أم برديس
04-08-2004, 08:23 PM
http://umbardees.jeeran.com/صفيحة%20اللحم.jpg
مقاديرالعجينة :
3 – كوب دقيق
1 – كوب لبن سائل
ربع كوب زيت
نصف ملعقة خميرة
1 – ملعقة صغيرة ملح
مقادير الحشوة :
2 – كوب لحم مفروم
1 – كوب بصل مفروم
1 – ملعقة صغيرة ثوم مطحون
1 – ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار مفروم ( حسب الرغبة )
نصف كوب طماطم مفروم
2 – ملعقة كبيرة زيت
ملح ، فلفل أسود ، بهار مشكل
نصف كوب ماء
الطريقة :
نضع في زبدية الدقيق والخميرة والملح و الزيت و اللبن ويعجن جيداً حتى تتكون عجينة طرية تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
يحمر البصل والثوم في الزيت ثم يضاف اللحم والفلفل ويقلب على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود والبهار المشكل ثم يضاف الماء ويطهي على النار حتى ينشف الماء تضاف الطماطم وتخلط الحشوة جيداً
تقسم العجينة إلى كرات صغيرة تفرد كل قطعة على شكل دائرة وتحشى بملعقة من الحشوة وتغلق الأطراف على شكل مربع
تصف في صينية مدهونة وتخبز في غرن متوسط الحرارة حتى تتحمر .
** منقول **
مقاديرالعجينة :
3 – كوب دقيق
1 – كوب لبن سائل
ربع كوب زيت
نصف ملعقة خميرة
1 – ملعقة صغيرة ملح
مقادير الحشوة :
2 – كوب لحم مفروم
1 – كوب بصل مفروم
1 – ملعقة صغيرة ثوم مطحون
1 – ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار مفروم ( حسب الرغبة )
نصف كوب طماطم مفروم
2 – ملعقة كبيرة زيت
ملح ، فلفل أسود ، بهار مشكل
نصف كوب ماء
الطريقة :
نضع في زبدية الدقيق والخميرة والملح و الزيت و اللبن ويعجن جيداً حتى تتكون عجينة طرية تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
يحمر البصل والثوم في الزيت ثم يضاف اللحم والفلفل ويقلب على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود والبهار المشكل ثم يضاف الماء ويطهي على النار حتى ينشف الماء تضاف الطماطم وتخلط الحشوة جيداً
تقسم العجينة إلى كرات صغيرة تفرد كل قطعة على شكل دائرة وتحشى بملعقة من الحشوة وتغلق الأطراف على شكل مربع
تصف في صينية مدهونة وتخبز في غرن متوسط الحرارة حتى تتحمر .
** منقول **