Maysa Kamal
03-09-2004, 04:31 AM
كيفكم صبايا ، ما شاء الله عليكم معدلين هذه الطريقة جربتها وبتمنى اتجربوها
المقادير :-
كيلو باذنجان
300 غرام لحمة غنم أو خروف
6 كاسات لبن رائب
عدد 2 ثوم
كاسة زيت نباتي للقلي
رغيف خبز
50 غرام صنوبر
عود قرفة
رشة ملح ورشة بهار ورشة نعنع ناشف
الطريقة :-
1) نقطع اللحمة قطع صغيرة ونضعها في طنجرة على النار ونغمرها بالماء حتى تستوي.
2) نشيل الزفرة عنها .
3) نقطع الباذنجان قطع متوسطة (مربعات كبيرة) ونقليها بالزيت النباتي حتى تشقر ونصفيها من الزيت ونصبها بالطنجرة فوق اللحمة.
4) نضع ملح وبهار وعود القرفة ونحركهم ونضعهم فوق النار حتى تغلي .
5) ندق الثوم مع الملح ونضعه فوق اللبن الرائب .
6) نسكب الباذنجان بصحن بعد تصفيته من المرقة ونسكب فوقهم اللبن والثوم .
7) نكسر الخبز المحمص ونضعه فوقه ونضع الصنوبر فوقهم ونزين بالزعتر الناشف.
وصحتين
منقول
المقادير :-
كيلو باذنجان
300 غرام لحمة غنم أو خروف
6 كاسات لبن رائب
عدد 2 ثوم
كاسة زيت نباتي للقلي
رغيف خبز
50 غرام صنوبر
عود قرفة
رشة ملح ورشة بهار ورشة نعنع ناشف
الطريقة :-
1) نقطع اللحمة قطع صغيرة ونضعها في طنجرة على النار ونغمرها بالماء حتى تستوي.
2) نشيل الزفرة عنها .
3) نقطع الباذنجان قطع متوسطة (مربعات كبيرة) ونقليها بالزيت النباتي حتى تشقر ونصفيها من الزيت ونصبها بالطنجرة فوق اللحمة.
4) نضع ملح وبهار وعود القرفة ونحركهم ونضعهم فوق النار حتى تغلي .
5) ندق الثوم مع الملح ونضعه فوق اللبن الرائب .
6) نسكب الباذنجان بصحن بعد تصفيته من المرقة ونسكب فوقهم اللبن والثوم .
7) نكسر الخبز المحمص ونضعه فوقه ونضع الصنوبر فوقهم ونزين بالزعتر الناشف.
وصحتين
منقول