ملف لبعض انواع البسكويت والمعمول والكوكيز من مطبخي(( متجدد)) [الأرشيف]

AREAM2008

07-03-2008, 05:41 PM

السلام عليكم ورحمة الله
كيف حالكم
في هذا الملف حبيت اعرض عليكم بعض انواع البسكويت والمعمول والكوكيز اتمنى تجدو فيه المتعه والفائدة ورح تكون الوصفات بعضها من كتب عندي والبعض الاخر من المنتديات
بسكوت الفانيلا
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1204900221.jpg

http://www.Q8Boy.com/uploads/18e4721388.jpg (http://www.Q8Boy.com)

المقادير:
1و 3/2كوب دقيق
اصبع زبدة
3/1 كوب سكر بودرة
بيضه
2 ملعقة اكل نشاء
ربع ملعقه صغيرة فانيليا
للحشوة :
مربى فراوله
مربى مشمش
للوجه :
سكر بودرة
الطريقة:
نخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح كالكريمه ثم يضاف البيض والفانيليا ثم باقي المكونات
تقسم العجينه الى قسمين قسم بفرد ويقطع على شكل دوائر كامله والقسم الاخر على شكل دوائر مفرغه من الوسط باشكال مثل اللي في الصورة
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1204899842.jpg

تصف في الصينيه وتدخل الفرن لمدة ربع ساعه
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1204899940.jpg

تترك الى ان تبرد ثم ترش الدوائر المفرغه بالسكر
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1204900015.jpg

الدوائر الاخرى تحشى بالمربى
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1204900067.jpg
ثم تلصق على بعض
وتقدم
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1204900123.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1204900221.jpg

يتبع

AREAM2008

07-03-2008, 05:45 PM

بسكوت جوز الهند

http://www.Q8Boy.com/uploads/d844c61ffa.jpg (http://www.Q8Boy.com)

المقادير:
2كاس جوز هند
نص كاس حليب مركز
رشة فانيليا
للوجه :
حبيبات الهيرشي
الطريقه :
نخلط جوز الهند مع الفانيليا والحليب
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1204900484.jpg
حتى تتكون عجينه
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1204900600.jpg
نكور العجينه كور صغيرة وترص في صينيه
http://www.Q8Boy.com/uploads/bee3d67310.jpg (http://www.Q8Boy.com)
وتدخل الفرن لمدة من 7 الى 10 دقائق
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1204900679.jpg
بعد ان تخرج نغرس في مركز كل حبة حبة هيرشي

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1204900765.jpg
وتقدم
http://www.Q8Boy.com/uploads/d844c61ffa.jpg (http://www.Q8Boy.com)

يتبع

AREAM2008

07-03-2008, 05:51 PM

الغريبة
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1204901274.jpg

المقادير
4 كوب طحين 2 كوب زبده او سمن -
2 كوب سكر بودره - فستق مقطع
( انا عملت نص المقدار )
الطريقه
نخفق السمن مع السكر حتى يذوب جيدا ونضيف الطحين ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة متماسكه وطرية

http://www.Q8Boy.com/uploads/f41e7233dd.jpg (http://www.Q8Boy.com)

نشكلها حسب الرغبه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1204900984.jpg

نغرس عليها فستق وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1204901165.jpg

وتترك الى ان تبرد

http://www.Q8Boy.com/uploads/1faf4447ed.jpg (http://www.Q8Boy.com)
وتقدم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1204901274.jpg

يتبع

AREAM2008

07-03-2008, 05:58 PM

هنا معمول قدمته قبل في المنتدى

http://www.Q8Boy.com/uploads/24e80929a8.jpg (http://www.Q8Boy.com)

http://www.Q8Boy.com/uploads/7400fbb3a2.jpg (http://www.Q8Boy.com)

على هذا الرابط
http://www.hawahome.com/vb/t79376.html

يتبع

AREAM2008

07-03-2008, 06:02 PM

هنا تطبيقي لمعمول الغاليه شذى
لذيذ وهش

نجي للطريقه والمقادير:

2ونص كأس دقيق (الكوب المعياري 250 ملم )

1 وربع كأس حليب بودرة

1 وربع كأس سمن نباتي كريسكو

بهارات معمول او( هيل مطحون وشمر ويانسون )

نص ملعقه صغيرة خميرة او اقل من النص

نص كاس ماء

قليل من السكر + ملح

الحشوة

تمر معجون + زيت وهيل ونعجنه مع بعض

ونكوره لكور صغيرة قد البندقه >>> ياعيني على الوصف <<<

الطريقه :

انخلي الدقيق وضعي البهارات والملح والسكر ويقلب

ثم نضع السمن والحليب البودرة والماء ونخلطه بالخلاط

الى ان يصبح مثل الكريمه

ثم نضع باقي المقادير ونعجنه

حتى يصبح عجينه متماسكه نوعا ما

ونكورها

ثم نحشي بالتمر

وعلشان يسهل خروجها من القالب ندحرجها بالدقيق ونضعها بالقالب

ثم بالصينيه

ونكون مجهزين الفرن ساخن وعلى طول تحمر من تحت ثم من فوق

هنا عملته بعدة اشكال

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1204904441.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1204904559.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1204904653.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1204904813.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1204904891.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1204904942.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1204905014.jpg

lilya

07-03-2008, 06:03 PM

امممممممممم لديدة وخصوصا بسكوت المربى

شذى 2004

07-03-2008, 08:52 PM

ماشاااااء الله وتباارك الرحمن

ملف مميز ورااااااااائع

بارك الله فيك غاليتي اريام

وجزااااااااااااك الله كل خير لما تقومي به من ابداعات

ننظر المزيد يالغلا

ام نونـا

07-03-2008, 09:37 PM

ماشاء الله تبارك الرحمن

تسلم الاياااااااااااادي ياقلبي ويعطيك العافيه

ويثبت

همسه الشوق

07-03-2008, 10:56 PM

بسكويتات كلها رااااائعة ...

