نوره11
30-12-2004, 02:49 PM
ينتشر التفاح بكثرة في الأسواق، وبأنواع مختلفة، وسعره مناسب للكثيرين، إلا أن نسبة من الناس قد لا تقبل على تناوله لسبب أو لآخر مخالفين نصيحة الباحثين بضرورة تناوله، حتى ولو ثمرة واحدة منه يومياً. فقد كشفت إحدى الدراسات الطبية أن تناول تفاحة واحدة يحمى البصر. فالتفاح يحتوي على مركب يعرف باسم «كورسيتين» «QUERCETIN»، يحافظ على عدسة العين. والدراسة أن مركب الكورسيتين حافظ على عدسات عيون الحيوانات وأبقى على صفائها حتى بعد تعرضها لمواد كيماوية تسبب عادة إعتاماً لعدسة العين. وهذا المركب يوجد في عدد آخر من الأطعمة، منها البصل والبروكولي وعصير العنب والشاي. كما كشفت دراسة أخرى أجريت في السويد أن الذين يتناولون تفاحة واحدة يومياً يكونون أقل عرضة للإصابة بأمراض الجلطات الدموية. حيث إن مركب الكورسيتين يعمل على منع تكون الكتل الدموية. كما أنه يقلل أيضاً من الإصابة بسرطان الكلية. نشر في مجلة (الثقافة الصحية) عدد (47) بتاريخ (جمادى الأولى 1420هـ -أغسطس 1999م)