فتـة بالعسـل والسمن البـري ***الوصفة الرائعــــــــــــــــه***

[الجنوبية]

http://www.hawahome.com/files/upload_files/34/sh3aaaarrrrRooo3a.gif


وأخواتي حبيت أقدم لكم أكلة من أكلاتنا يا أهل الجنوب وأتمنى أن تنال إعجابكم ورضاكم وهي الفتة بالعسل والسمن البري .عملتها بيدي وصورتها
وحبيت أقدمها يالغاليات

المقادير :

2 كأس دقيق أسمر .

1كأس دقيق أبيض .

1م ك خميرة فورية .

1م ك ملح .

سمن ـ عسل .

مـــاء للعجن .

http://forum.hawaaworld.com/files/86901/22%20006.jpg

الطريقة :

نأخذ الدقيق الأسمر والأبيض ونضع عليهم الخميرة والملح ونقوم بعجنهم حتى تصبح لدينا عجينة لينة

بعد ذلك أتركها جانباً لمدة نصف ساعة حتى تختمر أي يرتفع حجمها عن الأول بقليل .

أخذ الصاج المخصص للخبز الذي سوف أعملة وأضعه على النار حتى يسخن ثم أقوم بتقسيم العجين

ثلاثة أقسام وأخذ أول قسم وأضعه على الصاج المعد على النار ثم أقوم بفرد العجين عليه وأتركه على

نار هادئة حتى يستوي من الأسفل ثم أقوم بقلبه على الوجه الأخر وأتركه حتى يستوي وهكذا حتى تكتمل

الكمية المعدة عندي . بعد ذلك أخذ صحن يكون عميق من النصف ثم أقطع الخبز بداخله حتى أخر الكمية

بعد ذلك أقوم بعجنه أو فركه مع بعض حتى يتكون عندي كله قطعة واحدة ثم أقوم بحفرة من النصف وأضع

كمية السمن والعسل التي أريدها على حسب الرغبة .

وبالهناء والعافية .

[ام سلمة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


سلمت يمنااااااااااااااااااااااااك



اسعد الله قلبك

[الجنوبية]

ربنا يسعدك أم سلمة على كلامك الحلو ودعواتك يالغاليه

سعيدة بمرورك عزيزتي

[re2222fa]

حيا الله اهل الجنوب واكلاتهم الطيبه لي سوال بس هي نفسها العريكه ولا لا

انا اعرفها نفس الشكل اللي في الصوره بس طريقتي غير ;)

[الجنوبية]

أختي re2222fa اللي إنتي شايفتها هي فته عباره عن قرصان نعملها وبعدين نفركها مع بعضها حتى تصبح بالمنظر الذي أمامك أما العريكه فهي اللي يسموها العصيده أعتقد وهي دقيق ومويه نحطها على النار ونفركها حتى تصبح متماسكه مع بعضها

مشكورة عزيزتي على مرورك الجميل

[آسية]

شهيتيني عليهااااااااااا بس احس شكله صعب :(
بس بحاول اسويها ان شاء الله
يسلموووو أختي وتسلم الإيادي :D

[أم البدر]

هلا والله باهل الجنوب ...شرفتينا ...الجنوبيه..
وكانها تشبه العريكه ...واللي اعرفه لما تكون الفته ..نقطع الخبز الى قطع اصغر ...ويخلط السمن والعسل معها ...وكلها متشابه .
ويمكن تختلف المسميات من منطقه لاخرى ...وكذلك الطرق ...
وتصدقي شهتني لها ..خاصه مع البرد...تدفئ...
مشكورة اختي...ولاتحرمنا من مشاركاتكِ...

[الجنوبية]

عزيزتي آسية والله موصعبة صدقين سويها وشوفي كيف سهله وعليك بالعافيه مقدماً

[الجنوبية]

هلافيك عزيزتي أم البدر هي زي ماقلتي بس فيه ناس يقطعها ويخلط معاها السمن والعسل وفيه ناس بيعملوها زي ما أعملها أنا وجربيها ويارب تعجبك

شرفتيني بردك يالغالية

[أم علي]

يعطيج ألف عافية يا الغالية
وتسلمين على هالطبق
:)

[أم البدر]

مشكورة اختي على التوضيح ..:)

[الجنوبية]

الله يعافيك عزيزتي أم على منورة بردك يالغاليه .

[الجنوبية]

العفو عزيزتي أم البدر

[توفــي]

بعد ذلك أقوم بعجنه أو فركه مع بعض حتى يتكون عندي كله قطعة واحدة

غاليتي الجنوبية بماذا نعجنه اونفركه كما قلتي ياليت توضحي ..!!

ودمتى طباخة ماااهرة ..

[الجنوبية]

عزيزتي توفي أقوم بفرك الخبز أوعجنه مع بعض من غير شيء يعني حتى يتماسك الخبز مع بعض ويصبح زي العصيده

بعدين نحفر حفرة من النصف ونضع السمن والعسل وعليك بالعافيه وأي سؤال أنا تحت أمرك عزيزتي .

[توفــي]

شكرا لك غاليتي الجنوبية

[أم عمرو]

جزاك الله خيرا والتجربة إن شاء الله قريبا

[الجنوبية]

العفو عزيزتي توفي ، منورة يالغالية .

[الجنوبية]

العفو عزيزتي أم عمرو ، منورة يالغالية .

[العنيـــــده]

اااالف شكررر على الوووصفه الررراائعه الجنوووبيه

[shoog2006]

مشكوره على هالاكله الحلوه
انا عندي طريقه شبيها لها بس حنا في الاحساء يسمونها العصيده
وهي دبس التمر مع شوي ماء ويغلى ويضاف دقيق البر وتعرك وتوضع على النار هادئه

حتى تنضج وترش بالفلفل الاسود وتدهن بالزبد المحمر.ياااااااااااااااااي تجنن
في الشتاء مالنا غنا عنها
شو رايكم

[دانه 20002]

ياليت تقولين كم مقدار الماء ..يعني اخليها سايله مره او مثل عجينة الفطاير ؟

[ريح الخزامي]

اختي دانه لا تخليها سايله ولا قاسيه عجينه عاديه من وصف الاخت

وحنا نسميها عريكه والفته تختلف زي ما قالو الاخوات

وردي مو لقافه ترا بس الموضوع قديم

وما ادري صاحبة الموضوع موجوده ولا لا لاني جديده عليكم :75:

[ام عبادي6/6]

يا هلا واللة بريحة هلي وانا اقول وين ريحة السمن البري طالعة من ركن المعجنات
اللة يعطيك العافية علي هالاكلة التراثية الرئعة وننتظر المزيد

[دانه 20002]

تسلمين حبيبتي ريح ..
ومشكوره احاول اسويها يارب تضبط

[Miss.Reem]

http://up.hawahome.com/uploads/14867518361.gif (http://up.hawahome.com/)