الله يعطيج العافيه عزيزتي..

وتسلم ايدج يارب:)

هنـــد

07-03-2008, 11:17 PM

إبداااااااااع جميل جداً يا فنانتنا الغالية :)

أعجبتني الطرق جميعها :) عسى الله يحفظج

لا تحزنين

07-03-2008, 11:29 PM

راااااااااااااااااائع
تسلم الايادي
بس لو سمحتي القالب اللي على شكل قلب والمربع الخاص بالمعمول من وين؟
شكرا

soso22

08-03-2008, 12:13 AM

بسكويتات كلها رااااائعة ...

الله يعطيج العافيه عزيزتي..

وتسلم ايدج يارب

سماره

08-03-2008, 01:01 AM

ماشاء الله تبارك الله ..

كل طبق احلى من الثاني

والأشكال ولا احلى

تسلم الايادي ريومه

http://www.noriny.com/album/14/pic/b137.gif

ام عبودي الحلو

08-03-2008, 02:04 AM

ررررررررررررررررررررروعه
تسلم الايادي

طهر الغمام

08-03-2008, 09:11 AM

أريام
دوماً مبدعة
سلمت الأيادي

زهرة اللؤلؤية

09-03-2008, 12:03 AM

تسلم ايديك ان شاء الله بجرهم
الله يطيك العافية
:78:

فاقده عواطف

09-03-2008, 01:37 AM

فين اشتريتي اداة بسكويت الفانيلا

نزف المحاني

09-03-2008, 02:07 AM

مجهود راااااائع

الله يعطيك العاافية وتسلم الأياادي

همس الربيع

09-03-2008, 05:58 AM

http://up.x333x.com/uploads/9d8d1c1054.gif (http://up.x333x.com)

AREAM2008

09-03-2008, 06:08 AM

امممممممممم لديدة وخصوصا بسكوت المربى

ياهلا وغلا فيك غاليتي

شذى 2004

ماشاااااء الله وتباارك الرحمن

ملف مميز ورااااااااائع

بارك الله فيك غاليتي اريام

وجزااااااااااااك الله كل خير لما تقومي به من ابداعات

ننظر المزيد يالغلا
حياك الله يالغاليه
وجزاك يا قلبي وبارك الله فيك
نورتي

ام نونا

ماشاء الله تبارك الرحمن

تسلم الاياااااااااااادي ياقلبي ويعطيك العافيه

ويثبت
الله يسلمك يالغلا ويعافيك
ومشكورة يا عمري على التثبيت

همسه الشوق
بسكويتات كلها رااااائعة ...

الله يعطيج العافيه عزيزتي..

وتسلم ايدج يارب

يا مراحب بهموستنا
مشتاقين لك يالغاليه
الله يعافيج ويسلمج يا رب

هنـــد إبداااااااااع جميل جداً يا فنانتنا الغالية

أعجبتني الطرق جميعها عسى الله يحفظج

يا مليون مرحبا
وعسى ربي ما يحرمني من طلتك علي

لا تحزنين راااااااااااااااااائع
تسلم الايادي
بس لو سمحتي القالب اللي على شكل قلب والمربع الخاص بالمعمول من وين؟
شكرا
حياك المولى غاليتي
القالب يا عمري موجود في اغلب المحلات وبإذن الله راح اصورة علشان تشوفينه

soso22 بسكويتات كلها رااااائعة ...

الله يعطيج العافيه عزيزتي..

وتسلم ايدج يارب
نورتي يا سوسو
والله يعافيك ياعمري

سماره ماشاء الله تبارك الله ..

كل طبق احلى من الثاني

والأشكال ولا احلى

تسلم الايادي ريومه

http://www.noriny.com/album/14/pic/b137.gif
يا هلا بالغاليه
الله يسلمك يا قلبي

ام عبودي الحلو ررررررررررررررررررررروعه
تسلم الايادي

الله يسلم قلبك يا ام عبودي

طهر الغمام أريام
دوماً مبدعة
سلمت الأيادي
سلمتي غاليتي طهر
شرفتي موضوعي

زهرة اللؤلؤية تسلم ايديك ان شاء الله بجرهم
الله يطيك العافية

الله يسلمك زهوووورة

فاقده عواطف فين اشتريتي اداة بسكويت الفانيلا
الاداة قلبي عبارة عن قطاعات صغار بأشكال مختلفه وان شريتها من محل قصر الاواني في الرياض

نزف المحاني مجهود راااااائع

الله يعطيك العاافية وتسلم الأياادي

حيا الله نزوفه
الله يعافيك حبيبتي

AREAM2008

09-03-2008, 06:10 AM

http://up.x333x.com/uploads/9d8d1c1054.gif (http://up.x333x.com)

حياك الله غاليتي نورتي

AREAM2008

09-03-2008, 06:15 AM

بسكوت القلوب

http://www.Q8Boy.com/uploads/1f5f7675ca.jpg (http://www.Q8Boy.com)

