ام سلطان
06-10-2003, 01:38 PM
عزيزاتي لدي طرق لصنع الشراب وطريقتها وايد سهله و بتنفعكم وتعيبكم وتراها تروى عطش الحر و تراها حلو و بتنفع على المائده في رمضان
:drink: شراب الفراوله
الكميه:
لتر ونصف تقريبا
المقادير:
1 كغ فراوله
4 اكواب سكر
الطريقه:
_تغسل الفراوله جيدا وينزع العنق الاخضر منه.
_توضع الفراوله في خلاط او نطحنها بالهراسه الكهربائيه دون اضافة الماء , بعد عصرها نصفيها حتى نتخلص من القطع الصغيره او الحبوب او الخيوط.
_ نضع السكر في طنجره على نار متوسطة الحراره ونحرك لمده 10 دقائق ثم نضيف اليه عصير الفراوله ونحرك حتى يذوب السكر ويتحول الى قطر وننظف سطحه.
_نطفىء النار وننقل المزيج الذي اصبح شرابا الى طنجره ثانيه يبرد فيه
_ نوزع المزيج في قنان نظيفه جافه ونحكم الاقفال حتى استعمالها .
_ نتستطيع تطبيق الوصفه نفسها على الماد التاليه :
كيوي , اناناس , شمام , بطيخ , خوخ ., مشمش , توت, كرز, انجاص:
:drink:شراب البرتقال
الكميه:
لتر ونصف تقريبا
المقادير:
6 اكواب عصير برتقال
9 اكواب سكر ناعم
الطريقه:
_ يصفى عصير البرتقال جيدا
_ نضع السكر في طنجره على نار متوسطه الحراره, نحرك السكر مدة 10 دقائق.
_نضيف عصير البرتقال رويدا رويدا دون التوقف عن التحريك حتى يندمج بالسكر.
_ نستمر في التحريك حتى يشتد المزيج ويتحول السكر القطر نطفىء نار ونتركه حتى يبرد الشراب, ونكون قد نظفنا سطحه خلال الغلي.
_نستطيع صنع شراب الليمون او اليوسف افندي(المندرين) بنفس الطريقه.
:drink: شراب الورد
الكميه:
2 لتر تقريبا
المقادير:
2 كوب ماء ورد
3اكواب ماء
10 اكواب سكر
1 ملعقه كبيره عصير ليمون
الطريقه :
_ نضع السكر في طنجره على نار متوسطه الحراره .
_بعد 10 دقائق من التحريك المستمر نضيف الما ونحرك مجددا حتى يذوب السكر , ثم نرفع درجة الحراره قليلا حتى يبدا سطح الماء بالارتعاش فتكون هذه اول مراحل القطر.
_بعد 5 دقائق تقريبا نضيف ماء الورد وعصير الليمون ونحرك المزيج ونتركه على النار حتى يشتد ,بحيث يعلف ملعقة التحريك ولا يسيل منها الا بصعوبه وعلى مهل .
_ بعد ذللك نطفىءالنار و نكون قد حصلنا على شراب الورد
_ يوزع الشراب في القناني النظيفه والجافه وعلق باحكام.
ملاحظه:
يمكن ان تضيفي للشراب قليلا من اللون الصناعي خاص بالطعام ,اى لون يعجبك قبل غليان الشراب لكي تحصلي على الوان جميله تغري الشارب.
عزيزتي عند شرائك الصبغات الصناعيه الخاصه الطعام ارجو ان تنتبهي انها لا تحوي على اى نكهه .
:drink: اختكم ام سلطان
:drink: شراب الفراوله
الكميه:
لتر ونصف تقريبا
المقادير:
1 كغ فراوله
4 اكواب سكر
الطريقه:
_تغسل الفراوله جيدا وينزع العنق الاخضر منه.
_توضع الفراوله في خلاط او نطحنها بالهراسه الكهربائيه دون اضافة الماء , بعد عصرها نصفيها حتى نتخلص من القطع الصغيره او الحبوب او الخيوط.
_ نضع السكر في طنجره على نار متوسطة الحراره ونحرك لمده 10 دقائق ثم نضيف اليه عصير الفراوله ونحرك حتى يذوب السكر ويتحول الى قطر وننظف سطحه.
_نطفىء النار وننقل المزيج الذي اصبح شرابا الى طنجره ثانيه يبرد فيه
_ نوزع المزيج في قنان نظيفه جافه ونحكم الاقفال حتى استعمالها .
_ نتستطيع تطبيق الوصفه نفسها على الماد التاليه :
كيوي , اناناس , شمام , بطيخ , خوخ ., مشمش , توت, كرز, انجاص:
:drink:شراب البرتقال
الكميه:
لتر ونصف تقريبا
المقادير:
6 اكواب عصير برتقال
9 اكواب سكر ناعم
الطريقه:
_ يصفى عصير البرتقال جيدا
_ نضع السكر في طنجره على نار متوسطه الحراره, نحرك السكر مدة 10 دقائق.
_نضيف عصير البرتقال رويدا رويدا دون التوقف عن التحريك حتى يندمج بالسكر.
_ نستمر في التحريك حتى يشتد المزيج ويتحول السكر القطر نطفىء نار ونتركه حتى يبرد الشراب, ونكون قد نظفنا سطحه خلال الغلي.
_نستطيع صنع شراب الليمون او اليوسف افندي(المندرين) بنفس الطريقه.
:drink: شراب الورد
الكميه:
2 لتر تقريبا
المقادير:
2 كوب ماء ورد
3اكواب ماء
10 اكواب سكر
1 ملعقه كبيره عصير ليمون
الطريقه :
_ نضع السكر في طنجره على نار متوسطه الحراره .
_بعد 10 دقائق من التحريك المستمر نضيف الما ونحرك مجددا حتى يذوب السكر , ثم نرفع درجة الحراره قليلا حتى يبدا سطح الماء بالارتعاش فتكون هذه اول مراحل القطر.
_بعد 5 دقائق تقريبا نضيف ماء الورد وعصير الليمون ونحرك المزيج ونتركه على النار حتى يشتد ,بحيث يعلف ملعقة التحريك ولا يسيل منها الا بصعوبه وعلى مهل .
_ بعد ذللك نطفىءالنار و نكون قد حصلنا على شراب الورد
_ يوزع الشراب في القناني النظيفه والجافه وعلق باحكام.
ملاحظه:
يمكن ان تضيفي للشراب قليلا من اللون الصناعي خاص بالطعام ,اى لون يعجبك قبل غليان الشراب لكي تحصلي على الوان جميله تغري الشارب.
عزيزتي عند شرائك الصبغات الصناعيه الخاصه الطعام ارجو ان تنتبهي انها لا تحوي على اى نكهه .
:drink: اختكم ام سلطان