير للجميع
اليوم حبيت نعرفكم على اكلة من بلادى وهى ((الارز المبوخ )) يدوخ هههههههههههه
المقادير
لحم ضآن حسب افراد العائلة -ارز ويفضل المصرى - بهارات (ملح - فلفل احمر مطحون - بزار -حرارات - فلفل اسود )
بطاط - كوسة - قرع ((بكيوة ))- طماطم حب- قرون فلفل اخضر - شبت - طماطم معجون (علب)-بصلة كبيرة - زيت-
الطريقة
ننقع الارز مدة (15) دقيقة فى الماء و ناخد طنجرة زنقطع البصل شرائج ونحمره فى الزيت ثم نضيف اللحم والطماطم الحب وقرن فلفل ُ ثم البهرات والطماطم المعجون ونترك حتى ينضج بعد اضافة قليلا من الماء ثم نزيد كمية الماء ونصفى الارز ونضعة فى الكساس فوق طنجرة اللحم وتترك مدة 1/2 ساعة ناخد الارز ونرشه بالماء مع التقليب من فترة الى اخرى مدة 1/2 ساعة ثم ناخذ مرة ثانية ونرشة بالمرق وهذا ناخده من الطنجرة -نكون قطعنا الخضروات الباقية حسب الرغبة ونضيفها الى الطنجرة مع مراعاة كمية المرق انكان قيليلا نزيد كاس ماء ونتركها مدة 1/4 ساعة ثم نضيف القرع ونتركه الىالاخير لانه سريعة السو ونتركه مدة 10 دقائق ويكون اكتمل السوا ونقدمه مع السلطة او المخلل او المسير وبالهناء
اليوم حبيت نعرفكم على اكلة من بلادى وهى ((الارز المبوخ )) يدوخ هههههههههههه
المقادير
لحم ضآن حسب افراد العائلة -ارز ويفضل المصرى - بهارات (ملح - فلفل احمر مطحون - بزار -حرارات - فلفل اسود )
بطاط - كوسة - قرع ((بكيوة ))- طماطم حب- قرون فلفل اخضر - شبت - طماطم معجون (علب)-بصلة كبيرة - زيت-
الطريقة
ننقع الارز مدة (15) دقيقة فى الماء و ناخد طنجرة زنقطع البصل شرائج ونحمره فى الزيت ثم نضيف اللحم والطماطم الحب وقرن فلفل ُ ثم البهرات والطماطم المعجون ونترك حتى ينضج بعد اضافة قليلا من الماء ثم نزيد كمية الماء ونصفى الارز ونضعة فى الكساس فوق طنجرة اللحم وتترك مدة 1/2 ساعة ناخد الارز ونرشه بالماء مع التقليب من فترة الى اخرى مدة 1/2 ساعة ثم ناخذ مرة ثانية ونرشة بالمرق وهذا ناخده من الطنجرة -نكون قطعنا الخضروات الباقية حسب الرغبة ونضيفها الى الطنجرة مع مراعاة كمية المرق انكان قيليلا نزيد كاس ماء ونتركها مدة 1/4 ساعة ثم نضيف القرع ونتركه الىالاخير لانه سريعة السو ونتركه مدة 10 دقائق ويكون اكتمل السوا ونقدمه مع السلطة او المخلل او المسير وبالهناء