المقادير
كوب زبدة بحرارة الغرفة (اصبعين )
30 غ جبنة
4/3 كوب سكر
1بيض
ملعقة ريحة النعناع ممكن استبدالها بالفانيلا
3كوب دقيق
الطريقة
نخلط جميع مقادير البيطويت ماعدى الدقيق ونخفق على سرعة موسطة الى ان تنسجم المقادير جيدا ثم نضيف الدقيق على دفعات بعد تخفيف السرعة الى البطيء الى ان تتكون لدينا عجينة تقسم الى قسمين
يغلف بالنايلون ويبرد لمدة ساعتين

نفرد العجين ونقطعه بقطاعات البسكويت على شكل قلب

http://www.Q8Boy.com/uploads/ac77197c30.jpg (http://www.Q8Boy.com)

و يرص في صينية الفرن

http://www.Q8Boy.com/uploads/3edbf935c5.jpg (http://www.Q8Boy.com)

ويخبز لمدة تتراوح بين 7الى 10 دقائق الى ان يبدء لونه يتغير لذهبي يبرد بشكل كامل قبل التزيين .

ناخذ شكولاته الطبخ نذوبها في حمام مائي مع ملعقتين كريسكو ثم نغمس كل نصف بسكويته في الشكولاته

http://www.Q8Boy.com/uploads/8d48311fa5.jpg (http://www.Q8Boy.com)

وتترك لتبرد
http://www.Q8Boy.com/uploads/0ad952c276.jpg (http://www.Q8Boy.com)

وتقدم

http://www.Q8Boy.com/uploads/22df17391b.jpg (http://www.Q8Boy.com)

http://www.Q8Boy.com/uploads/29605df769.jpg (http://www.Q8Boy.com)
يتبع

AREAM2008

09-03-2008, 06:18 AM

بيتي فور

http://www.Q8Boy.com/uploads/f1214b349c.jpg (http://www.Q8Boy.com)

المقادير

¼ 1 كوب زبدة لينة
1 كوب سكر بودرة
2 بيض
½ 2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة فانيليا
¼ ملعقة صغيرة بيكينج باودر
1 ملعقة صغيرة كاكاو لتلوين العجين
مكسرات او هيرشي للتزيين

الطريقة

- تُخفق الزبدة جيداً حتى يبيض لونها، ثم يُضاف السكر البودرة والبيض و الفانيليا ويُخفق الخليط جيداً.
- يُخلط الدقيق والبيكنج باودر، ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط الزبد حتى تتجانس جميع المواد وتُشكل على هيئة كرة وتُترك لترتاح قليلاً في الثلاجة (يُمكن أن يُحفظ العجين في الثلاجة لمدة أسبوع لحين استخدامها).
- يُقسم العجين إلى جزئين، يُعجن جزء ببودرة الكاكاو و يُترك الآخر كما هو.
- يُشكل العجين باستخدام إما كيس حلواني أو بواسطة ماكينة البتي فور الخاصة و يُشكل بأشكال مختلفة
http://www.Q8Boy.com/uploads/3f84fb2284.jpg (http://www.Q8Boy.com)

و يُزيَن بوضع حبة المكسرات في وسطه
http://www.Q8Boy.com/uploads/dda8ea8adb.jpg (http://www.Q8Boy.com)

http://www.Q8Boy.com/uploads/fbcda7a13a.jpg (http://www.Q8Boy.com)

http://www.Q8Boy.com/uploads/dd810e072c.jpg (http://www.Q8Boy.com)
.
- ترص في صاج مدهون وتخبز في فرن حرارته لمدة 20- 25 دقيقة.
- يُترك ليبرد
http://www.Q8Boy.com/uploads/a8d38c09fd.jpg (http://www.Q8Boy.com)

[url=http://www.Q8Boy.com]http://www.Q8Boy.com/uploads/f1214b349c.jpg[/url

يتبع

AREAM2008

09-03-2008, 06:31 AM

هذا بسكوت حاطته في المنتدى من قبل
بس رهييب
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1177950689.jpg

وهذا الرابط

http://www.hawahome.com/vb/t81342.html

tamatem1

09-03-2008, 07:05 AM

ماشاء الله تبارك الله

قمة الروووووووووووعة

ريووووووووومة

شكل وترتيب وأكيد طعم جنااااااااان

يعطيكي ألف عافية ياقمر

*خلود*

09-03-2008, 07:41 AM

ماشاء الله تبارك الله
تسلم يدك أشكال منوعة ورائعة بارك الله فيك

AREAM2008

09-03-2008, 12:31 PM

ماشاء الله تبارك الله

قمة الروووووووووووعة

ريووووووووومة

شكل وترتيب وأكيد طعم جنااااااااان

يعطيكي ألف عافية ياقمر

يا هلا وغلا يا قلبي
منورة
مشكورة حبيبتي على كلماتك الحلوة

*خلود* ماشاء الله تبارك الله
تسلم يدك أشكال منوعة ورائعة بارك الله فيك
يا مراحب غاليتي خلود
الله يسلم قلبك
الله يبارك فيك

نعومة84

09-03-2008, 12:40 PM

nouni 2008

09-03-2008, 01:26 PM

تسلم الاياااااااااااادي

أم خليفة

09-03-2008, 01:47 PM

تسلم الاياااااااااااادي

AREAM2008

09-03-2008, 04:08 PM

ما شاء الله لا قوة الا بالله
ما شاء الله ما شاء الله
ايش هالروائع يا رائعه ما شاء الله عليكي والله كله يفتح النفس ما شاء الله عليكي
باذن الله ححفظه كلله
جزاكي الله خيرررررررياغالية ونطمع بالمزيد

يا هلا وغلا بنعوووووومه
كيفك حبيبتي
منورة
وابشري يا عمري الجاي احلى واحلى

nouni 2008 تسلم الاياااااااااااادي

الله يسلمك غاليتي

أم خليفة تسلم الاياااااااااااادي

الله يسلمك يا ام خليفه
منورين حبايبي :68:

AREAM2008

09-03-2008, 07:13 PM

نكمل يا احبابي

بسكويت البندق بحشوة النوتيلا

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205075278.jpg
2كوب دقيق جميع الاستعمالات
1كوب زبدة بحرارة الغرفة
2/1 نصف كوب سكر بني
2بيض مفصولين (صفار لحاله وبياض لحاله )
ملعقة فانيلا
8/1 ملعقة ملح

للزينة:
بندق مجروش
للوجه:
شكولاته نوتيلا
الطريقة

نخلط جميع المقاديرحتى نحصل على عجينه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205075598.jpg
ثم نصنع من هذه العجينة كور صغيرة

نخفق بياض البيض بالشوكة قليلا ثم نضع كل كرة داخل خليط البيض

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205075690.jpg

ثم بكسارة البندق

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205078845.jpg

ثم نضغط بالاصبع وسط كل كرة لنصنع حفرة صغيرة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205078913.jpg
ثم نضع البسكيوت في صينية الفرن

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205078986.jpg

يخبز لمدة 8 دقائق ثم تخرجينه وتحطين الحشوة اي شي تفضلينه ممكن مربى او توفي او شكولاته انا هنا استخدمت النوتيلا

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205079040.jpg

ويقدم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205079092.jpg

يتبع

قطريه بطرانه

09-03-2008, 07:15 PM

روووووووووووعه من الرواااااااااااااااائع

ان شاء الله بجرب الطرق قريب ..

بس اشكااااااااااااال المعمول حلووووه وغريبه

تسلم يمينج حبيبتي ..

AREAM2008

09-03-2008, 07:22 PM

بسكويت ألوان الطيف

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205079186.jpg

مقادير عجينة البسكويت :
أصبع زبدة + 2/1 1 كأس دقيق + 2/ 1كأس سكر بودرة + 2/1 ملعقة صغيرة + b.p بيضة

الطريقة :
نخلط الدقيق والزبدة مع بعض الى أن تختفي الزبدة ثم نضيف السكرو b.p والبيضة ونعجن الجميع
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205079242.jpg

..
ثم نفرد العجينة بين قطعتي بلاستيك ونقطعها بأشكال مختلفة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205079308.jpg

,, ثم تصف في الصينية وندخلها الفريزر لمدة 10 دقائق

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205079381.jpg

ثم نخبزها في فرن متوسط الحرارة من 15 ـ 20 دقيقة .. وبعد النضج نترك البسكويت ليبرد قبل وضع الأيسنج عليه ...

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205079432.jpg

نبدأ الأن بتجهيز الأيسنج السائل ..
نخلط بياض بيضة مع 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون المصفى ,, ونضرب قليلا" بمضرب السلك ..ثم نأخذ نصف الخليط فقط ونستبعد الباقي ( لأن الكمية ستكون كبيرة الأ اذا أردت تجميل كمية كبيرة من البسكويت) ..

نضيف السكر البودرة بالتدريج مع الخلط المستمر الى ان نحصل على ايسنج شبه سائل نضع الأيسنج في كيس التزيين ونبدأ بالرسم على البسكويت ..

.. نضع نقاط بسيطة من ملون الطعام

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205079488.jpg

ثم بواسطة عود الأسنان نحرك الأيسنج بشكل عشوائي ومموج ..
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205079554.jpg

وتقدم وممكن البنات الصغار يساعدونك وترى اغلبها زينتها بنتي

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205079629.jpg

يتبع

@اميرة الذوق@

09-03-2008, 07:32 PM

ماشااااااء الله تباااااارك الرحمن

http://www.hawahome.com/vb/nupload/62772_1203946610.gif

مبدعه ومميزه كعادتك دائما ياريومه

وعن اذنك ريومه سؤااال

قد ايش يظل البسكوت والمعمول محتفظ بجودته ونكهته

وكيف نحتفظ فيه في علب بلاستيك برا الثلاجه او جوا

وكم يوم يمكن الاحتفاظ بالبسكوت والمعمول اذا بتسوي كميه كبيره مثلا عشان العيد او مناسبه

وهل تستخدمين حاجه تخليه فتره اطول محتفظ بجودته مثل محسنات وكذا

آسفه على الاسئله الكثيره بس حبيت انك تفيديني انا والبنات

وجزاك الله كل خير

والله يحفظك من كل شر

AREAM2008

09-03-2008, 08:45 PM

بسكوت الليمون

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205081504.jpg
المقادير :
1 2/1 كوب دقيق ذاتي التخمير
4/3 اصبع زبدة
1 2/1 ملعقة حليب سائل
3/1 كوب سكر بودرة
بيضه
فانيليا
رشه خفيفه ملح
التغليفه :
4/3 كوب سكر بودرة يخلط مع 2ملعقه صغيرة عصير ليمون ونص ملعقة ريح ليمون
الطريقة:
تخفق الزبدة مع السكر جيدا ثم يضاف الدقيق وباقي المقادير ونعجن حيدا
ثم تقسم الى قطع صغيرة تبرم وتشكل حسب ما هو واضح من الصورة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205081095.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205081184.jpg

ترص في الصينيه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205081325.jpg

تخبز في الفرن لمدة ربع ساعه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205081411.jpg

تترك الى تبرد ثم تغطى بالتغليفه وتترك الى تنشف ويقدم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205081504.jpg

AREAM2008

09-03-2008, 09:49 PM

روووووووووووعه من الرواااااااااااااااائع

ان شاء الله بجرب الطرق قريب ..

بس اشكااااااااااااال المعمول حلووووه وغريبه

تسلم يمينج حبيبتي ..

الله يسلمك يالغاليه
وحياك الله في بيتنا
وان شاء الله احط القالب حق المعمول

@اميرة الذوق@ ماشااااااء الله تباااااارك الرحمن

http://www.hawahome.com/vb/nupload/62772_1203946610.gif
مبدعه ومميزه كعادتك دائما ياريومه

وعن اذنك ريومه سؤااال

قد ايش يظل البسكوت والمعمول محتفظ بجودته ونكهته

وكيف نحتفظ فيه في علب بلاستيك برا الثلاجه او جوا

وكم يوم يمكن الاحتفاظ بالبسكوت والمعمول اذا بتسوي كميه كبيره مثلا عشان العيد او مناسبه

وهل تستخدمين حاجه تخليه فتره اطول محتفظ بجودته مثل محسنات وكذا

آسفه على الاسئله الكثيره بس حبيت انك تفيديني انا والبنات

وجزاك الله كل خير

والله يحفظك من كل شر
يا هلا وغلا باهل الذوق كله
خذي راحتك يا عمري واسالي زي ما تحبي وانا في خدمتك
اولا انا اذا بسوي مثلا للعيد او مناسبه اسوي قبل بأسبوع مثلا واحفظها في علب بلاستيك مفروشه بمناديل او ورق مطبخ واحفظها في الفريزر وتضل مدة شهر في الفريزر كأنك توك مسويتها
ثانيا غاليتي انا لا استخدم محسنات او مواد حافظه و اذا كنت مسويه مثلا للعائله نسويه وناكله خلال يومين او ثلاثه يكون برى الثلاجه في علبه محكمة الاغلاق ويكون زي ما هو ما يخرب
وانا بحثت عن طرق حفظ البسكويت فيه اللي يقولول حطي مكعبات سكر مع البسكويت واللي يقولو قطعة خبز علشان تمتص الرطوبه ويجلس البسكويت مقرمش
بس انا ما جربتها
اتمنى اكون افدتك يالغاليه
والاضافه القادمه راح تكون الكوكيز امممممم :)

شذى 2004

10-03-2008, 07:52 AM

زهور الكاميليا

10-03-2008, 10:38 AM

رووووووعه

ماشاء الله تبارك الله

بس مقدار الدقيق في بسكويت المربى

انت كاتبتها كذ 1و 3/2كوب دقيق

مافهمت

حبيبة السعوديه

10-03-2008, 11:10 AM

تسلم الايادي

يامبدعه

AREAM2008

10-03-2008, 02:41 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نكمل يالغوالي

كوكيز الشكولاته

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205148764.jpg

اولا يمكنكم حبايبي تعملو نص المقدار

المقادير :
4\3 كوب مارجرين
4\3 كوب زيت نباتي
2\1 1 كوب سكر بني
4\3 كوب سكر عادي
3 بيضات
3 م شراب الذرة
3 م ماء
3 م م فانيلا
4\3 3 كوب طحين غير منخول
2\1 1 م م بيكنج صودا
4\3 م م ملح
3 كوب رقائق الشوكولاته نصف محلاة Chocolate chips
1- اخفقي المارجرين ، الزيت ، السكر بنوعيه ، البيض ، شراب الذره ، الماء ، والفانيلا جيدا حتى يصبح كالكريمة
2- اخلطي الطحين ، البيكنج صودا والملح ثم اضيفيهم الي الخليط السابق
3- اوقفي الخلاط ثم اضيفي الشوكولاته واخلطي بالملعقة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205148843.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205148911.jpg

4- صبي الخليط بصينية خيز مدهونة بواسطة ملعقة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205148974.jpg

5- اخبزيها بفرن حرارته 350 درجة مدة 12 دقيقه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205149049.jpg

6- دعيها تبرد قليلا ثم رتبيها بطبق التقديم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205149108.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205149163.jpg

يتبع

خوخه25

10-03-2008, 03:14 PM

ما شاء الله تبارك الله
اكتر من روووووعه
كله احلى من بعض
تسلم ايدك وجزاك اله الف خير

AREAM2008

10-03-2008, 04:01 PM

كوكيز اللوز

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205153003.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205153799.jpg

المقادير :
نفس المقادير السابقه ولكن يستبدل الشكولاته بشرائح اللوز
يضاف ريح اللوز مقدار ملعقة صغيرة

الطريقه :
نحمص اللوز في الفرن لمدة 7 دقائق ونترك يبرد

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205149266.jpg

نتبع نفس الخطوات السابقه في كوكيز الشكولاته

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205149352.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205152777.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205152884.jpg[/IMG

[IMG]http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205153647.jpg

يترك الى ان يبرد ويقدم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205152948.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205153003.jpg

ممكن يوضع في سولفان ليقدم كهدايا للاطفال في الحفلات ترى التنسيق من بنتي الله يحفظها

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205153799.jpg

او ممكن نخلط شكولاته هيرشي مع اللوز وطعمها رهيب

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205153899.jpg

AREAM2008

10-03-2008, 04:06 PM

كوكيز
هذا كوكيز سويته من فترة واسفه منكم بنات ترى في المقاديراللي عملت بها هذا الكوكيز نسيت احط نص كاس الزبدة :80: بس طلع طعمه حلو ،)،
بس انتو لا تنسو مثلي

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205154202.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205154280.jpg

المقادير
2 وربع كوب دقيق أبيض
ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض
ثلاثة أرباع كوب سكر أسمر
2 بيضة
نصف كوب سمن (كيفك المراعي أنا أحب QBB
نصف كوب زبدة سايحة
ملعقة صغيرة فانيليا سايلة
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
ربع ملعقة صغيرة ملح
1 كوب حبات شوكولاته مال الكوكيز
الطريقة
اول شي افتحي الفرن على الدافئ 180-350
تخفق السمنة مع السكر مع الزبدة مع الفانيليا والبيض لمدة 10 دقائق
ثم نضيف الدقيق والبيكربونات والملح ونخلط جيدا بالملعقة وآخر شي الشوكولاته
بمقدار ملعقة شاي دائرية خذي من العجينة ورصي في الصينية مع مراعاة ترك مسافة كافيه لأن المقدار سوف يصبح دوائر وينفرش يعني حوالي 2 ونصف سم
اخبزي في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو لين تحمر وتترك لتبرد
وشوفي عاد الكاكاو السايح أول ما تاكلين الكوكيز كيف لذيذ
للتنويع ممكن تحطين الكاكاو الأبيض والمكسرات

AREAM2008

10-03-2008, 04:10 PM

ماااااااااااشااااااااء الله وتباااارك الرحمن

متابعتك عيوني اريووووووووووومه

الله يحفظك يالغلا

اتحفتينا بابدااااااااااااااعاتك

ربي يوفقك ويسعدك

وننتظر المفاجاة

كوكيز اريام

يا هلا ولغا بمشرفتنا المبدعه
نورتي يالغاليه

ما نجي شئ جنبك ما شاء الله تبارك الرحمن
وان شاء الله يعجبك الكوكيز

AREAM2008

10-03-2008, 04:12 PM

رووووووعه

ماشاء الله تبارك الله

بس مقدار الدقيق في بسكويت المربى

انت كاتبتها كذ 1و 3/2كوب دقيق

مافهمت

اهلين حبيبتي
المقدار كاس وثلثين

AREAM2008

10-03-2008, 04:14 PM

تسلم الايادي

يامبدعه

الله يسلمك يا قلبي

AREAM2008

10-03-2008, 04:17 PM

ما شاء الله تبارك الله
اكتر من روووووعه
كله احلى من بعض
تسلم ايدك وجزاك اله الف خير

حياك الله غاليتي خوخه
الله يحلي ايامك
تسلمين

شذى 2004

10-03-2008, 04:27 PM

@اميرة الذوق@

10-03-2008, 04:32 PM

تسلمين ريووومه على رحابة صدرك واجابتك على اسئلتي

ومشكوووره يالغاليه على الافاده

وماشاء الله تبارك الرحمن

كل نوع بسكوت احلى من الثاني

وانتظر المزيد من ابداعاتك المميزه

الله يحفظك من كل شر يارب

سنا الهدى

10-03-2008, 05:24 PM

يسلموا ايديك على وصفاتك الرائعة

مشكورة على فتح هذا الملف وبانتظار المزيد

والسلام عليكم

AREAM2008

10-03-2008, 06:44 PM

يم يم يم يمممممممممممممممم

كوكيز غلاتي اريوووووووومه

الله لايحرمنا منك

انا اسويه بس بمقادير سهله وبسيطه

وان شاء الله بنزله لكم

وان شاء الله يعجبك يالغلا رغم بساطته

هههههههههههههههههههه

والله لا يحرمني من حضورك يالغاليه
واتمنى يعجبك حبيبتي الكوكيز عليه طعمممم خياااااااااااااال ما شاء الله
وبإنتظار كوكيز شذاااوي

AREAM2008

10-03-2008, 06:48 PM

.....Z
تسلمين ريووومه على رحابة صدرك واجابتك على اسئلتي

ومشكوووره يالغاليه على الافاده

وماشاء الله تبارك الرحمن

كل نوع بسكوت احلى من الثاني

وانتظر المزيد من ابداعاتك المميزه

الله يحفظك من كل شر يارب

.....Z.....Z
سلمتي حبيبتي من كل شر
والله يحفظك يا قلبي

AREAM2008

10-03-2008, 06:51 PM

يسلموا ايديك على وصفاتك الرائعة

مشكورة على فتح هذا الملف وبانتظار المزيد

والسلام عليكم

وعليكم السلام
الله يسلمك سنا حبيبتي
وبإذن الله اقدم المزيد

غروب بلازا

10-03-2008, 07:42 PM

http://www.hawahome.com/vb/nupload/95676_1205080430.gif
الصلاة والسلام على أشرف الأنبياء والمرسلين سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

وردوفل

11-03-2008, 08:04 PM

ماشاء اللة ملف رائع بارك اللة فيك

AREAM2008

11-03-2008, 09:02 PM

السلام عليكم

نكمل اخر مجموعه

بسكويت بحشوة التمر

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205257315.jpg

المقادير للبسكويت :

4/1-1 كوب وربع سكر اسمر
كوب زبدة بحرارة الغرفة
2بيض
1ملعقة فانيلا
3اكواب دقيق جميع الاستعمالات
1ملعقة بيكن صودا

مقادير الحشو

250غ تمر مهروس
ربع كاس ماء
رشه قرفه مطحونه
ملعقة فانيلا
4/1 ربع كوب جوز مهروس
2/1 نصف كوب سكر

الطريقة
نخلط السكر الاسمر والزبدة في طاسة شوي كبيرة ونخفق بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة بعدها نضيف البيض والفانيلا ونستمر بالخبط الى ان تنسجم المقادير جيدا نخفف السرعة ونبدء باضافة الدقيق والبيكين صودا مع الاستمرار بالخفق الى ان تتكون لدينا عجينة ناعمة ولا تلتصق باليد تغلف بورق انايلون وتدخل الثلاجة لمدة ساعة في هذه الاثناء نجهز الحشوة
نخلط جميع المقادير ماعدى الجوز ونضعهم فوق النار هادئة تكون لمدة 6دقائق 8 دقائقترفع عن النار ثم نضيف الجوز وتغطى تترك لتبرد
نقوم بعدها بفرد العجينة ثم نقطعها الى دوائر نصف الدوائر نصنع لهم فتحة بالسكين او حتى بقطاعة صغيرة ناخذ كل حبة بسكويت ونحشيها ملعقة من الحشوة ونغطيها بالبسكويته الاخرى وبالشكوة نضغط على الجوانب عشان تنفقل البسكويته بشكل كامل وكذلك لاعطاء شكل حلو

http://www.Q8Boy.com/uploads/21287da0af.jpg (http://www.Q8Boy.com)

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205257427.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205257502.jpg

http://www.Q8Boy.com/uploads/767b59256c.jpg (http://www.Q8Boy.com)

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205257589.jpg

تدخل الفرن لمدة 8الى 10 دقائق الى ان يتغير لونها لذهبي تبرد بشكل كامل

http://www.Q8Boy.com/uploads/0d0a2a273f.jpg (http://www.Q8Boy.com)

لاتشيلينها من الصينية وهي حارة تتفتت بعدين لانها هشة خليها تبرد شوي بعدين رصيها بصحن التقديم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205257686.jpg

يتبع

AREAM2008

11-03-2008, 09:05 PM

بسكويت الجوز

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205257769.jpg

المقادير الخاصة بالبسكويت
1كوب سكر اسمر
4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
1بيضة
1ملعقة فانيلا
2كوب دقيق جميع الاستعمالات
ملعقة بيكن باودر
مقادير الحشو
كوب جوز مكسر خشن
2/1 نصف كوب سكر اسمر
4/1 ربع كوب كريمة خفق )انا استخدمت هنا حليب مركز نفس المقدار )
1ملعقة فانيلا

الطريقة
نخلط جميع مقادير السكويت مع بعض ماعدى الدقيق والبيكن باودر نخلطهم بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة ال ان تنسجم المقادير بشكل كامل نخفف السرعة ونبدء باضافة الدقيق والبيكنج باودر نخفق جيدا الى ان تتكون لدينا عجينة ناعمة نصنع من العجينة كور صغيرة ونرصها في صينية الفرن استعدادا لحشوها قبل ادخالها الفرن
نخلط كل مقادير الحشو مع بعض نضغط على منتصف كل بسكويته لنصنع شكلا كالبركان

http://www.Q8Boy.com/uploads/4eced25e9f.jpg (http://www.Q8Boy.com)

ثم نصب حوالي حوالي نص ملعقة من الحشوة في كل بسكويته

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205257850.jpg

http://www.Q8Boy.com/uploads/8a6d4023cf.jpg (http://www.Q8Boy.com)

وتخبز لمدة 8 الى 12 دقيقة الى ان يتحول لونها الى اللون الاشقر

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205257948.jpg

تبرد لمدة دقيقة ثم ترفع من صينية الفرن وتبرد بشكل كامل قبل التقديم
وشوفي الطعم مع فنجال قهوه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205258030.jpg

يتبع

AREAM2008

11-03-2008, 09:06 PM

اخيرا

بسكويت اللوز

http://www.Q8Boy.com/uploads/a3f28e21e2.jpg (http://www.Q8Boy.com)

المقادير :
2كوب دقيق
1كوب زبدة
نص كوب سكر ناعم
ا بيضه
ثلاثة ارباع كاس لوز مقشر
نص ملعقة فانيليا
رشة قرفه
رشة زنجبيل
الطريقة:
تخلط المواد الجافه مع بعض وتطحن

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205258134.jpg

نخلط الزبدة مع السكر بالخفاقه الى ان تختلط مع بعض ويضاف خليط الدقيق وتقلب جيدا
http://www.Q8Boy.com/uploads/ce67800436.jpg (http://www.Q8Boy.com)

نقطع العجينه بحجم مناسب ثم نعمل على شكل هلال

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205258237.jpg

تدخل الفرن الى ان تستوي لمدة 10 دقائق

http://www.Q8Boy.com/uploads/35485dda7a.jpg (http://www.Q8Boy.com)

ثم تترك الى ان تبرد وتغطى بالسكر البودرة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205258315.jpg

AREAM2008

11-03-2008, 09:11 PM

هذا قالب المعمول اللي طلبوه البنات

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205258979.jpg

الوجه الاخر

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1205259061.jpg

AREAM2008

11-03-2008, 09:16 PM

الحمد لله تم الملف بحمد الله وفضله
واتمنى ان اكون وفقت لتقديم ما يحوز على اعجابكن وتستفدن من وصفاته
وتقبلو فائق حبي وتقديري لكن
ولا تنسوني من دعواتكن .....Z:68::68:

شذى 2004

12-03-2008, 01:07 AM

باااااااااااااااااااارك الله فيك وجزاااااااااااااااااك الله كل خييييييييييييييييييييير

ملف راااااااااااائع من اخت رااااااااااااااااائعه

حفظك الرحمن ورعاك

ووفقك للخير دائمايامبدعتنا الغاليه

لك مني ارق التحايا

خوخه25

12-03-2008, 01:37 AM

مشكوره حبيبتى على كل ما قدمتيه
جزاك الله الف خير وجعله فى ميزان حسناتك
والله يحرصك ويحميكى
ااااامين

AREAM2008

12-03-2008, 06:09 AM

http://www.hawahome.com/vb/nupload/95676_1205080430.gif
الصلاة والسلام على أشرف الأنبياء والمرسلين سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
حياك الله اختي غروب
شاكرة لك حضورك وردك الجميل

وردوفل ماشاء الله ملف رائع بارك اللة فيك
وبارك فيكِ غاليتي ورد

شذى 2004 باااااااااااااااااااارك الله فيك وجزاااااااااااااااااك الله كل خييييييييييييييييييييير

ملف راااااااااااائع من اخت رااااااااااااااااائعه

حفظك الرحمن ورعاك

ووفقك للخير دائمايامبدعتنا الغاليه

لك مني ارق التحايا
يا مليون مرحبا بحبيبتي ام مروان
وجزاك الله بمثله يا اغلى اخت
الله لا يحرمني من تواجدك
ولكِ مني اعذب التحايا

خوخه25 مشكوره حبيبتى على كل ما قدمتيه
جزاك الله الف خير وجعله فى ميزان حسناتك
والله يحرصك ويحميكى
ااااامين
آآآآآآآآآآآمين
يا الذ خوخه
والله اسعدتيني بدعوتك الحلوة
الله لا يحرمني منكم

قلبي ليبيا

12-03-2008, 09:55 AM

ما شاء الله كل نوع احلى من التانيه
الله يعطيك العافيه

@ راقية @

12-03-2008, 11:12 AM

روررعة اختي

فوفانا

12-03-2008, 11:47 AM

الله يعطيك العافيه والله رووووووووووووووووووعه

صمت الغدر

12-03-2008, 02:41 PM

http://www.ghalay.com/up/get-12-2007-xf9lj29n.gif

زهرة اللوتس

12-03-2008, 03:16 PM

ما شاء الله...

ابداع..

تسلم الأيادي..

@اميرة الذوق@

12-03-2008, 06:06 PM

ماشاء الله تبااارك الرحمن

ملف قمه في الابدااااع والروووعه والتميز

واستفدنا منه الكثييير

جعله الله في موازين اعمالك

والله يحفظك ويرعاك

فراق

12-03-2008, 07:06 PM

بسم الله الرحمن الرحيم
الله يعطيكي الف عافيه حبيبيتي اريام مجهود رائع نشكرك الله
سلمت يداك

أماسي2008

12-03-2008, 07:55 PM

ماشاءالله لاقوة الا بالله
صراحه رووووووووووووعه
الحين عاد اقدر ابدع واجدد دايماً ماعندي غير البتفور والمعمول
وشوية بسكويتات ثانيه

تسلم ايدك وعاد اي بسكوت ثاني وجدد حطيه تسلم ايدك مره ثانيه

AREAM2008

13-03-2008, 01:33 AM

ما شاء الله كل نوع احلى من التانيه
الله يعطيك العافيه

الله يعافيك يا غاليه
نورتي

@ راقية @ روررعة اختي
مرورك اروع

فوفانا الله يعطيك العافيه والله رووووووووووووووووووعه

الله يعافيك يا عمري
وجودك اروع

صمت الغدر
http://www.ghalay.com/up/get-12-2007-xf9lj29n.gif

ويجزاك الله كل خير على طلتك

زهرة اللوتس ما شاء الله...

ابداع..

تسلم الأيادي

يا اهلا وسهلا
وينك يالغاليه
مشتاقين لك
تسلمين

@اميرة الذوق@ ماشاء الله تبااارك الرحمن

ملف قمه في الابدااااع والروووعه والتميز

واستفدنا منه الكثييير

جعله الله في موازين اعمالك

والله يحفظك ويرعاك
يا مرحبا بأميرتنا الذووووق
وهذا منتهى ما اتمنى ان ينفعكن الله بما قدمت
ومشكورة يا اميرة الذوق على كلماتك الرقيقه ودعواتك
الله لا يحرمني منكم

فراق بسم الله الرحمن الرحيم
الله يعطيكي الف عافيه حبيبيتي اريام مجهود رائع نشكرك الله
سلمت يداك
الله يعافيك يا عمري ويسلمك

أماسي2008 ماشاءالله لاقوة الا بالله
صراحه رووووووووووووعه
الحين عاد اقدر ابدع واجدد دايماً ماعندي غير البتفور والمعمول
وشوية بسكويتات ثانيه

تسلم ايدك وعاد اي بسكوت ثاني وجدد حطيه تسلم ايدك مره ثانيه

اماسي الله يحييك يالغاليه
الله يسلمك من كل شر
ابشري اذا جربت شئ جديد راح احط طريقته